کد خبر: ۲۷۱۴۶
تاریخ انتشار: ۲۱ شهريور ۱۴۰۰ - ۲۳:۱۹-12 September 2021
میان خوراکی‌ها و رژیم‌های غذایی مختلف، تمام آنهایی که می‌توانند باعث افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن بشوند، به طور مستقیم و غیرمستقیم، خطر بروز آلزایمر یا تشدید آن در دوران سالمندی را افزایش می‌دهند.
مثلا افرادی که حجم بالاتری از غذاهای آماده، نیمه‌آماده و فراوری‌شده مانند انواع فراورده‌های گوشتی، غذاهای کنسروی یا پنیرهای فراوری‌شده را به صورت منظم و مکرر مصرف می‌کنند، بیشتر با احتمال ابتلا به بیماری‌های متابولیک، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر مواجه هستند. 

باید این نکته را در نظر داشته باشید که معمولا بسیاری از غذاهای آماده یا نیمه‌آماده کنسروی، منجمد یا یخچالی، حجم فراوانی از نمک، قند یا اسیدهای چرب اشباع و ترانس را در خود جا داده‌اند. به‌ همین دلیل هم مصرف مداوم آنها نه تنها باعث ابتلا به فشارخون،‌ چربی خون، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و چاقی می‌شود، ‌بلکه می‌تواند خطر بروز آلزایمر در سالمندی را هم تشدید کند.

بد نیست این نکته را هم بدانید که گوشت‌ها و غذاهای دودی یا فراورده‌های گوشتی، حاوی ترکیبات مضری به نام نیتروزامین هستند. نیتروزامین‌ها می‌توانند باعث افزایش تولید چربی در کبد بشوند که این چربی، سمی مهلک برای مغز به حساب می‌آید و می‌تواند سلامت این ارگان حیاتی از بدن را به خطر بیندازد.

گروه دیگری از خوراکی‌ها که می‌توانند تاثیری منفی بر سلامت مغز داشته باشند، ‌غلات آرد سفید مانند برنج و پاستای سفید یا نان‌های سفید کنار قند و شکر هستند. این خوراکی‌ها با ایجاد اختلال در ترشح انسولین باعث ارسال ترکیبات سمی به مغز می‌شوند و به شدت تاثیری منفی بر کارکرد مغز می‌گذارند. شما باید تا جایی که می‌توانید مصرف غلات سفید، قند و شکر و تمامی خوراکی‌ها یا نوشیدنی‌های حاوی آنها را در برنامه غذایی‌تان محدود کنید تا بتوانید از مغز خود در برابر عوامل سمی محافظت کرده باشید.

کنار خوراکی‌های خوب و بد مختلفی که برای سلامت مغز وجود دارند، برخی خوراکی‌ها هم هستند که باید به طور متعادل استفاده شوند. مثلا بهتر است در مصرف گوشت‌های قرمز افراط نکنید و تا جایی که می‌توانید، گوشت‌های قرمز را بدون چربی‌های قابل مشاهده، مصرف کنید. لبنیات مصرفی شما باید کم‌چرب یا بدون چربی باشند و استفاده از سبزیجات تازه کنار تمام وعده‌های غذایی هم فراموش نشود.

بهترین نوشیدنی برای مغز و سایر ارگان‌های بدن، آب ساده یا آب طعم‌دارشده با میوه‌های تازه فصل است. اگر به سلامت مغز خود اهمیت می‌دهید و می‌خواهید از بیماری‌های شناختی دور بمانید، حتما مصرف نوشیدنی‌های گازدار و تمامی نوشیدنی‌های حاوی قند افزوده را به شدت محدود کنید. روغن‌های گیاهی (به جز پالم و نارگیل)، همواره گزینه‌های سالم‌تری نسبت به روغن‌های جامد برای حفظ سلامت قلب و مغز ما هستند.


دکتر محمدحسن انتظاری عضو هیات علمی دانشگاه علوم‌پزشکی اصفهان




هفته‌نامه‌سلامت
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان