کد خبر: ۲۲۴۳۸
تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۰-09 January 2021
دلیل نام آفتابگردان برای گیاه ،چرخش گل های آن به سمت پایین است . نهنج گل که در معرض نور خورشید است ، صبح به سمت شرق ،غروب به سمت غرب و هنگام ظهر رو به بالا قرار می گیرند. این پدیده را هلیوتریپیسم می نامندکه یکی از شگفتی های خلقت گیاهان می باشد. علت نام آفتابگردان برای گیاه،چرخش گل های آن به سمت آفتاب است. نهنج گل ها که در معرض نور خورشید است.
عصراسلام: مغز روغن دار میوه آفتابگردان را به وسیله ماشین های مخصوص، از پوسته سخت و خارجی آن جدا نموده و به وسیله دستگاه های فشار، از آن روغن استخراج می کنند. روغنی که از فشار اول مغز دانه ها، بدون مداخله گرما به دست می آید، معادل ۱۸ تا ۲۰ درصد وزن کلی آن ها است (میوه گیاهان در تیره کاسنی، تیره جعفری و بعضی دیگر از گیاهان، به اشتباه دانه خوانده می شود. در این جا منظور از مغز دانه، دانه روغن دار گیاه است که در پوسته سخت میوه آفتابگردان جای دارد). 

پس از آن بلافاصله تحت اثر گرما، روغن دیگری معادل ۱۲ تا ۱۵ درصد استخراج می گردد. از تفاله باقی مانده نیز، روغن نامرغوب فشار سوم استخراج می شود که به علت ناخالص بودن، تنها به مصارف صنعتی می رسد. روغن آفتابگردان، از بهترین نوع خوراکی روغن های گیاهی به شمار می آید. 

روغن آفتابگردان غیر از مصرف غذایی، در بسیاری از حامل های دارویی کاربرد دارد. همچنین ،در تهیه مارگارین ،ارزان تر از روغن زیتون می باشد. روغن های آفتابگردان مختلفی در بازار وجود دارند که تفاوت آنها در میزان درصد اسید اولئیک شان است. این اسید چرب که از نوع چربی های غیراشباع می باشد،از چربی های مناسب تغذیه ای است. حتی گاهی درصد این اسید چرب را در روغن آفتابگردان ،بالاتر از درصد چرب آن در روغن زیتون تنظیم می کنند. 

یکی از کاربردهای بسیارجالب گیاه آفتابگردان در سال های اخیر، جذب مواد سمی از جمله سرب، آرسنیک و اورانیوم از خاک است. از این خاصیت در جذب اورانیوم ، سزیوم-۱۳۷و استرانسیم۹۰ بعد از انفجار نیروگاه چرنوبیل در شوروی سابق استفاده شد. در قدیم از عصاره گل های تازه به عنوان ضد تب و مالاریا استفاده می کردندکه این اثر مربوط به خواص ضد میکروبی آن است. همچنین ،اسانس گل آفتابگردان دارای خاصیت التیام زخم می باشد. 

اسیدهای چرب غیراشباع تخمه آفتابگردان و وجود فیتوسترول در آن،باعث کاهش کلسترول خون می گردد. به همین دلیل در سال های اخیر روغن های متفاوتی با درصد اسیدهای چرب غیراشباع،از جمله روغن های با درصد بالای اسید اولئیک ،به بازار عرضه شده که اثرات کاهش کلسترول و چربی آن قابل مقایسه با روغن زیتون می باشد. 

منیزیم قابل ملاحظه موجود در دانه آفتابگردان به سلامت استخوان کمک و از خستگی ،بی حالی،سردردهای میگرنی و بالا رفتن فشارخون جلوگیری می کند. اخیراً ترکیبی از گل آفتابگردان جدا کرده اند که خاصیت ضد ویروس ایدز دارد. این موفقیت که امید تازه ای در تولید داروهای درمان ایدز ایجاد نموده ،به شدت در حال پژوهش و بررسی است. 

دانه های آفتابگردان منبع عالی از مواد مغذی ضروری همچون ویتامین E هستند که به عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته شده اند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و در بیشتر آجیل ها و دانه ها یافت می شود اما دانه آفتابگردان یکی از بهترین منابع طبیعی این انتی اکسیدان محصوب می شود و می تواند در مبارزه با رادیکال های ازاد مفید باشد. 

دانه آفتابگردان به لطف توانایی آن برای کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از پرفشاری به عنوان یک ماده تقویت کننده سلامت قلبی-عروقی شناخته شده است. 

این ماده اثرات مثبت دیگری در پیشگیری از سرطان، کاهش سردرد و گرفتگی های عضلانی، بهبود سم زدایی و داشتن پوستی سالم دارد. 

عصاره گل آفتابگردان برای التیام زخم‎ها و پایین آوردن فشار خون به کار می رود. عصاره برگ های آفتابگردان خاصیت میکروب کشی دارند. در طب قدیم ایران و در طب چینی از تمام قسمت های گیاه آفتابگردان استفاده می شده است. قسمت مورد استفاده آفتابگردان، مغز روغن دار میوه، گل و حتی قطعات ساقه آن است. از مغز ساقه آفتاب گردان می توان برای تهیه برش های میکروسکوپی در آزمایشگاه ها استفاده به عمل آورد.

ارزش غذایی تخم آفتابگردان

یک چهارم پیمانه از دانه های آفتابگردان می تواند مواد مغذی زیر را فراهم کند: 

۱۹۰کالری 

۱۶ گرم چربی 

۶ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر 

۸۲ درصد از ویتامین E 

۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن به مس 

۴۳ درصد از ویتامین B1 

۳۴ درصد از منگنز 

۳۴ درصد از سلنیم 

۳۳ درصد از فسفر 

۲۸ درصد از منیزیم 

۲۸ درصد از ویتامین B6 

۲۰ درصد از فولات 

۱۸ درصد از ویتامین B3

افزودن دانه‌های آفتاب‌گردان به وعده‌های غذایی 

دانه ها را به برگرهای خانگی، کوفته ها و سایر موارد اضافه کنید.
دانه ها را می توانید بر روی سالاد خود بریزید یا از کره آن در تهیه سس های خانگی بهره ببرید.
سعی کنید دانه های آفتابگردان را به سالاد تن ماهی یا سالمون اضافه کنید. این مواد بافت و طعم خوبی به سالاد شما می دهند.
کره دانه آفتابگردان را به جوی دوسر خود در وعده صبحانه بیفزایید. می توانید یک قاشق غذاخوری از آن را در اسموتی سالم خود داشته باشید.
دانه ها را به موادی که در منزل می پزید مثل مافین ها، نان ها و سایر موارد اضافه کنید.
از دانه افتابگردان به جای دانه چیا یا کتان در دستورهای پخت استفاده کنید یا به جای کره آجیل ها از کره دانه افتابگردان استفاده کنید.
برای داشتن میان وعده های سالم از دانه افتابگردان استفاده کنید. 

خواص دارویی و فواید تخمه آفتابگردان 

خواص تخمه آفتابگردان در بدنسازی 

ورزشکاران و بدنسازان می توانند از خوردن تخمه آفتابگردان نهایت استفاده را داشته باشند، این دانه دارای مقدار زیادی از پروتئین و کربوهیدرات می باشد که برای تامین انرژی در طول ورزش و بعد از آن موثر است. تخمه آفتابگردان به عنوان یک میان وعده عالی می باشد که ورزشکاران می توانند از این دانه خوراکی استفاده کنند. 

در بارداری 

تخمه آفتابگردان سرشار از فولات می باشد، فولات برای تشکیل لوله های عصبی در جنین بسیار مفید است، اگر می خواهید بارداری سالمی را تجربه کنید بهتر است از فولات استفاده کنید. فولات به فور در تخمه آفتابگردان یافت می شود. مصرف تخمه آفتابگردان در دوران بارداری باعث می شود که از زایمان زودرس جلوگیری شود و بیماری های مادر به جنین انتقال پیدا نکند. 

لاغری 

تخمه آفتابگردان دارای فیبر فراوان می باشد که باعث می شود حجم زیادی از معده پر شود، برای همین امر بعد از مصرف تخمه آفتابگردان شما احساس سیری می کنید. همچنین این مغز عالی دارای ویتامین ب می باشد که برای کاهش وزن و کسب انرژی لازم در طول روز بسیار مفید است. 

خواص تخمه آفتابگردان برای کودکان 

تخمه آفتابگردان دارای فیبر و آهن می باشد که برای یبوست، کم خونی و معده نیز بسیار موثر است. تخمه آفتابگردان دارای ویتامین های مختلف نظیر ویتامین ای، منیزیم، روی، فسفر، پروتئین و فولات می باشد که برای رشد نوزاد کاربردی است. 

کاهش کلسترول 

تخمه آفتابگردان دارای چربی‌های غیراشباع می باشد که برای کاهش کلسترول مفید است. به دلیل ترکیبات موجود در تخمه آفتابگردان شما می توانید کلسترول بد خون خود را با مصرف این مغز کاهش دهید. ویتامین ای موجود در تخمه آفتابگردان باعث کاهش کلسترول بد خون می شود. فیبر موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا اسیدهای صفراوری جدید در بدن برای دفع کلسترول بد ایجاد شود. 

سلامت قلب 

تخمه آفتابگردان دارای منبع عالی از ویتامین سی و ای می باشد که برای سلامت قلب بسیار مفید می باشد. می توان با مصرف تخمه آفتابگردان از بیماری های قلبی جلوگیری کرد. تخمه آفتابگردان به دلیل کاهش کلسترول در بدن باعث می شود تا از تشکیل پلاکت های خونی جلوگیری شود و سلامت قلب تضمین می شود. 

استخوان‌ها و عضلات 

همانطور که می دانید تخمه آفتابگردان دارای فواید زیادی برای سلامت بدن می باشد. این تخمه دارای منیزیم، فسفر و مس است که نفش مهمی در تقویت استخوان ها دارد. منیزیم موجود در این تخمه باعث می شود تا قدرت انعطاف پذیری استخوان و مفاصل افزایش پیدا کند. همچنین تخمه آفتابگردان دارای آهن مناسب و کافی برای اکسیژن رسانی به عضلات می شود. 

دیابت و قند خون 

تخمه آفتابگردان برای افراد دیابتی مفید است، چرا که فیبر موجود در این تخمه باعث می شود تا میزان قند خون در بدن کاهش پیدا کند و منیزیم موجود در این تخمه باعث بهبود حساسیت انسولین می شود. 

اعصاب و خلق و خو 

اگر می خواهید خلق و خوی بهتری داشته باشید می توانید از تخمه آفتابگردان کمک بگیرید. تخمه آفتابگردان دارای منیزیم می باشد که باعث افزایش تولید سروتونین می شود. سروتونین برای رفع تنش های بدن موثر است. 

گیاهخواران 

شما با مصرف حدود صد گرم از تخمه آفتابگردان می توانید چهل درصد نیاز روزانه خود را به پروتئین تامین کنید. پروتئین برای گیاهخواران بسیار مفید می باشد. کسانی که رژیم گیاه خواری دارند بهتر است پروتئین زیادی مصرف کنند. 

سرطان 

تخمه آفتابگردان برای جلوگیری از سرطان بسیار موثر است چرا که این مغز مغذی دارای ویتامین ای و مس می باشد که خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی دارد و با سلول های سرطانی مقابله می کند. همچنین تخمه آفتابگردان دارای سلنیوم می باشد که باعث می شود تا از آسیب استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری کند و همچنین مانع تکثیر سلول های سرطانی شود. این تخمه برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ، سینه و پروستات مفید است. 

حافظه، آلزایمر و زوال عقل 

تخمه آفتابگردان دارای ویتامین ای، روی و کولین می باشد که برای جلوگیری از بیماری آلزایمر بسیار مفید می باشد. تخمه آفتابگردان باعث می شود تا توانایی شناختی مغز افزایش پیدا کند. 

آسم و تنگی نفس 

تخمه آفتابگردان دارای منیزیم می باشد که برای درمان آسم و تنگی نفس مفید است، منیزیم موجود در این تخمه باعث می شود تا خس خس سینه برطرف شود. 

احتقان سینه 

کسانی که دارای احتقان سینه هستند می توانند با مصرف تخمه آفتابگردان از ریه های خود محافظت کنند. 

تقویت سیستم ایمنی بدن 

تخمه آفتابگردان دارای روی می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی کاربرد دارد، داشتن سیستم ایمنی قوی باعث می شود که بدن در برابر انواع عفونت های واکنش مناسبی نشان دهد. 

تیروئید 

کسانی که درگیر بیماری تیروئید هستند می توانند از مغز تخمه آفتابگردان مصرف کنند چرا که برای بهبود عملکرد این غذه موثر است. غده تیروئید برای تنظیم ضربان قلب و سوخت و ساز موثر است. 

معده و یبوست 

به دلیل فیبر زیادی که در تخمه آفتابگردان وجود دارد، می توان برای درمان دردهای معده و یبوست از این مغز مغذی استفاده نمود. 

فشار خون بالا 

کسانی که درگیر فشار خون بالا هستند می توانند از تخمه آفتابگردان میل کنند چرا که این مغز دارای پتاسیم می باشد که باعث خنثی کردن اثرات منفی سدیم می شود. تخمه آفتابگردان دارای ویتامین سی و سلنیوم و ویتامین ای می باشد که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. 

ضد التهاب 

ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا خاصیت ضدالتهابی قوی در بدن ایجاد کند. برای درمان بیماری های مختلف التهابی مانند آرتروز و آسم می توان از تخمه آفتابگردان کمک گرفت. 

استرس 

اگر استرس دارید و مضطرب هستید می تواند کمی تخمه آفتابگردان میل کنید، منیزیم موجود در این تخمه باعث می شود تا سلول های عصبی را آرام کرده و باعث آرام کردن اعصاب می شود. همچنین تخمه آفتابگردان با افسردگی مبارزه می کند. 

انرژی بخش 

تیامین موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا آنزیم های بدن تحریک شده و انرژی لازم برای فعالیت روزانه تامین شود. 

درمان بی‌خوابی 

سروتونین موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا هورمون آرام بخشی در بدن شما تولید شود که باعث بهبود کیفیت خواب می شود. 

خواص تخمه آفتابگردان برای پوست 

تخمه آفتابگردان برای سلامت پوست نیز مفید می باشد، شما می بایست ابتدا مطمئن شوید که نسبت به ماسک یا ضماد حساسیت ندارید. 

ضد آفتاب 

تخمه آفتابگردان دارای مس می باشد که این امر باعث می شود تا سلامت پوست شما تضمین شود. مس موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا سلول های پوست در مقابل اشعه آفتاب محافظت شود. ضد آفتاب قوی برای سلامت پوست می باشد. 

جوانسازی پوست 

همانطور که گفته شد تخمه آفتابگردان دارای ویتامین های مختلف نظیر ویتامین ای، بتاکاروتن و انواع آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که برای جوانسازی پوست کاربرد دارد. این امر باعث می شود تا آنتی اکسیدان های موجود در این تخمه با رادیکال های آزاد موجود در بدن مقابله کرده و آنها را شکست دهد. 

آکنه و جوش 

علاوه بر مغز تخمه آفتابگردان می توان از روغن آن نیز برای سلامت بدن کمک گرفت. روغن تخمه آفتابگردان منبع غنی از لینولئیک، اولئیک و پالمیتیک می باشد که برای تولید کلاژن مفید می باشد و از آکنه و جوش پیشگیری می کند. 

درخشان کننده پوست 

اگر می خواهید پوست زیبایی داشته باشید بهتر است تخمه آفتابگردان را در برنامه رژیم غذایی خود قرار دهید. 

خواص تخمه آفتابگردان برای مو 

افزایش رشد مو 

تخمه آفتابگردان دارای روی می باشد، روی موجود در این مغز باعث می شود تا از ریزش مو جلوگیری کند. همچنین ویتامین ای موجود در تخمه آفتابگردان باعث می شود تا گردش خون در سطح پوست بهتر انجام شود. 

ریزش مو 

اگر ریزش مو دارید و می خواهید از ریزش موی خود به صورت طبیعی جلوگیری کنید بهتر است از ویتامین ب شش موجود در تخمه آفتابگردان کمک بگیرید. 

جلوگیری از سفید شدن موها 

با افزایش سن به دلیل کمبود مس در بدن موها سفید می شود، برای پیشگیری از این امر می توانید تخمه آفتابگردان میل کنید. 

گیاه‌شناسی گل آفتابگردان 

آفتابگردان گیاهی یک ساله از تیره کاسنی است. از این گیاه هم به شکل زینتی و هم از دانه‌های روغنی آن استفاده می شود که پیوسته در وسعت های پهناوری از کشورهای مختلف پرورش می یابد. 

آفتابگردان، برگ‌هایی منفرد به شکل قلب و پوشیده از کرک با کناره دندانه دار دارد. کاپیتول‌های آن بسیار بزرگ و به قطر ۱۰ تا ۲۵ سانتی متر است. بر روی نهنج آن ۲ نوع گل، یکی لوله ای و دیگری زبانه ای، به رنگ زرد و محصور در انولوکری مرکب از براکته های بزرگ، خشن و نوک تیز جای دارد. گل های لوله‌ای آن با آن که به رنگ زرد روشن است اما چون در بین آن ها، تارهای نازک (براکته های داخلی) جای دارد از این جهت به رنگ تیره جلوه می کند. 

گل های آفتابگردان بسته به انواع مختلف آن می توانند تا ارتفاع ۱ تا ۵ متر رشد کنند و دانه‌های آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه و لذت بخش قابل برداشت است. برای یادگیری نحوه کاشت، نگهداری و برداشت آفتابگردان دستورالعمل زیر را دنبال کنید. 

روش اول: آماده سازی باغ آفتابگردان 

۱. انتخاب نوع آفتابگردان 

اگرچه بسیاری از گونه­ های آفتابگردان دارای ارتفاع چند متری هستند، اما برخی از انواع مینیاتوری نیز وجود دارد که ارتفاع آن­ها کمتر از 1 متر است. در ادامه لیستی از انواع بزرگ و کوچک ارائه شده است: 

ماموت: نام این نوع آفتابگردان ممکن است فراموش شده باشد، اما آفتابگردان های ماموت به اندازه جانوران پیش از تاریخ رشد می­ کنند و ارتفاع آن به ۳ تا ۴ متر می رسد. 

زیبای پاییزی: این نوع دارای گل های بزرگی بوده و قطر آن آن­ها تا ۱۵ سانتیمتر می رسد. نام این گیاه از رنگ پاییز گرفته شده است. گل­ های برنزی و ماهونی روی ساقه­ های بزرگ قرار دارند که ارتفاع آن­ها به ۲ متر می رسند. 

سان­بیم: سان­بیم یک رقم با اندازه متوسط می­ باشد که در حدود ۱۳ سانتیمتر ارتفاع دارد و قطر گل های آن نیز ۱۳ سانتیمتر است. گلبرگ­ های سان­بیم بلند و نامتقارن هستند و مرکز گل اغلب زرد رنگ است و به صورت دسته گل زیبا دیده می شوند. 

تادی بیر: این رقم مینیاتوری دارای ارتفاع ۱ متر بوده و در فضای باغ به خوبی رشد می کنند. 

۲. نور مناسب 

نقطه دارای آفتاب کامل و حفاظت شده از باد را پیدا کنید. گل آفتابگردان در اقلیم گرم با آفتاب کامل گل می دهد. اقلیم دارای تابستان های طولانی و گرم برای رشد آفتابگردان مناسب است. 

در صورت امکان بهتر است که گل آفتابگردان را از باد محافظت کنید. بذر آفتابگردان را در امتداد حصار، کنار خانه یا پشت یک ردیف درخت محکم کشت کنید. در صورت امکان، آفتابگردان خود را در ضلع شمالی باغ کشت کنید. این امر باعث جلوگیری از سایه زدن ساقه­ های بزرگ آفتابگردان روی گیاهان دیگر باغ می شود. 

۳. بررسی pH خاک 

گل آفتابگردان خاک کمی اسیدی تا قلیایی با pH بین ۶ تا ۷.۵ را ترجیح می­ دهد. با این حال، گل آفتابگردان نسبتا مقاوم بوده و در بیشتر انواع خاک ها قادر به رشد است. 

دفتر کشاورزی محلی شما بایستی دارای فرم­ های آزمایش خاک و دستورالعمل ها باشد. پس از انجام تنظیمات خاک، سطح pH را مجددا آزمایش کنید. 

اگر سطح pH زیر ۶ باشد، خاک را با استفاده از کمپوست یا مخلوط کشت غنی کنید. 

اگر pH خاک بالاتر از ۷.۵ است، برای کاهش آن از مخلوط دانه گوگرد استفاده کنید. 

۴. خاک مناسب 

اطمینان حاصل کنید که خاک شما دارای زهکشی خوبی است. اگرچه آفتابگردان­ ها بسیار مقاوم هستند، اما تنها چیزی که می­ تواند به آن­ها آسیب وارد کند غرقاب شدن آنها در آب است. 

مطمئن شوید که خاک شما دارای زهکشی مناسبی بوده و می توانید از جعبه کشت ساده نیز استفاده کنید. 

در صورت لزوم، یک جعبه بزرگ با طول ۲.۵ متر توسط تخته­ های سدر تهیه کنید. سدر یک انتخاب مناسب برای بستر باغ است، زیرا هنگام قرار گرفتن در معرض آب پوسیده نمی­ شود. 

۵. زمان کاشت آفتابگردان 

قبل از کاشت اجازه دهید تا خاک کاملا گرم شود. بذر آفتابگردان را در ابتدای تابستان و بعد از گرم شدن خاک کشت کنید. این زمان معمولا بین اواسط فروردین و اواخر خرداد ماه است.

روش دوم: کشت بذر آفتابگردان 

۱. آماده کردن خاک 

خاک را با استفاده از دست یا ماله دستی سست کنید. شما بایستی هنگام کشت بذور آفتابگردان خاک خود را سست کنید. اگر خاک شما از نظر مواد مغذی و زهکشی ضعیف است، از ۷ تا ۱۰ سانتیمتر مخلوط کمپوست استفاده کنید. 

۲. فاصله‌ی میان گیاهان 

بسته به نوع آفتاب گردان، سوراخ­ های با عمق ۳ سانتیمتر و با فواصل شش تا ۱۲سانتیمتر ایجاد کنید. برای حفر این سوراخ های کوچک می­ توانید به راحتی از دستان خود استفاده کنید. در صورت کشت ردیفی، حتما بایستی فاصله بین هر ردیف ۷۶ سانتیمتر باشد. گل آفتابگردان برای رشد سالم به فضای زیادی نیاز دارد. 

برای ارقام بزرگ آفتابگردان، فاصله ۴۶ سانتیمتری بین بذر ها بگذارید. 

برای ارقام دارای اندازه متوسط، فاصله ۳۱ سانتیمتری بین بذر ها قرار دهید.

۳. کاشت بذر آفتابگردان 

در هر سوراخ چند بذر قرار داده و با خاک بپوشانید. شما می­ توانید کاشت خود را در طول چندین هفته انجام دهید تا در طول تابستان شکوفه های مختلفی را داشته باشید. از آنجا که گیاه آفتابگردان یکساله است، یک بار در سال گل تولید می­ کند و نحوه کشت آن به شما این امکان را می­ دهد تا در یک دوره طولانی از گل های خود لذت ببرید.

۴. اضافه کردن کود 

بعد از کاشت، بذر ها را با یک لایه نازک کود مخلوط کنید. در صورت امکان از کود ارگانیک استفاده کرده و آن را در قسمت­ های مختلف بذر قرار دهید تا رشد ساقه­ ها را قوی کند. 

۵. آبیاری آفتابگردان 

انجام آبیاری بعد از کاشت و کوددهی. اطمینان حاصل کنید که خاک را مرطوب می کند و آن را غرقاب نمی کنید. 

روش سوم: مراقبت از آفتابگردان‌ها 

چگونگی مراقبت از گیاه آفتابگردان 

۱. میزان آبیاری 

هفته ای یک یا دو بار گیاهان را آبیاری کنید. گل آفتابگردان ریشه­ های عمیقی دارد و آبیاری سنگین را نسبت به آبیاری کم و مکرر ترجیح می دهد. در هفته­ های گرم و ابری روزهای آبیاری را تنظیم کنید. گل آفتابگردان شما باید در اواسط تا اواخر تابستان، بین دو تا سه ماه پس از کاشت گل دهد. 

۲. استفاده از مالچ 

استفاده از مالچ در محل کشت شده. هنگامی که گیاهچه ها به اندازه کافی بلند هستند، می توانید از مالچ استفاده کنید. این امر باعث حفظ رطوبت و جلوگیری از رشد علف های هرز می شود. بعد از باران شدید مالچ را بالا ببرید. 

اگر شما در حال پرورش آفتابگردان به عنوان محصول دانه ای و رشد گل­ها هستید، پس از اینکه ارتفاع گیاه به ۵۰ سانتمتر رسید، حدود ۴ سانتیمتر مالچ یا کود و یا کمپوست اضافه کنید. 

۳. استفاده از پشتیبان در صورت نیاز 

اگر در منطقه بادی زندگی می کند و ساقه­ های شما فاقد استحکام است، برای حمایت از وزن گیاه می­ توانید از چوب یا بامبو استفاده کنید. 

۴. از بین بردن آفات و کپک­‌ها 

اگر چه تا حدود فاقد حساسیت نسبت به حشرات است، اما ممکن است یک خاکستری کوچک تخم­ های خود را روی آن قرار دهد. کرم های کوچک را برداشته و از بین ببرید. 

همچنین، آفتابگردان قابلیت کپک زدگی و زنگ زدگی را دارد. در صورت بروز هر کدام از این موارد، گل­های خود را با قارچ کش اسپری کنید. 

همچنین، گوزن ها و پرندگان از این گیاه استفاده می­ کنند. برای جلوگیری از این امر روی گیاهان خود توری قرار دهید. 

۵. تزئین کردن آفتابگردان 

برای تزئین می‌توانید گل­ ها را برش دهید. برای لذت بردن از گل ها، قبل از باز شدن کامل آن­ ها را به همراه ساقه برش دهید. آن را در داخل آب گذاشته و آب آن را هر روز عوض کنید تا گل ها تازه به نظر برسند. 

۶. برداشت دانه­‌ها 

اگر می خواهید دانه های خوراکی داشته باشید، هنگام شروع به ریزش یا زرد شدن پشت آن سر گل را قطع کنید. آن­ ها را به همراه ساقه در محل خشک آویزان کرده و با پارچه یا کیسه­ کاغذی بپوشانید تا هنگام بیرون آمد دانه ها آن­ها را بگیرد. 

برای بو داده کردن دانه­ ها، یک شب در آب و نمک خیس کنید. سپس آن­ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید. در فر با حرارت کم بین ۹۰ تا ۱۲۰ درجه سانتیگراد نیز می توانید بپزید تا کمی قهوه­ ای شود.


مجله سلامت، آیدانا، نصرینو، پارسی‌دی

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان