کد خبر: ۲۱۶۳۳
تاریخ انتشار: ۱۹ آذر ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۳-09 December 2020
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات گوناگون گیاهی است که برای سلامتی مفید هستند. برخی افراد ادعا دارند که چای سبز چربی سوزی را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
عصراسلام: تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن یک فنجان چای سبز،  مقدار آنتی اکسیدان‌ها در جریان خون را افزایش می‌دهند. این نوشیدنی سالم سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی به نام کاتچین‌ها است. از مهمترین این آنتی اکسیدان‌ها اپیپالوکاتچین گالات (ماده‌ای که سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد) است.

اپی کاتچین جز پلی فنل های موجود در این نوع چای است، این ماده برای سلامتی انسان بسیار مفید می باشد. فنل ها تولید رادیکال های آزاد را که عامل بیماری هستند را کاهش می دهند همچنین از سلول ها و مولکول ها حفاظت می کنند. در چای سبز مواد معدنی وجود دارد که بسیار برای سلامتی مفید هستند.

همچنین ال تیامین که در سلامت مغز نقش مهمی دارد در چای سبز وجود دارد. در چای سبز هیچ ماده سمی یا ماده ای که سلامتی انسان را به خطر بیندازد وجود ندارد، بنابراین نوشیدن این چای سلامت ما را تضمین میکند.

فواید و مضرات اپی کاتچین موجود در چای سبز

فوایدآنتی اکسیدان ضد سرطان است.
اپی کاتچین عملکرد مغز را بهبود می بخشد و از بیماری پارکینسون و آلزایمر پیشگیری می‌کند.
اپی کاتچین از قلب محافظت می کند.
از التهاب جلوگیری می کند.
چای سبز به کاهش وزن کمک می کند.

تحقیقات آزمایشگاهی دانشگاه ایالتی کارولیای شمالی نشان می‌دهد که ترکیبات شیمیایی از قبیل فلاونوئیدها که در چای سبز و برخی دیگر از گیاهان و میوه‌ها وجود دارد، خاصیت ضد ویروسی داشته و از تکثیر ویروس کرونا در بدن جلوگیری می‌کند.

نتایج یک مطالعه جدید که توسط یکی از اساتید زیست گیاهی شناسی دانشگاه ایالتی کارولیای شمالی انجام شده نشان می‌دهد که ترکیبات شیمیایی موجود در چای سبز و برخی گیاهان دیگر می توانند به طور بالقوه باعث کاهش تکثیر ویروس کرونا شوند.

ترکیبات شیمیایی مانند فلاونوئیدها قادر به اتصال به آنزیم های موجود در ویروس کرونای سارس ۲ که به رشد ویروس ها کمک می کنند، هستند تا از تکثیر آنها جلوگیری کند. فلاونوئیدها که مشخص شده دارای خاصیت ضد ویروسی هستند، در طیف وسیعی از گیاهان و میوه ها وجود دارد.

پروفسور دی یو ژی (De-Yu Xie)، استاد زیست گیاهی شناسی و زیست میکروب شناسی دانشگاه ایالتی کارولیای شمالی، سال ها در مورد خاصیت ضد ویروسی فلاونوئیدها تحقیق کرده است. وی پس از شروع همه گیری کرونا در ایالات متحده آمریکا به طور جدی روی اثرات این ماده بر ویروس کرونا تحقیق کرد.

پروفسور ژی تحقیقات خود را با استفاده از شبیه سازی رایانه ای و تست های آزمایشگاهی انجام داد. آزمایش های مذکور روی چای سبز، دو نوع انگور موسکادین، پودر کاکائو و شکلات تلخ انجام شد که در مهار آنزیم اصلی پروتئاز در جلوگیری از عملکرد ویروس موثر بودند. در شبیه سازی های رایانه ای و همچنین تست های آزمایشگاهی مشخص شد ترکیبات فلاونوئیدی قادر به پر کردن بخشی از پروتئاز اصلی ویروس هستند. زمانی که این محفظه ها پر شدند، پروتئاز عملكرد مهم خود را از دست داد.  

قابل توجه است که در این بررسی ها مشخص شد اثر ترکیبات فلاونوئیدی چای سبز و انگورهای موسکادین بسیار بیشتر از ترکیبات موجود در پودر کاکائو و شکلات تلخ است. چای سبز دارای پنج ترکیب شیمیایی آزمایش شده است که به محل های مختلف در پروتئاز اصلی متصل می شوند و اساساً برای جلوگیری از عملکرد آن بسیار موثر هستند.

به گفته پروفسور ژی، گیاهان از این ترکیبات برای محافظت از خود استفاده می کنند بنابراین جای تعجب نیست که برگها  و پوست این گیاهان حاوی این ترکیبات مفید باشد. وی در انتهای توضیحات خود تاکید کرد که استفاده از گیاهان دارای این ترکیبات شیمیایی جایگزین واکسن‌ها و سایر داروها برای مقابله با کرونا نیستند و  مصرف چای سبز یا گیاهان و میوه‌هایی که حاوی ترکیبات فلاونوئیدی هستند تنها می تواند به کاهش خطر ابتلا و در نتیجه کاهش گسترش همه گیری کرونا کمک کند.

شرح کامل این تحقیق و نتایج حاصل از آن در آخرین شماره مجله مرزها در علوم گیاهی (Frontiers in Plant Science) به چاپ رسیده و قابل دسترس است.

مترجم: فاطمه کردی

سیناپرس
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان