کد خبر: ۲۵۵۶۵
تاریخ انتشار: ۰۲ تير ۱۴۰۰ - ۰۸:۳۷-23 June 2021
این نوع شیرینی به راحتی در منزل تهیه می شود و طعم و مزه بی نظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو :

کره: نصف پیمانه
پودر قند: ۱/۳پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
بیسکویت آرد شده: ۱ پیمانه
پودر بادام: ۱ پیمانه
کاکائوی تخته‌ای: ۲۰۰گرم
پودر کاکائو: ۳قاشق غذاخوری
شیر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا کره، پودر قند و وانیل را با همزن مخلوط می کنیم تا نرم و لطیف شود و به رنگ کرم در آید. سپس کاکائوی تخته ای را به روش بن ماری (غیر مستقیم) آب می کنیم. به این صورت که کاکائوی تخته ای را در ظرفی که هادی گرما باشد (مانند ظروف استیل)  قرار می‌دهیم و آن را روی بخار آب قرار می دهیم تا کم کم ذوب شود.

بعد به آن پودر کاکائو و شیر اضافه می کنیم. در این مرحله، بیسکویت خرد شده و پودر بادام را اضافه می نماییم.

مواد را خوب با هم مخلوط کنید. اگر مواد شل بود، کمی پودر بادام یا پودر بیسکویت به آن اضافه کنید و اگر مایه سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.

مقداری از این مواد را روی یک لایه از نان میکادو قرار می دهیم و صاف می کنیم سپس یک نان میکادوی دیگر روی آن گذاشته و مواد را روی آن پهن می کنیم. تعداد نانها حدود ۳ تا ۵ لایه باشد.

سپس شکلات ذوب شده را روی لایه آخر آن میریزیم. در صورت تمایل در آخر کمی پودر پسته روی آن می پاشیم و در یخچال می‌گذاریم تا سرد و سفت شود؛ آن گاه با چاقوی اره‌ای، میکادوها را برش می زنیم و در ظرف می چینیم.

طرز تهیه میکادو با آدر نخودچی

مواد لازم برای پخت میکادو:

آرد سفید: ۱۵۰ گرم
آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۱۳۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای: ۶۰ گرم
پودر هل: یک قاشق مرباخوری
نان میکادو (نان بستنی): ۵ ورق
پودر دارچین: یک قاشق مرباخوری (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

برای شروع پخت، آردها را به صورت جداگانه الک نمایید. ابتدا آرد سفید یا همان آرد قنادی را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید، از این روش در طرز تهیه حلوا های مختلف نیز استفاده می نماییم. سپس آرد نخودچی را اضافه نمایید و حدود ده دقیقه دیگر ترکیب هر دو آرد را تفت دهید.

حال پودر کاکائو را الک نموده و اضافه کنید. در این مرحله پودر هل و پودر دارچین را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سپس کره و روغن مایع را نیز به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. در مرحله آخر پودر قند را نیز اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. توجه داشته باشید که این مخلوط نباید بیش از حد رقیق و یا غلیظ باشند.  حال مواد میانی میکادو ما آماده است.

یک ورق نان میکادو را روی سینی گذاشته و با قاشق از مواد روی نان ریخته و صاف نمایید تا یکدست شود. سپس ورق ان بعدی را روی آن قرار دهید. این کار را همچنان ادامه دهید تا پنج نان میکادو را استفاده نمایید. حال ظرفی نیمه سنگین روی آخرین نان میکادو قرار دهید و سینی را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت دو ساعت شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب نموده و روی آخرین لایه نان بریزید و آن را در تمام سطح نان پخش نمایید و روی ان پودر پسته یا پودر نارگیل بپاشید و بعد از اینکه کمی بست با چاقوی تیز آن را در ابعاد دلخواه برش بزنید و در ظرف بچینید.

برای تزیین روی شیرینی میکادو می توان از پودر یا خلال پسته، خلال بادام، گردی پودر شده، پودر نارگیل و… استفاده نمود.



منابع: هنرخانه، زن امروزی

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان