کد خبر: ۲۳۰۹۵
تاریخ انتشار: ۲۸ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۲-16 February 2021
بیسکوییت ویفر از آن دسته خوراکی‌هایی است که هم بزرگسالان و هم‌ کودکان همیشه طعم و مزه آن را دوست دارند.‌ طرز تهیه آن بسیار ساده است و به راحتی و در زمان کمی در خانه می‌توانید آن را درست کنید.‌
عصراسلام: این ویفر‌ها بسیار ساده و سریع درست می‌شوند و خوراکی مورد علاقه بچه‌ها است. 

مواد لازم: 

• آرد سفید: ۱.۵ لیوان 

• پودر قند الک شده: ۱.۵ لیوان 

• روغن مایع یا کره ذوب شده: ۱.۵ لیوان 

• نان ویفر یا نان میکادو: ۱۵ عدد 

• اسانس: ۲ قطره 

طرز تهیه: 

۱. ابتدا ۱ ونیم لیوان آرد سفید رو تفت بدین تا بوی خامی آن گرفته بشه. 

۲. بعد ۱ونیم لیوان پودر شکر رو با الک اضافه کنید. حال ۱ونیم لیوان روغن مایع اضافه کنید. (میتوانید از کره یا روغن جامد نیز استفاده کنید) 

۳. اگر دوست دارید ویفر شما طعم وعطر هرمیوه مثل موز و… یا هر ادویه مثل هل و.. بگیرد ۲قطره ازاسانس مورد نظر را در این مرحله به مواد اضافه کنید. 

۴. حال روی یه ورق نان میکادو یه ملاقه ازمواد بریزید. 

۵. بعد مواد رو روی نان میکادو صاف کنید. 

۶. بعد مجددا نان میکادو بگذارید. تا ۴ لایه نان اینکار رو انجام بدین لایه آخر باید نان باشه. چند دقیقه صبر کنید که نان‌ها با گرمای مواد نرم شوند. 

۷. بعد با چاقوی اره‌ای تیز به اندازه دلخواه‌تان برش بزنید. 

نکته: می‌توانید ۳ قاشق غداخوری از آرد رو کم کنید و بجای آن ۳قاشق غداخوری پودرکاکائو یا هر اسانسی که دوست داشتین اضافه کنید. 

طرز تهیه ویفر شکلاتی

مواد لازم:

شیر خشک قنادی (از مغازه های فروش لوازم قنادی تهیه کنید): ۳۰۰ گرم 

کره نرم شده در دمای اتاق: ۴۰۰ گرم 

شیر: ۱۰ قاشق غذاخوری 

شکر: ۱۲۰ گرم 

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری 

ورق ویفر: ۴ عدد (از مغازه فروش لوازم قنادی تهیه کنید) 

پسته، بادام یا فندق ریز خرد شده: به مقدار دلخواه (اختیاری) 

شکلات تخته ای: ۲ عدد (اختیاری) 

طرز تهیه: 

۱. برای درست کردن این شیرینی خانگی یخچالی ابتدا شیر را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. شیر و شکر را روی شعله متوسط گاز گرم کنید تا شکر کاملا در شیر حل گردد. وقتی شکر حل شد ترکیب را از روی گاز بردارید تا سرد گردد. 

۲. کره را با سرعت بالای همزن یا غذاساز بزنید تا حسابی همزده و یکدست گردد و سپس ترکیب شیر و شکر سرد شده را به آن اضافه کنید. این کار را کم کم انجام دهید و همزمان با میکسر ترکیب را هم بزنید. سرعت میکسر یا همزن را کم کنید و پودر شیر خشک را هم کم کم اضافه کنید. وقتی مایه یکدستی درست شد آن را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید و دوباره با قسمت ساده مایه ویفر ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست گردد. در صورت تمایل مقداری مغزیجات مثل پسته، فندق یا بادام خرد شده هم به این مایه ویفر اضافه کنید. 

۳. در یک سینی مستطیل شد یک ورق ویفر بگذارید و مایه ویفر را روی آن بریزید و با لیسک صاف و یکدست کنید. سپس ورقه دیگر ویفر را روی آن بگذارید و خوب با دست فشار دهید. یک ورقه دیگر ویفر را روی آن قرار دهید، باقی مانده مایه ویفر را بریزید و صاف کنید و ورقه چهارم ویفر را روی آن بگذاید و دوباره با دست خوب فشار دهید. مراقب باشید که ویفر خرد نگردد. 

به جای پودر کاکائو می توانید به این مقدار مواد مایه ویفر ۲ الی سه قطره اسانس موز، پرتقال یا توت فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید و ویفر را با آن درست کنید. در صورت تمایل و اگر دوست دارید ویفر شکلاتی در طعم های مختلف داشته باشید بعد از درست کردن هر نوع ویفر با هر طعمی، شکلات تخته ای با روش بنماری آب کنید و روی ویفرها بریزید. 
 
۴. ویفرها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال بگذارید و سپس با یک چاقوی تیز به شکل مستطیل یا مربع برش بزنید. این شیرینی خانگی بدون فر را می توانید در ظرف در بسته به مدت ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه یک نوع ویفر با عسل و خامه

مواد لازم جهت تهیه بیسکویت ویفر:

۱ – نان ویفر یا نان میکادو به مقدار لازم

۲ – اسانس وانیل یا میوه ۱ قطره

۳ – شکلات تخته ای ۱۲۰ گرم

۴ – آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری

۵ – کره ۶۰ گرم

۶ – عسل ۱ قاشق غذا خوری

۷ – خامه‏ ۱/۳ لیوان

 طرز تهیه بیسکویت ویفر

شکلات تخته ای را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید

و پس از اینکه شکلات آب شد عسل ، خامه فرم گرفته و کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود ، در انتهای کار اسانس و آبلیمو را اضافه کنید.

کرم را با قاشق روی نان ویفر بریزید و پخش کنید

روی ان نان دیگری قرار دهید و مجدد کرم اضافه کنید و به همین صورت لایه لایه نان و کرم را روی هم قرار دهید ، لایه آخر را با نان بپوشانید.

پس از اینکه تمام لایه ها بر روی هم قرار گرفت بر روی نان ها کاسه ای اب بگذارید (سنگینی کاسه باعث انسجام ویفر میشود)

پس از ۲ – ۳ ساعت ویفر را برش بزنید و سرو کنید.


منبع: هربالیا

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان