کد خبر: ۲۶۹۶۲
تاریخ انتشار: ۱۲ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۹:۴۱-03 September 2021
کبه یک غذای عربی در دسته خوراک های سرخ کردنی هست. چند روش برای پخت کبه عربی وجود دارد.
کبه غذایی عربی است که در کشورهایی از جمله عراق و لبنان رواج دارد. کبه کمی شبیه به سمبوسه گوشت است با این تفاوت که شکل آن سه گوش نیست و به جای نان یک لایه برنجی دور مواد پیچیده شده است. 

مواد لازم برای تهیه کبه عربی

برنج ایرانی دو پیمانه

گوشت چرخ کرده دویست گرم

پیاز متوسط یک عدد

کشمش صد گرم

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم


روش پخت:

ابتدا دو پیمانه برنج رو با سه پیمانه آب می پزیم به حدی که برنج نرم شود و آب اضافه شده کاملا تبخیر شود.

هم زمان با پخت برنج ، مواد داخل کبه را آماده می‌کنیم.

پیاز رو خلالی خرد می کنیم و تفت می‌هیم.

گوشت چرخ کرده رو به پیاز اضافه می کنیم و تفت می‌هیم.

بعد زردچوبه و نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی اضافه می‌کنیم.

بعد از اینکه گوشت تفت داده شد کشمش اضافه می کنیم و کمی بعد از روی حرارت برمی‌داریم.

بسته به میل شما می تونید از سبزیجات معطر هم برای مواد میانی کبه استفاده کنید.

برنج پخته شد را بوسیله چرخ گوشت ی با ورز دادن کامل له می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاید.

نکته:
می تونیم در تهیه کبه به جای برنج از بلغور گندم نرم شده و پخته استفاده کنیم که بیشتر به طرز تهیه کبه عربی نزدیک هست.

از خمیر نرم و سرد شده به اندازه یک نارنگی برمی داریم گرد می کنیم و بعد میان آن را کمی گود می‌کنیم.

حالا یک قاشق از مواد میانی کبه را داخل خمیر قرار می‌دهیم.

بعد خمیر رو جمع می کنیم و به شکل موشکی یا گرد و پهن در دست شکل می دیم .

همه مواد کبه رو به همین شکل آماده می کنیم.

یک زرده تخم مرغ در یک کاسه می ریزیم و کمی می زنیم.

روغن رو در یک قابلمه می ریزیم و کاملا داغ می کنیم.

هر دانه کبه رو قبل از سرخ کردن به کمی زرده تخم مرغ آغشته می کنیم و بعد در روغن داغ سرخ می کنیم.

کبه سرخ شده رو روی یک دستمال قرار می دیم تا روغن اضافه گرفته بشه. می‌توانید این غذا را با سس کچاب تند یا معمولی میل کنید.




آرون‌فود
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان