کد خبر: ۲۲۱۸۱
تاریخ انتشار: ۰۸ دی ۱۳۹۹ - ۱۰:۲۱-28 December 2020
قهوه در کنار چای از نوشیدنی‌های محبوب است که برخی از ما به طور روزانه از آن مصرف می‌کنیم. عادت‌های غلط در نوشیدن قهوه، می‌تواند باعث اضافه وزن شود.
عصراسلام: درخت قهوه با ساقه‌ای استوانه‌ای شکل و برگ‌های نوک تیز و بیضوی، یک درخت همیشه سبز است و ارتفاع آن به هشت متر می‌رسد. درخت قهوه بومی منطقه حبشه است و از اوایل قرن پانزدهم به مناطق گرمسیر رفته و در مشرق زمین گسترش یافته است.

افتتاح اولین قهوه خانه‌ها در شهر مکه بوده است و پس از آن به اروپا وارد شد و مصرف آن در اروپا رایج گشت. دانه‌های قهوه به وسیله یک چوپان مشهور شد. این چوپان مشاهده کرد گوسفندانش پس از مصرف دانه‌های قهوه فعالیت و نشاط بیشری دارند. 

دو نوع قهوه در بازار موجود است؛‌ قهوه سبز یا خام و قهوه بو داده. این دو از نظر ترکیبات شیمیایی متفاوتند. از جمله مواد موجود در قهوه آب، مواد قندی، چربی، سلولز و کافئین است. در قهوه علاوه بر کافئین آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین، گوانین و هایپو گزانتین نیز وجود دارد. 

مرغوب‌ترین قهوه که طعم و بویی منحصربه‌فرد دارد از بوته‌ای به نام عربیکا به دست می‌آید که قدیمی‌ترین نوع قهوه‌است و در ارتفاع ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند. حدود ۷۵٪ از کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود عربیکا است. 

نوع دیگر قهوه مرغوب روبوستا نام دارد، میزان کافئین قهوه به دست آمده از گیاه روبوستا دو برابر قهوه به دست آمده از گیاه عربیکا است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایین‌تری قرار دارد و قیمت ارزان‌تری دارد. روبوستا حدود ۲۵٪ از کشت قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. نوع مرغوب روبوستا برای تهیه اسپرسو به کار می‌رود. نوع دیگری از قهوه که در آفریقای غربی می‌روید لیبریکا نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانه‌های قهوه از این نوع هستند. 

اثرات مثبت قهوه خیلی بیشتر از اثرات منفی آن می باشد. اما چون قهوه کافئین بالایی دارد، برای افرادی که بالا رفتن انرژی بدن، برای آنها خوب نیست توصیه نمی‌شود. یا از قهوه‌هایی استفاده کنند که کافئین کمتری دارد. مانند استفاده از دانه قهوه عربیکا، زیرا عربیکا نسبت به روبستا کافئین بسیار کمتری دارد. 

طبع قهوه 

حکما مزاج قهوه تازه را گرم و خشک و طبع قهوه کهنه و بو داده را رو به سردی و خشکی می‌دانند. هر چه بیشتر بماند و کهنه‌تر شود از حرارت مزاج آن کاسته می‌شود. 

مصلح قهوه 

گلاب، زعفران و زنجبیل، مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج قهوه هستند.

قهوه سرشار از آنتی اکسیدان‌های مفید برای قلب است. اما با وجود همه این مزایا و فوائد، ممکن است عادت‌های غلط در نوشیدن قهوه، بدون آنکه شما متوجه شوید باعث اضافه وزنتان شود. 

به نقل از الجزیره، در ادامه به مواردی که باعث می‌شود نوشیدنی مورد علاقه شما عامل اضافه وزن شما باشد، معرفی می‌شود: 

۱- محلول‌های زیادی در قهوه شما وجود دارد 

بهتر است که از محلول‌های افزودنی کمتری در قهوه خود استفاده کنید. به گفته لورن هریس-پینکس متخصص تغذیه، انجمن قلب آمریکا توصیه کرده است که خانم‌ها بیشتر از ۲۴ گرم در روز و آقایان بیشتر از ۳۶ گرم از شکر استفاده نکنند. این در حالی است که فنجان‌های بزرگ قهوه که در برخی قهوه خانه‌ها سرو می‌شود، حاوی ۸۰ گرم شکر است. 

۲- در نظر گرفتن قهوه به عنوان یک وعده غذایی 

هریس بنکس توضیح داد: قهوه یک وعده غذایی نیست؛ پروتئین، فیبر، سبزیجات، کلید یک تغذیه سالم و متعادل برای حفظ احساس سیری به مدت طولانی و کنترل احساس گرسنگی است. 

نوشیدن یک فنجان قهوه سرشار از کالری، قند و چربی نمی‌تواند این مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کند، کما اینکه احساس گرسنگی شما در نتیجه فقط نوشیدن یک فنجان قهوه ممکن است بعدا باعث پرخوری شود. 

۳- اضافه کردن خامه زده شده به قهوه 

به گفته هریس پینکس، ماده دیگری که قهوه شما را به یک ماده مضر تبدیل می‌کند، خامه‌ زده شده است که عناصر آن برای رژیم غذایی شما مضر است؛ زیرا خامه زده شده حاوی هیچ ماده مغذی نیست جز این که سرشار از کالری است و اگر از آن به مقدار زیاد بخورید ممکن است منجر به افزایش وزن شما شود. 

۴- استفاده از شیرین کننده‌های مصنوعی 

اجازه ندهید این مواد افزودنی تحت عنوان گزینه‌های سالم شما را فریب دهند؛ آن‌ها به هیچ وجه سالم نیستند. به گفته الیز شاپیرو متخصص تغذیه، ممکن است شیرین کننده‌های مصنوعی به نظر یک گزینه مناسب و بدون کالری باشند که می‌توانید به قهوه صبحانه خود اضافه کنید، اما افرادی که از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند بیشتر کالری مصرف می‌کنند؛ بنابراین خطر ابتلا به چاقی در مقایسه با افرادی که از آن استفاده نمی‌کنند، افزایش می‌یابد. 

۵- مصرف قهوه آماده 

نوشیدن این قهوه از قبل آماده شده به نظر می‌رسد یک گزینه سریع باشد، اما این نوشیدنی‌ها سرشار از شکر هستند. به عنوان مثال، یک قوطی قهوه یخ زده کنسرو شده ممکن است، حاوی ۲۶۰ کالری و ۲۹ گرم قند اضافه شده باشد که این بدترین نوشیدنی است که می‌توانید صبح خود را با آن شروع کنید.


منابع: باشگاه خبرنگاران جوان، خبرگزاری آنا، قهوه
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان