کد خبر: ۳۰۵۹۹
تاریخ انتشار: ۰۵ خرداد ۱۴۰۱ - ۲۱:۵۹-26 May 2022
نام غذا: آش كارده، حوره
مواد لازم:
جو مقشر (پوست كنده): دو پیمانه سبزی کارده تازه:دولیوان نارنج :چهار عددسیر متوسط :دوبوته نمک سالم،زردچوبه و ادویه زیرخاکی
به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم
خمير ترش (مخلوط ماست ترش، آرد گندم و جو مقشر): به مقدار لازم
روش طبخ:
ابتدا جو مقشر و سبزي كارده را شسته و در يك ظرف با مقداري آب مي گذاريم تا خيس بخورد.
سپس سير كوبيده شده و خمير ترش را با جو و سبزي خيسانده شده مخلوط كرده و به مدت ٨ ساعت در جاي گرم قرار مي دهيم تا خوب جا بيفتد.
نمك، زردچوبه و ادويه را به آن اضافه كرده و به مدت يك ساعت روي حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
در انتها آب نارنج را افزوده و در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا به دليل عدم استفاده از روغن، براي افراد مبتلا به چربي خون و بيماران قلبي عروقي مناسب است.
حاوي مقاديري انرژي، پروتئين، روي و ويتامين A مي باشد.
سير خاصيت ضد سرطاني داشته، موجب كاهش بيماري هاي قلبي عروقي شده و از حمله قلبي نيز جلوگيري مي كند.
منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
مطالب مرتبط
X Share
نظر شما
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
آیا گشت ارشاد در اهداف خود موفق بوده است؟
آخرین اخبار
چشم انداز
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان