کد خبر: ۲۲۹۸۴
تاریخ انتشار: ۲۲ بهمن ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۸-10 February 2021
کبد بزرگ‌ترین غده بدن است که نقشی اصلی و حیاتی در فعالیت‌های سوخت و ساز بدن مانند گوارش ایفا می‌کند.
عصراسلام: کبد چیزی حدود ۱۵۰۰ گرم وزن دارد و به عنوان سازمان دهنده ترین عضو برای بدن شناخته می شود. پس از مصرف هرگونه غذا و مواد نوشیدنی، بدن خون موجود در دستگاه گوارش را به وسیله سیاهرگی که ورید پورت نام دارد، جمع آوری کرده و به سمت کبد هدایت می کند. پس از آن نیز، مواد جذب شده به وسیله لوله های گوارشی از کبد عبور می کنند.

مهمترین نقش کبد در بدن، تبدیل مواد غذایی به مواد شیمیایی اصلی و ضروری برای ادامه حیات است. کبد صفرا را تولید می کند. صفرا، مایع زرد مایل به سبز تلخی است که وظیفه هضم غذا را برعهده می‌گیرد. صفرا در از بین بردن چربی‌ها و مواد زائد نیز نقشی اساسی ایفا می کند. به طور عمده صفرا از کلسترول، بیلی روبین، فسفولیپیدها و املاح صفراوی تشکیل شده است. این مایع زرد رنگ اغلب در کیسه صفرا ذخیره می شود و پس از مصرف مواد غذایی پرچرب، به سمت روده کوچک حرکت می کند تا عملیات تخلیه را صورت دهد.

آمونیاک نیز از جمله خطرناک‌ترین مواد سمی به حساب می آید. که می‌تواند عملکرد بدن را با اختلال مواجه کند. اما کبد در صورتی که سالم و عملکرد صحیحی داشته باشد، پس از مشاهده آمونیاک، آن را به اوره تبدیل کرده و از طریق ادرار از بدن دفع می کند.

گرچه کبد توانایی پاکسازی بافت خود را دارد اما گنجاندن بعضی خوراکی‌ها در رژیم روزانه این وظیفه را تسهیل می‌کند.

در ادامه این مطلب، شما را با چند ماده غذایی آشنا خواهیم کرد که به حفظ سلامت کبد کمک می‌کنند. این مواد غذایی عبارتند از:

چای سبز

چای سبز نوشیدنی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی است که مطالعات مختلف تاثیر آن را در مقابله با پیری سلولی تایید می‌کنند. اما علاوه بر این، چای سبز حاوی مولکول‌هایی به نام کاتچین است که عملکرد کبد را تقویت و بهبود می‌بخشد. بنابراین، نوشیدن ۳ فنجان چای سبز در روز برای این منظور توصیه می‌شود.

زردچوبه

پرکاربردترین ادویه یعنی زردچوبه خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی دارد که برای مقابله با بسیاری از بیماری‌ها موثر است. البته این ادویه به‌خصوص برای سلامت کبد مفید خواهد بود. نتایج مطالعات آزمایشگاهی زیادی تاثیر محافظتی زردچوبه در برابر عوارض برخی داروها و ترکیبات مضر برای کبد را به اثبات رسانده اند.

شکلات تلخ

شکلات تلخ یکی از بهترین خوراکی‌ها برای سلامت کبد است. در واقع، منیزیم فراوان آن نقش محافظ از کبد را دارد. البته آنتی‌اکسیدان‌های شکلات نیز روند پیری سلول‌های کبد را به تاخیر می‌اندازد، به دفع مواد سمی کمک می‌کند و بروز التهابات را کاهش می‌دهد.

سیر

سیر باعث می‌شود تا آنزیم‌های کبدی که مواد سمی را دفع می‌کنند، فعال شود. علاوه بر این، سیر حاوی سلنیوم و آلیسین است که این دو ماده نیز در این عملکرد کبد نقش دارند. البته از آنجا که سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی محسوب می‌شود، به بهبود بیماری‌های کبد نیز کمک می‌کند.

گریپ‌فروت

گریپ‌فروت تولید آنزیم‌های لازم برای دفع مواد زائد در کبد را فعال می‌کند. این میوه همچنین منبع غنی از نوعی فلاونوئید به‌نام نارینجینین است که باعث می‌شود چربی‌ها بیش از ذخیره در کبد، به مصرف برسند.

لیمو

انواع لیمو منبع غنی ویتامینC و آنتی‌اکسیدان‌هاست که پاکسازی بدن از مواد زائد را تسهیل می‌کند. جالب است بدانید که نوشیدن آب همراه با کمی لیموترش تازه هنگام ناشتا در بهبود عملکرد کبد نقش دارد.

اسفناج

اسفناج علاوه بر تاثیر خوبی که در حفظ تناسب اندام بدن دارد، برای سلامت کبد نیز مفید است زیرا حاوی ترکیبی به‌نام بتائین است که به عملکرد مطلوب کبد و سیستم گوارش کمک می‌کند.



بهداشت‌نیوز
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان