کد خبر: ۲۱۰۱۲
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۳۹۹ - ۰۵:۳۶-14 November 2020
مواد لازم:
۲  عدد  سفیده ی  تخم  مرغ
۲  استکان  شیر ( هر استکان ۱۲۵ میل)
۳  قاشق  مرباخوری  شکر
۱  قاشق  مرباخوری  نمک
۱  قاشق  غذاخوری  سر صاف  پودر  خمیر  مایه
۶.۵  الی  ۷  استکان  آرد ( چند بار الک  کنید)
۷۵  گرم  کره ی  نرم  شده  در  دمای  آشپزخانه 
۲۰۰  گرم  پنیر 
برای  مالیدن  روی  نان 
۲  زرده ی  تخم  مرغ
۱  قاشق  غذاخوری  شیر
کنجد  و  سیاه دانه 
درجه فر: حدود ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه  با قید این مورد که هر فر درجه حرارتش میتواند زیاد یا کمتر از این اندازه باشد. .
طرز  تهیه:

خمیر مایه،  شکر  و  شیر  ولرم  را  مخلوط  کرده  ده  دقیقه  کنار  بگذارید  تا  خمیر مایه  عمل  بیاید.  آرد  را  چند  بار  از  الک  رد  کرده  به  آن  کره  ی  نرم  شده،  نمک  و  سفیده  تخم  مرغ  و  در  انتها  مخلوط  شیر  و  خمیر  مایه  را  اضافه  کنید.  نکته  مهم  در  تهیه  خمیر  کم کم  اضافه  کردن  خمیر  است.  هرگز  آرد  را  یکمرتبه  وسط  کار  نریزید.  ابتدا  دو  سوم  یا  نصف  آنرا  استفاده  کنید  بعد  کم کم  بقیه  را  اضافه  نمایید.  خمیر  را  آنقدر  ورز  دهید  تا  به  دست  نچسبد.  روی  خمیر  را  با  حوله  مرطوب  پوشانده  ظرف را  در  جایی  گرم  قرار  دهید  تا  خمیر  حجم  پیدا  کند. 

روی  میز  کار  آرد  پاشیده  خمیر  را  به  شکل  مستطیل  باز  کنید.  به  وسیله  چاقو  آنرا  شش  قسمت  کرده  از  عرض  دقیقا  از  وسط  یک  برش  بدهید.  اینگونه  شما  دوازده  خمیر  آماده ی  کار  دارید.

حالا خمیر را ذهنی دو قسمت کنید. نصف آن را با هر پنیری که می خواهید پر کنید. دو گوشه ی خمیر را مثل بستن دو سوی خمیر سمبوسه بهم بچسبانید. رویش را کمی فشار دهید تا فیکس شود. حالا نصف صاف خمیر را از طول سه قسمت کرده گیس کنید. خمیر گیس شده را روی خمیر پنیری خم کرده بچسبانید. سطح خمیر را مخلوط شیر و  زرده ی تخم مرغ  مالیده، کنجد و سیاه دانه به پاشید  و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ قرار دهید تا طلایی شود‌. 

کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان