کد خبر: ۳۳۱۷
تاریخ انتشار: ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۶-14 October 2018
طبق تحقیقات پژوهشگران، پرتوهای ایکس، باکتری‌های مواد غذایی را از بین می‌برند و درنتیجه مواد غذایی دیرتر فاسد می‌شوند.
عصراسلام:
بدین ترتیب می‌توان مدت بیشتری مواو غذایی را نگهداری کرد و درنهایت زباله‌های آن‌ها نیز کاهش پیدا خواهند کرد.

هدر رفتن مواد غذایی یک مشکل بزرگ جهانی است. تخمین زده می‌شود که تنها بریتانیا سالانه بیش از ۱۰ میلیون تن دورریز مواد غذایی دارد که ارزش آن در حدود ۲۰ میلیارد پوند است.

پژوهشگران در دوره‌های مختلف به تحقیقات نسبت به این مسئله پرداختند که چه می‌توان کرد تا مواد غذایی دیرتر فاسد شوند و درنهایت بتوان دورریز کمتری داشت.

بیش از ۱۰۰ سال پیش، آزمایش‌ها نشان دادند که پرتوهای ایکس، باکتری‌ها را از بین می‌برد به همین دلیل محققان به بررسی علمی روش استفاده از امواج برای افزایش تاریخ‌مصرف مواد غذائی پرداختند.

آن‌ها به این نتیجه رسیدند که بخش قابل‌توجهی از فاسدشدن‌های مواد غذایی (در حدود ۲۰ درصد) نتیجه فساد ناشی از عمل باکتری ها است. به این معنا که بیشتر مواد غذایی در اثر فعالیت‌های باکتری‌ها فاسد شده و از بین می‌روند. 

پژوهشگران تحقیقات خود را نسبت به اثرات امواج روی مواد غذایی ادامه دادند. در اواخر دهه ۱۹۵۰ میلادی اولین کارخانه استفاده تجاری اشعه روی مواد غذایی در کشور آلمان فعالیت خود را آغاز کرد.

روش قرار گرفتن مواد غذایی در معرض امواج، یک روش واقعاً مؤثر برای کاهش فساد مواد غذایی است اما هیچ‌گاه پیگیری این روش به‌طور کامل به نتیجه نرسیده است. این روش می‌تواند تاریخ‌مصرف مواد غذایی را افزایش دهد و باعث شود تا مواد کمتری فاسد شده و از بین بروند. باوجود این، مردم عادی باور نمی‌کنند که غذاهایی که تحت امواج قرار می‌گیرند، اشتهاآور و سالم باشد.

امروزه در بیش از ۶۰ کشور جهان، از جمله انگلستان، استفاده از پرتوهای شدید گاما برای بهبود انواع مواد غذایی در برابر فساد باکتری‌ها تأیید شده است.

بااینکه استفاده از چنین روشی هم در کاهش زباله‌های مواد غذایی و هم کم کردن مسمویت های غذایی مؤثر است اما این روش هرگز در جریان اصلی قرار نگرفته است و دلیل آن‌هم این است که مردم که مشتری مواد غذایی به‌حساب می‌آیند، در برابر استفاده از این روش مقاومت می‌کنند.

باوجود صدها مطالعه و پژوهش علمی انجام‌شده در این رابطه که نشان می‌دهد مواد غذایی در این روش، رادیواکتیویته نمی‌شوند و کیفیت آن‌ها کاهش پیدا نمی‌کنند، بیشتر مردم حاضر به لمس این مواد غذایی نیستند.

درواقع برای استفاده از این روش باید آگاهی عموم مردم درباره این روش و اثرات و نتایج آن بر مواد غذایی افزایش پیدا کند تا آن‌ها بتوانند فواید استفاده از این روش را بپذیرند و درنهایت از مواد غذایی مورد امواج قرارگرفته استفاده کنند.

 


ترجمه: فاطمه کردی
سیناپرس
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
منشاء پدیده داعش را چه می دانید؟
ناشی از تفکر وهابی-تکفیری
محصول توطئه غرب و اسرائیل
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و متون مرجع
نظامی
کسب و کار
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان