کد خبر: ۳۰۰۱۳
تاریخ انتشار: ۲۶ فروردين ۱۴۰۱ - ۱۳:۲۴-15 April 2022
اگر هدف شما کاهش وزن است، جوانه‌ ماش می‌تواند یکی از مواد خوراکی مؤثر در رژیم غذایی روزانه‌ی شما برای مقابله با چاقی باشد. ماش کمک می‌کند معده‌تان زودتر پر شود و هوس‌ نکنید خود را با کربوهیدرات‌ ها یا شیرینی سیر کنید.
در مطالعه‌ای که در یک مجله‌ی تغذیه منتشر شده است، محققان به این نتیجه رسیدند که یک وعده غذایی حاوی ماش با فیبر بالا در مقایسه با یک وعده غذایی بدون آن، میزان ترشح هورمون سیری را افزایش می‌دهد. برای یافتن جواب این سؤال که آیا تأثیر این سیری در کوتاه‌مدت به کاهش پرخوری و کم کردن وزن در طولانی‌مدت کمک می‌کند یا نه، دانشمندان به مدت ۱۶ هفته مطالعه‌ای روی ۱۷۳ مرد و زن که اضافه وزن داشتند، انجام دادند. 

گروهی با رژیم حاوی فیبر بالا و سرشار از حبوبات که حاوی یک و نیم فنجان ماش در روز بود تغذیه شدند و گروه دیگر یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشتند که به عمد کالری دریافتی آنها محدود نشده بود. در پایان مطالعه، افرادی که با حبوبات تغذیه شده بودند به‌طور متوسط بیش از ۴ کیلوگرم نسبت به گروه دیگر کاهش وزن داشتند.

جوانه ماش سرشار از مواد مغذی است و به عنوان یک انرژی زای واقعی شناخته شده است. جوانه ماش طعمی نسبتا شیرین دارد و هضم آن نسبت به ماش پخته شده راحت تر صورت می گیرد. جوانه ماش حاوی فیتوکمیکال های استروژن مانندی درون خود مرسوم به ایزوفلاوون ها است که از خواص جوانه ماش برای درمان است.

جوانه‌ها غنی ترین منبع آمینواسیدها (برای پروتئین) مواد معدنی و پروتئین ها محسوب می شود، همچنین جوانه ماش غنی از فیبر است. جوانه ها حاوی اسید فولیک، انواع ویتامین ها و منبع عالی از کلسیم، آهن، فسفر، روی، پتاسیم و منیزیم هستند. این را نیز بدانید که به طور کلی خواص حبوبات پس از جوانه زدن چند برابر می‌شود.

جوانه حبوبات از جمله ماش منبع غنی از مواد مغذی و انرژی هستند. در فرایند جوانه زدن حبوبات، مواد درون دانه ها تغییر می کند، نشاسته به فروکتوز و گلوکز تبدیل می شود، پروتئین با کمک آنزیم های درون دانه هضم می شود و به پروتئین های قابل هضم و آمینو اسید شکل می گیرد و ویتامین ها، آب و مواد معدنی درون دانه افزایش می یابد. از خواص ماش در طول قرن های طولانی است که برای درمان و پیشگیری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص دارویی جوانه ماش

جوانه ماش سرشار از مواد غذایی مغذی و انرژی است که به از بین بردن و بهبود علائم و نشانه های استرس، خستگی جسمی و روحی کمک می کند.
جوانه ماش به دلیل دارا بودن میزان زیادی از فیبر موجب بهبود عملکرد و حرکات روده می شود و علائم و اثرات یبوست را از بین می برد.
جوانه این دانه سرشار از لسیتین است و موجب کاهش کلسترول بد می شود در نتیجه خواص درمانی ماش به کاهش چربی کبد کمک می کند و از بروز کبد چرب پیشگیری می کند.
جوانه دانه ماش انرژی زایی قوی و مناسب برای بدن می باشد.

خواص دارویی جوانه ماش

خواص تغذیه ای جوانه ها نسبت به نوع جوانه متغیر است. جالب است بدانید که جوانه ماش به دلیل دارا بودن فیتوکمیکال های استروژن مانندی موسوم به ایروفلاون ها است که مصارف درمانی بسیاری دارند. جوانه ماش بر خلاف دیگر سبزیجات که هر چه بیشتر رسیده می شوند خواص تغذیه ای آن ها کاهش می یابد، خواص خود را تا زمانی که به مصرف برسند حفظ می کنند. 



نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
در جنگ روسیه علیه اوکراین کدام پیروز خواهد شد؟
روسیه
اوکراین
آخرین اخبار
چشم انداز
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان