کد خبر: ۲۳۱۳۷
تاریخ انتشار: ۰۱ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۱-19 February 2021
طرز تهیه شکلات تخته‌ایی در منزل کار بسیار راحت و ساده‌ایی است که در مدت زمانی حدود یک ساعت انجام می‌گیرد.
عصراسلام: در هنگام خرید پودر کاکائو دقت کنید که از نوع مرغوب آن استفاده شود. هرچه پودر کاکائو شما مرغوب تر باشد رنگ شکلات تیره تر خواهد شد. 

مواد لازم برای تهیه شکلات خانگی 

پودر کاکائو : ۲۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
آب: سه قاشق غذا خوری
شکر: ۱۰۰ گرم
پودر قند : ۵۰ گرم
شیر: ۲ قاشق غذای خوری

طرز تهیه شکلات خانگی 

در ابتدا کره نرم شده و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل شود. سپس آن را بن ماری کنید. در روش بن ماری مواد را روی قابلمه یا کتری آب در حال جوش قرار می دهند. شکر و پودر قند را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. سپس شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

کم کم مخلوط از حالت خمیری به شکل شکلات مایع در می آید. تا زمانی به همزدن ادامه دهید که غلظت آن مشابه شکلات آب شده باشد. ظرف را از روی بخار بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس نوبت ریختن شکلات در قالب است. قالب های مختلفی در بازار موجود است، قلب، گل و .... شکلات را با طرح دلخواه خود درست کنید. قالب را کمی چرب کرده و شکلات را در آن بریزید. 

نکات طرز تهیه شکلات در خانه 

حتما از کاکائو با کیفیت برای تهیه شکلات استفاده کنید. (پودر کاکائو هلندی و یا ترک) زیرا مستقیما روی طعم شکلات شما تاثیر دارد.
هر چقدر پودر کاکائو مرغوب تر باشد، رنگ شکلات تیره تر خواهد شد.
می توانید با اضافه کردن شیر بیشتر، شکلات شیرین تری درست کنید.
می توانید به جای کره لبنی از کره کاکائو استفاده کنید، در این حالت، لایه هایی ضخیم تر، نرم تر و شفاف تر خواهید داشت.


شیرینیتا

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان