کد خبر: ۲۵۸۴۷
تاریخ انتشار: ۱۵ تير ۱۴۰۰ - ۱۵:۴۱-06 July 2021
اشتباهی که افراد اغلب مرتکب می شوند این است که از بعضی مواد غذایی تصور نادرستی دارند که کارش نابودی سلامتی ما است.
عصراسلام: حقیقت آن است که شما می توانید تقریباً همه چیز بخورید، البته به شرط آنکه تعادل را رعایت کنید و روش مصرف شما درست باشد.‌


۱- آجیل

بسیاری از کسانی که رژیم می گیرند مصرف آجیل را به خاطر میزان کالری اش کنار می گذارند. با این حال، مغزها و دانه های خوراکی شاید کالری و چربی زیادی داشته باشند اما این چربی از نوع مفید است. آجیل مملوء از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هم هست و اندکی از آن هم کفایت می کند – یعنی یک مشت آجیل بیشتر اوقات می تواند شما را از میان وعده ی عصرگاهی تا وقت شام سیر نگه دارد.

۲- برنج سفید

برنج سفید یکی دیگر از مواد غذایی است که اغلب در لیست ممنوعه ی کسانی قرار می گیرد که رژیم می گیرند. اما بی دلیل نیست که این ماده غذایی جزء اصلی بسیاری از غذاها و فرهنگ ها است. برنج سفید یکی از منابع خوب انرژی و کربوهیدرات به شمار می رود. استفاده از کربوهیدرات در وعده های غذایی خود احتمالش را کمتر می کند که بعداً سراغ شیرینی جات بروید.

۳- تخم مرغ

گرچه نظریات درباره ی تخم مرغ زیاد است اما در مفید بودن آن شکی نیست. تخم مرغ مملوء از پروتئین است و زرده ی آن سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که به جذب پروتئین درون سفیده‌ی آن کمک می کنند. تخم مرغ را به طور کامل بخورید تا نهایت استفاده را از فواید آن ببرید.

۴- پاستا

پاستا جزء اصلی رژیم مدیترانه‌ای است که مرتباً از آن به عنوان یکی از سالم ترین رژیم های غذایی دنیا یاد می شود. پاستا هم از منابع خوب کربوهیدرات به شمار می رود. اگر پاستا را کامل نپزید تا هنگام خوردن کمی سفت باشد، برای باکتری‌های دستگاه گوارش تان هم بهتر است.

۵- غلات

غلات در سال‌های اخیر شهرت بدی پیدا کرده اند و برخی آن ها را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. این امر اما سنخیتی با تغذیه سالم ندارد چون غلات در واقع برای ما مفید هستند. غلات منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات و نوعی ماده غذایی کامل، مملوء از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف هستند.

مواد غذایی کامل (Whole Foods) مواد غذایی گیاهی هستند که فرآوری یا تصفیه نشده اند یا کمترین فرآوری یا تصفیه را داشته‌اند و عاری از مواد افزودنی و دیگر مواد غیر طبیعی هستند.

رژیم غذای سالم با غذای کامل

هیچ‌کس نمی‌گوید که شما هرگز نباید چیپس، پفک، شیرینی و پیتزا بخورید. اما مهم است که ۸۰ تا ۹۰ درصد غذای مصرفی روزانه شما، غذای واقعی باشد. غذای کامل غذایی است که فراوری نشده و طبیعی است و از مواد اولیه تازه حاصل می‌شود. تعریفی که شباهتی به فست‌فود و غذاهای بسته‌بندی ندارد. در این غذاها نسبت «تراکم ارزش‌غذایی/کالری» عدد بزرگ‌تری است. ارزش غذایی شامل ترکیب مناسبی از ریز و درشت‌مغذی‌ها می‌شود.

در بدترین حالت، در غذاهای بسته‌بندی نسبت تراکم ارزش‌غذایی/کالری برابر با صفر است. یعنی بدون وجود ارزش غذایی، تنها کالری دارند. به این کالری به اصلاح کالری خالی یا empty calories می‌گویند. برای این که با این غذاها احساس سیری کنید، باید غذای بیشتری بخورید. در نتیجه کالری زیاد، چاقی اجتناب‌ناپذیر خواهد بود

چه نخوریم؟

مشکل بیشتر مردم غذاهایی نیست که نمی‌خورند. بلکه در رژیم غذایی امروزی غذاهای ناسالم زیادی وجود دارد. غذاهایی که هرگز نباید بخورید:

کالری مایع: نوشابه‌ها به خصوص نوشابه انرژی‌زا را ترک کنید.

شیرینی: شیرینی از ترکیب آرد سفید، چربی اشباع خامه و شکر درست می‌شود و به شدت ناسالم است.

آرد سفید: آرد تصفیه شده یک خوراکی ناسالم است. سعی کنید نان سفید کم‌تری مصرف کنید.

کره گیاهی: کره گیاهی از افزودن مصنوعی یک هیدروژن به روغن مایع به دست می‌آید و غذایی بسیار ناسالم است. هرگز از کره گیاهی استفاده نکنید.

چقدر بخوریم؟

اگر غذای کامل و سالم بخورید، پرخوری بسیار دشوارتر می‌شود. شما می‌توانید یک ظرف پر پاپ کرن بخورید. اما خوردن همین حجم سالاد، با وجود کالری کم‌تر، دشوار است. در غذاهای پرپروتئین، پرخوری باز هم دشوارتر می‌شود.

برای کسانی که اضافه وزن دارند، کاهش حجم غذا به صورت چشمی مفید نیست. ممکن است بشقاب شما کوچک‌تر اما کالری غذا بیشتر و نسبت پروتئین به چربی و قند پایین‌تر بیاید.

با این وجود تکنیک‌های برای کنترل حجم غذا وجود دارد:

ریزخواری را کنار بگذارید و تنها زمانی غذا بخورید که واقعا گرسنه هستید.

وقتی غذایتان تمام شد، به‌خاطر خوشمزه بودن غذا، دوباره بشقاب خود را پر نکنید.

نوشابه، دوغ و ماالشعیر کالری دارند و مصرف آن‌ها ساده است. سعی کنید با غذای خود آب بخورید. آب گازردار بدون قند یا افزودن کمی لیموی تازه به آب، انتخابی عاقلانه است.

پای ظرف بزرگ آجیل ننشینید. یک مقدار مشخص آجیل بردارید و خود را به همان مقدار محدود کنید.



ایرنا، فیت‌کلاب

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان