کد خبر: ۲۶۶۴۹
تاریخ انتشار: ۲۴ مرداد ۱۴۰۰ - ۱۵:۵۵-15 August 2021
خرنوب نوعی گیاه مدیترانه‌ای و از گروه گیاهان دارویی است که میوه و دانه آن از خواص درمانی بسیاری برخوردار است.
با وجودی که نام انگلیسی این گیاه «Carob» است ولی اکثراً با نام «St. Johns bread» شناخته می‌شود. نام آلمانی آن نیز «Johannisbrot»می‌باشد. هر دو به معنای «نان حضرت یعقوب» می‌باشد. میوه‌ای است که یعقوب پیامبر در صحرا به جای نان از آن استفاده می‌کرد. 

میوه‌ای است که از ۵۰۰۰ سال پیش شناخته شده است. چند صد سال پیش از این، بجای شکر در پخت شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شد و یا به جای شکر خورده می‌شد. امروزه با شروع تولید شکر سفید، فرهنگ و روش تغذیه سالم از بین رفته است. در سال‌های ۱۹۳۰ در اثنای جنگ اسپانیا، نقش استفاده از خرنوب در حفظ سلامت کودکان بسیار بزرگ بوده است. 

در جنگ جهانی دوم، در جزایر یونانی که تحت اشغال آلمانی‌ها بوده است مردم آن مناطق از خطر گرسنگی در سایه خرنوب نجات یافته بودند. درخت خرنوب، گیاهی است که در ۱۵ سال اول زندگی‌اش هیچ میوه‌ای نمی‌دهد. یک درخت بالغ نزدیک به ۱۰۰۰ کیلوگرم محصول می‌دهد. 

هسته میوه‌های خرنوب هر کدام ۲/۰ گرم وزن دارند. در نگاهی به ابعاد این هسته‌ها، همه‌شان هم وزن هستند. یعنی هر هسته یک میوه خرنوب، ۲/۰ گرم وزن دارد. در دوران باستان و قبل از آن، برای وزن کردن دقیق طلا و سنگ‌های قیمتی از هسته خرنوب استفاده می‌شده است. امروزه نیز هر ۲/۰ گرم، معادل ۱ قیرات است. معیار ۱ قیراتی که توسط فروشندگان سنگ‌ها و فلزات قیمتی استفاده می‌شود، از همینجا نشأت گرفته است. هر پنج عدد هسته میوه خرنوب، وزنی معادل یک گرم دارد.

با گذشت سال‌ها، انسان‌ها اهمیت تغذیه با خرنوب را فراموش کرده‌اند. در حالیکه انواع و اقسام مواد غذایی در سوپر مارکت‌ها به معرض فروش گذاشته شده است، عادت و فرهنگ تغذیه با مواد غذایی طبیعی نیز رفته رفته از میان رفته است.

خرنوب از میان کشورهای حاشیه دریای مدیترانه، در ایتالیا، اسپانیا و ترکیه به مقدار فراوان پرورش می‌یابد. نزدیک به ۳۵% از مواد موجود در خرنوب، کربوهیدرات‌های با ساختار مولکولی ساده می‌باشند و باز نزدیک به ۴۰% آن از نشاسته با ساختار مولکولی پیچیده تشکیل یافته است. میزان چربی آن بسیار کم و در حدود ۱% است. بهترین جایگزین برای استفاده بجای کاکائو می‌باشد. دارای کافنوئیدهای کاکائو نمی‌باشد. اگر بدن شما دارای مسائل گوارشی یا رژیم غذایی مانند گلوتن است. شما می توانید از پودر خرنوب استفاده کنید. و می توانید غذاهای شیرین مورد علاقه خود را با کالری ، چربی و قند کم درست کنید.

امروزه میوه خرنوب، به علت دارا بودن مواد قندی، استفاده غذایی دارد. در گیلان نیز برای تھیه شربت از آن استفاده میکرده اند. ضمنا قسمت گوشتی میوه آن در درمان سل ریوی مؤثر است. عرب ھا عصاره پوست این درخت را برای رفع اسھال به کار میبرند. از برگ و پوست این درخت در دباغی استفاده می شود.

مطالعات نشان می دهد مصرف دانه خرنوب درکودکان مبتلا به رفلکس معده ای – مری علائم بالینی استفراغ، سرفه شبانه و نفخ شکم را بهبود می بخشد.

همچنین عصاره متانولی این گیاه با افزایش مرگ برنامه ریزی شده در سلول‌های سرطانی پستان به طور معنی داری رشد و نمو سلول‌ها را مهار می‌کند. بنابراین به دلیل داشتن پلی فنول ها و آنتی اکسیدان‌ها، اثرات ضد سرطان پستان را دارد.

از کاربردهای دیگر این گیاه می توان به اثرات مهاری بر رشد انگل اشاره کرد که به منظور تولید داروهای ضد مالاریا استفاده شده است.

اضافه کردن خرنوب به رژیم غذایی باعث سلامتی می شود، از آنجا که خرنوب به طور طبیعی دارای فیبر بالا است و هیچ کافئینی ندارد، برای افرادی که فشار خون بالا دارند، ایده آل است. مقدار کم چربی آن را جایگزین مناسبی برای شکلات کرده است و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار مناسب است. همچنین خرنوب سطح بالایی از ویتامین هایی مانند ویتامین های A و B-2  دارد که برای سلامت پوست و چشم شما مناسب است.

خرنوب به صورت چیپس، شربت و قرص‌های رژیمی در دسترس است. افرادی که رژیم غذایی دارند می توانند از مزایای کاهش وزن آن بهره ببرند.

فواید خرنوب

دارای دو برابر کلسیم در مقایسه با کاکائو است
کافئین و بدون چربی است
کلسترول را پایین می‌آورد
خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد
مسائل مربوط به معده را تسکین می‌دهد
اسهال را درمان می کند

خرنوب نیز یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی است از جمله:

B-2
B-3
B-6

همچنین مواد معدنی از جمله:

فلز مس
کلسیم
منگنز
پتاسیم
منیزیم
فلز روی
سلنیوم

اگر مشکلات گوارشی دارید، خرنوب مصرف کنید زیرا که ترکیبات رژیمی آن با گیاهان متفاوت است و از تانن های گیاهی منظم تشکیل نشده است. تانن های گیاهی منظم در آب حل می شوند و از هضم جلوگیری می کنند، اما تانن‌های خرنوب در آب حل نمی‌شوند. در عوض، آنها به دستگاه گوارش کمک می کنند تا با سموم و رشد باکتری‌های مضر در روده مبارزه کند.

این گیاه که طبیعت سرد و خشکی دارد، می تواند در فع مشکلات ناباروری مردان بسیار موثر باشد. مردان می توانند با مصرف دانه های خرنوب، تحرک اسپرم ها و کیفیت آنها را افزایش داده و مشکل ناباروری آقایان را برطرف کنند.

خلط آوری یکی دیگر از فواید این گیاه است. این گیاه می تواند در درمان سرفه و مشکلات دستگاه های تنفسی کمک نماید. با مصرف این گیاه می تواند تنگی نفس و تورم ریه‌ها را بهبود بخشید.

مضرات استفاه از خرنوب

فلوس برای معده مضر است چون به روده‌ها می‌چسبد و ایجاد دل درد و ناراحتی‌های روده می‌کند بنابراین بهتر است با مصطکی و انیسون روغن بادام خورده شود.

طریقه مصرف خرنوب

در نیم لیتر آب در حال جوشیدن، ۶ الی ۷ عدد خرنوب را شکسته و خرد کرده و بریزید در شعله ملایم و ظرف در بسته، ۳ دقیقه بجوشانید. بعد از اتمام مدت جوشیدن زیر اجاق را خاموش نمائید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید.

بعد از اتمام زمان استراحت با قاشق قطعات خرنوب را از آن خارج نمائید. بعد از خنک شدن نصف آن را صبح با شکم گرسنه و نصف دیگر آن را شب، هنگام رفتن به رختخواب بنوشید.

این طرز استفاده را به مدت یک هفته هر روز اجرا نمائید. بعد از گذشت هفته اول به مدت سه ماه هر شب هنگام رفتن به رختخواب یک لیوان بنوشید. در ماه‌های بعد گهگاهی بکار ببرید. برای رسیدن به نتیجه مضرات استفاه از خرنوب رعایت مقادیر و زمان مصرف ضروری است.



منابع: عطارمارت، ساینا
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان