کد خبر: ۳۰۶۰۱
تاریخ انتشار: ۰۵ خرداد ۱۴۰۱ - ۲۲:۴۳-26 May 2022
نام غذا :آبگوشت قمری
موادلازم :گوشت گوسفندی آبگوشتی :۲۵۰گرم نخود:یک پیمانه عدس:نصف پیمانه پیاز متوسط
يك عدد
سيب ترشي متوسط: دو عدد
كلم قمري كوچك: دو عدد
سير: دو حبه
روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري
كشك: يك پيمانه
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم
روش طبخ:
ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم. سپس كلم قمري خرد شده، گوشت، نخود، عدس، نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و با مقدار مناسبي آب روي حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد.
در اواخر پخت، سيب ترشي را افزوده و مي گذاريم تا خوب بپزد و جا بيفتد.
در ظرف مورد نظر ريخته و با كشك و سير داغ روي آن را تزيين مي كنيم.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا به دليل داشتن گوشت و حبوبات، پروتئين بالايي دارد و مصرف آن به كودكان در حال رشد، نوجوانان در سنين بلوغ و زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.
كلم قمري سرشار از ويتامين هاي C و D بوده و در پيشگيري از بروز سرطان و بيماري هاي التهابي سودمند است.
منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
مطالب مرتبط
X Share
نظر شما
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
آیا گشت ارشاد در اهداف خود موفق بوده است؟
آخرین اخبار
چشم انداز
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان