کد خبر: ۲۳۱۷۲
تاریخ انتشار: ۰۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۸-22 February 2021
قابلمه‌های استیل بیشتر برای پخت غذاهای آب‌دار مناسب‌اند. مگر اینکه کفی ضخیم چندلایه داشته باشند که زود ته نگیرند.
عصراسلام: ظروف استیل به این دلیل که خاصت نچسب بودن ندارند به ندرت برای طبخ برنج مورد استفاده قرار می‌گیرند اما می‌توان با رعایت نکاتی یک برنج خوب و خوش طعم را با یک قابلمه استیل پخت. یکی از مهم‌ترین نگرانی‌های که در استفاده از ظروف استیل وجود دارد این است که پخت برنج با این ظروف ممکن است باعث سوخت ته دیگ یا ته برنج شود. وا رفتن و شفته شدن برنج نیز از دیگر مشکلاتی است که ممکن است در پخت برنج با قابلمه استیل تجربه کنید. 

نکات مهم در پخت برنج در قابلمه استیل 

اگر برای پخت برنج قابلمه استیل را انتخاب می کنید حتما به نکات زیر دقت کنید: 

حتما از قابلمه استیلی استفاده کنید که دارای کف ضخیمی باشد. استفاده از قابلمه هایی با کف نازک برای طبخ برنج مناسب نمی باشند. 

ظروف استیل به خودی خود قدرت کمی برای انتقال حرارت دارند. اما در پخت غذایی مانند برنج انتقال یکسان حرارت نیز بسیار حائز اهمیت است. به همین دلیل حتما در پخت برنج با قابلمه استیل از شعله پخش کن استفاده کنید. 

قبل از دم کردن برنج در قابلمه استیل اجازه دهید قابلمه با حرارت کم مقداری گرم شود و حرات به همه جای ظرف برسد پس از آن به دم کردن برنج اقدام کنید. 

۳ روش‌ پخت برنج در قابلمه استیل 

برای اینکه بتوانید برنجی خوب و قابل قبول در قابلمه استیل درست کنید و ته‌دیگی خوب و نچسبیده به کف قابلمه استیل سر سفره خود داشته باشید، بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، قبل از اینکه برنج را داخل قابلمه استیل بریزید کف قابلمه را که مقداری روغن ریختید حتما بگذارید روی شعله تا روغن داغ بشود، سپس برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید: 

راه اول: بعد از اینکه برنج به خوبی دم کشید و آماده بود، شعله‌ی زیر آن را به مدت تقریبا یک دقیقه زیاد کنید تا ته‌دیگ برشته شود و به راحتی جدا شود. اما این روش در بعضی از قابلمه‌ها و برندها پاسخگو نیست. 

راه دوم: پس از دم کشیدن برنج شعله‌ی زیر آن را خاموش کرده و درب آن را برندارید، بعد از چند دقیقه که درب قابلمه را بردارید ته‌دیگ به راحتی جدا می‌شود. اما در این روش ته‌دیگ کمی نرم می‌شود که خوشایند برخی سلیقه‌ها نیست. 

راه سوم: بعد از برداشتن قابلمه از روی حرارت، کف قابلمه را روی سطح سرد قرار دهید تا حرارت کف قابلمه سریع‌تر پایین بیاید. جایی مثل سینک ظرفشویی که مقدار کمی آب داخلش باشه
با توجه به نوع قابلمه استیل و برندی که در اختیار دارید می‌توانید با امتحان کردن هر سه روش بهترین را برگزینید تا ته‌دیگی خوب داشته باشید و برنج شما به قابلمه استیل نچسبد. 

بهترین روشی که می‌تواند شما را به یک پخت عالی و بی نقص با استفاده از یک قابلمه استیل برساند تجربه استفاده از آن است. اغلب بعد از چندبار استفاده از یک ظرف به اصطلاح قلق آن را متوجه خواهید شد و بهترین روش را برای پخت بهتر برنج در آن تجربه خواهید کرد. 

برای سرخ کردن در تابه‌های استیل هم ابتدا صبر کنید روغن به خوبی داغ شود سپس مواد غذایی را داخل تابه بریزید. در این صورت سطح مواد زود برشته شده و باعث می شود از سطح تابه جدا شود. 


چشمگیر

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان