کد خبر: ۲۱۰۱۶
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۳۹۹ - ۰۶:۰۱-14 November 2020
شيرينى شکلات و گردو
۲۵۰ گرم کره
۱ ليوان پودر شکر
۱ استکان روغن مايع
۱ عدد تخم مرغ
۱ بسته وانيل شکرى
۱ قاشق غذاخورى بکينگ پودر
۲ الى ۳ ليوان آرد گندم چند بار الک شده
۱۵۰ گرم شکلات تخته اى
گردو به اندازه لازم
کره را با پودر شکر بزنيد تا حجم پيدا کند به آن وانيل، روغن مايع و تخم مرغ را اضافه کنيد.
بعد از يک دقيقه هم زدن آرد و بکينگ پودر را اضافه کرده ورز دهيد. آنقدر آرد بريزيد که خمير به دست نچسبد.و خمير نرم صاف شود.

تکه هايى به اندازه گردو از خمير جدا کرده کف دست گرد کنيد و روى سينى چرب شده فر با فاصله بچينيد.سينى را بفرستيد داخل فر از قبل گرم شده بادرجه حرارت ۱۶۰ تا زمان کمى طلايى شدن روى شيرينى ها بپزد.

شکلات را به روش بن مارى ذوب کنيد.(حرارت غير مستقيم) شيرينى ها که از فر در آمد خنک شد روى هر عدد شيرينى يک قاشق مربا خورى شکلات کمى خنک شده بريزيد. رويش يک عدد گردو گذاشته روى سينى بچينيد. بگذاريد يخچال تا شکلات سفت شده گردو کاملا به آن بچسبد. اين شيرينى را در ظرف با سر کيپ به مدت يک ماه در يخچال ميتوانيد نگهدارى کنيد.

***

لوکوم کنجد
۲ ليوان کنجد
يک دوم ليوان شيره
۱ استکان شکر
۱ استکان گردوى نيم کوب
کنجد را روى  ظرف مناسب  ريخته با شعله کم تفت دهيد تا برشته شود.گردوى نيم کوب و شيره را اضافه کرده به هم زدن ادامه دهيد.
شکر را روى مواد بريزيد به محض اينکه شکر ذوب شد ظرف را از روى حرارت برداريد.
کاغذ روغنى را کمى چرب کرده مواد کنجدى را رويش بريزيد. بوسيله وردنه صافش کنيد. وقتى هنوز داغ است لوکوم را ببريد. بگذاريد يخچال سرد شود.

***
دسر کدو حلوايى
۱/۵ کيلو گرم کدو حلوايى
۱/۵ ليوان شکر
۱ قاشق غذاخورى عسل
۱ بسته وانيل شکرى
تزئين روى دسر گردو، پسته
کدو را شسته پوست رويش را بوسيله چاقو ببريد مراقب انگشتتان باشيد چون پوستش واقعا سفت است. شکم کدو را هم تميز کرده اگر تخم کدوسالم بود آنرا شسته روى سينى پهن کرده روى بخارى بگذاريد تا خشک شود.در ظرف در بسته نگهدارى کنيد قبل از خوردن با شعله کم آنرا تفت دهيد. يک قاشق مربا خورى نمک با چند قاشق آب مخلوط کرده حين تفت دادن روى تخم کدو بريزيد رنگش که برگشت آماده است. با اين روش براى شب چله تخم کدوى بو داده خودتان را آماده کنيد.

کدو هارا شسته رويش شکر را بپاشيد بگذاريد يکساعت بماند. ظرف را روى شعله کم گذاشته رويش وانيل و عسل را بپاشيد سرش را بگذاريد تا کم کم بپزد. کدو خودش جز محصولات پر آب است احتياجى به آب بيشتر براى پخت ندارد.

وقتى کدو پخت و حالت کارمليزه پيدا کرد. از روى حرارت برداريد. بوسيله گوشت کوب برقى يا ميکسر کدو را کاملا پوره کرده در ظرف تک نفره ريخته رويش را با گردو، پسته، خامه تزئين کنيد.

کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان