کد خبر: ۲۱۰۲۱
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۰-14 November 2020
معنى تحت الفظى اين دسرخاص( دسر سينه مرغ دروغگوئه) در ترکيه يک نوع اصيلش پخته ميشه که تو فرنى مرغ پخته ميريزن آنقدر ميپزن که حالت کشدار پيدا ميکنه شبيه حليم خودمون دروغگوى آخر اسم براى وقتيه که سينه مرغ را حذف ميکنن ولى اصرار دارن که همون دسره براى همين بهش ميگن دروغگو بياين ببينيم تو دسر دروغگومون چيا هست.
۱ ليوان آرد
۱۲۵ گرم کره
۱ ليوان شکر
۱ بسته وانيل شکرى
۱ ليتر شير/ براى اينکه سفت شود حالت قالب را بگيرد يک استکان از روى يک ليتر شير کسر کنيد.
کره را روى حرارت ذوب کنيد به آن آرد را اضافه کرده تفت دهيد تا بوى خامى آرد از بين برود.
شير را اضافه کرده مرتب هم بزنيد تا شير به نقطه جوش برسد.شکر و وانيل را اضافه کرده زير ظرف را خاموش کنيد.
۳ الى ۴ دقيقه با هم زن بزنيد.
قالب سيليکونى را مرطوب کنيد  فرنى را داخل قالب ريخته حداقل دوساعت در يخچال بگذاريد تا کاملا ببندد.
براى تزئين روى دسر هم از سس آماده ميتوانيد استفاده کنيد هم شکلات صبحانه بسته به قالب تان شيار هارا با شکلات و ميوه پر کنيد.

***

جگر برشته
۱کيلو گرم جگر گوسفند
۱ ليوان آرد
۱ قاشق مربا خورى بکينگ پودر
۱ قاشق مربا خورى نمک
جگر را خرد کرده بشوييد همينطور که در آبکش آب اضافه اش خارج ميشود در ظرف ديگرى آرد، نمک، بکينگ پودر را مخلوط کرده روى جگر بريزيد چند تکان به آبکش بدهيد تا آرد به همه جگر ها برسد.جگر را در روغن داغ سرخ کرده با پياز، نان داغ، دوغ سرو کنيد.

***
کوفته قارچ
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم قارچ
۱ عدد فلفل دلمه اى
۲ عدد پياز
۳ عدد گوجه
۴ حبه سير
۱ ليوان پنير پارمزان
روى گوشت چرخ کرده نمک، فلفل و دارچين ريخته مخلوط کرده ورز دهيد. تکه هايى به اندازه گردو جدا کرده کف دست گرد کنيد. در روغن داغ سرخ کرده از داخل ماهى تابه جمع، روى حوله کاغذى بگذاريد تا روغنش کشيده شود.

پياز را ريز خرد کرده در همان ظرفى که کوفته ها را سرخ کرديد تفت دهيد تا طلايى شوند به آن فلفل دلمه اى خرد شده را اضافه کنيد بعد از چند دقيقه قارچ هاى ورقه شده را اضافه کرده وقتى آب قارچ خشک شد گوجه رنده شده را بيفزاييد نمک و فلفل زده از روى حرارت برداريد.
کف ظرف مخلوط قارچ را ريخته رويش کوفته ها را بچينيد روى کوفته پنير پارمزان بپاشيد بفرستيد داخل فر تا پنير روى کوفته ها آب شود.

نکته.براى حجم پيدا کردن خوراک يک عدد سيب زمينى مکعبى خرد و سرخ کنيد قبل از ريختن پنير روى مواد پخش کنيد.

کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان