کد خبر: ۲۳۱۰۳
تاریخ انتشار: ۲۹ بهمن ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۰-17 February 2021
این غذا شباهت زیادی به شیرین پلو و هویج پلو دارد، ولی طرز تهیه آن متفاوت است.
عصراسلام: کسانی که طرفدار غذاهای شیرین هستند، به دلیل عطر و طعم فوق العاده‌ای که این غذا دارد، حتما به آن‌ علاقمند خواهند شد. شکر پلو یا شیرین پلوی شیرازی یکی از پلوهای خوش آب و رنگ استان فارس به خصوص شهر شیراز است که معمولاً در مجالس به همراه انواع خورش سرو می شود.

مواد اولیه شکر پلو: 

• برنج و شکر: هر کدام یک کیلوگرم 

• روغن: چهار قاشق سوپخوری 

• زعفران آب‌ کرده: دو قاشق غذاخوری 

• خلال پسته و بادام و خلال پوست نارنگی: از هر کدام ۱۰۰ گرم 

• زردچوبه: یک قاشق چایخوری 

طرز تهیه شکر پلو: 

برنج را که از چند ساعت قبل در آب و نمک خیس کرده ایم، داخل آب در حال جوش می‌‌ریزیم. 

کمی زردچوبه به آن افزوده، یکی، دو جوش که زد آبکش می‌‌کنیم. 

شکر را با دو لیوان آب جوشانده تا حل شود. 

یک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کرده به شیره شکر اضافه می‌کنیم و دو قاشق روغن نیز به آن می‌افزاییم. 

برنج را دم کرده و قبل از دم کشیدن کامل با کفگیر داخل ظرف دیگر منتقل می‌‌کنیم. 

شیره شکر را روی برنج ریخته و با هم مخلوط کرده دوباره آن را با حرارت ملایم دم می‌کنیم. 

پس از دم کشیدن شکر پلو، خلال پسته بادام و پوست نارنگی را با هم تفت داده و روی شکر پلو می‌ریزیم.


هفت‌گنج
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان