کد خبر: ۹۸۰۵
تاریخ انتشار: ۱۳ تير ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۱-04 July 2019
مواد لازم:
ماهی(ماهی ای باید انتخاب شود که گوشت زیادی داشته باشد.ماهی مخصوص سرخ کردن مناسب نمی باشد): 1 عدد بزرگ حدود یک و نیم کیلو

سبزی ماهی یا همان گشنیز: 3 پیمانه (بیشتر از نیم کیلو)

تمرهندی: کمتر از نصف پیمانه

پیاز: 1 عدد بزرگ

زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری سرصاف

فلفل قرمز و نمک: به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا ماهی را تمیز کرده و می شوییم...کمی نمک و آب لیمو به آنها می زنیم و به مدت 1 ساعت درون ظرف دربسته در یخچال قرار می دهیم.

پیاز را ریز کرده و با مقداری روغن تف می دهیم تاکمی طلایی شود...حال سبزی و ادویه ها(فلفل و زردچوبه و نمک)را به آن اضافه کرده و حدود 10 تا 15 دقیقه سرخ می کنیم. تمر هندی را در مقداری آب حل کرده و خوب حل می کنیم تا سس غلیظی بدست آید سپس از یک صافی رد می کنیم تا هسته هایش جدا شوند و به مواد اضافه می کنیم.

سپس ماهی ها را اضافه کرده و سبزی ها را زیر و رو کرده تا به خورده ماهی ها روند و پس از 10 دقیقه که گذشت در ماهیتابه را می گذاریم تا با بخار و آب سبزی ها پخته شوند.

من در این مرحله بود که رسیدم به خاطر همین تصاویر از اینجا شروع می شوند..

آب برنج را می گذاریم و برنج را به حالت معمولی آبکش می کنیم و پس از اینکه مطمئن شدیم ماهی ها پخته شدند در قابلمه ی مورد نظر ابتدا روغن می ریزیم سپسیک لایه برنج سفید و سپس مقداری از موادمان را و این کار را دو بار تکرار می کنیم یعنی 4 لایه (2 لایه مواد 2 لایه برنج) سپس غذا را روی شعله ی همیشگی مان قرار داده تا دم بکشد.

هنگام کشیدن غذا برنج های سفید را با مواد مخلوط کرده تا برنج رنگی بدست آید .
نوش جان
نکته: می توانید در این غذا از کشمش هم استفاده کنید.
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
منشاء پدیده داعش را چه می دانید؟
ناشی از تفکر وهابی-تکفیری
محصول توطئه غرب و اسرائیل
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و متون مرجع
نظامی
کسب و کار
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان