کد خبر: ۲۱۰۰۹
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۵-13 November 2020
گوجه فرنگی از دسته صیفی جات محسوب شده، به رنگ سرخ، خوشبو و آبدار است. این منبع سرشار از ویتامین c، به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. استفاده به صورت رب و به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده غذا از جمله موارد پراستفاده است.
محتوای گوجه حدود 95٪ آب بوده و 5٪ باقیمانده را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می دهد. گوجه ها حاوی مقدار خوبی ویتامین های آ، ث، کا و خانواده ویتامین های ب است. مواد معدنی همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر در گوجه فرنگی نیز وجود دارند. این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی ما مفید می باشد.


در این مقاله قصد داریم تا با فواید و طبع آن، همچنین با مضرات و مصلح آن آشنا شویم.

طبع گوجه فرنگی در طب سنتی
خواص و مزاج گوجه فرنگی در طب سنتی به شرح زیر است:

مزاج آن سرد و تر است.
از رب آن برای چاشنی و طعم دهنده غذا استفاده می‌شود.
مصرف آن در فصول گرم از افزایش بی رویه حرارت بدن جلوگیری می‌کند.
گوجه خوب و طبیعی در افزایش اشتها و تقویت بدن موثر است.
مصرف آن در فصول سرد سال مناسب نیست.
.
بهترین نوع گوجه فرنگی کدام است؟
بهترین نوع آن، نوع ترش، آبدار و در اندازه متوسط آن است.

مضرات مصرف گوجه خام
نوع غیر طبیعی و خام آن(گلخانه ای) باعث تشدید حساسیت‌ها و بروز بیماری‌های پوستی می‌شود.

استفاده از گوجه در سالاد موجب اختلال در هضم غذا و تولید خون نامناسب می‌شود.
مصرف خام گوجه فرنگی در چه افرادی باعث بروز مشکل می‎شود؟
 افرادی که مشکلات معده از جمله زخم معده، ضعف هضم، نفخ، ترش و یا ورم معده دارند.
افراد سوداوی

افرادی که کبد ضعیف و حساسیت پوستی دارند.
مصلح گوجه فرنگی و روش های کاهش ضرر آن چیست؟
مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گوجه، پختن آن با پیاز، زنجبیل، روغن زیتون و ادویه‌جات گرم  است.

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

تورم و درد مفاصل عوارض جانبی رایج در مصرف بیش از حد گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی سرشار از سولانین است که ترکیبی است که کلسیم را در بافتها ایجاد می کند. مقادیر بیش از حد آن باعث التهاب و دردهای بدن می شود.

رفلاکس اسید

گوجه فرنگی همچنین سرشار از اسید سیتریک و مالیک است. هنگامی که این مواد بیش از حد در معده جمع بشوند، در بدن ترکیباتی تشکیل می شود که باعث سوزش قلب یا ریفلاکس اسید می شود، زیرا این مواد به اسید معده که برای تجزیه مواد غذایی استفاده می شود، افزوده می شود. افرادی که از استرس گوارشی یا بیماری ریفلاکس معده رنج می برند، باید از خوردن زیاد گوجه فرنگی خودداری کنند.

تغییر رنگ پوست

لیکوپن رنگدانه ایست که در گوجه فرنگی، انواع توت ها و سایر میوه ها یافت می شود. سلامت قلب را بهبود می بخشد و در برابر سرطان قلبی و عروقی نقش محافظت کننده دارد. هنگامی که گوجه فرنگی به میزان زیاد مصرف شود، مقادیر زیادی لیکوپن وارد بدن می شود که ممکن است باعث تغییر رنگ پوست شود.

عکس العمل های آلرژیتیک

گوجه فرنگی همچنین سرشار از هیستامین ها است، ترکیباتی که سیگنال های سیستم ایمنی بدن را برای حمله به تهدیدات خارجی فعال می کنند. مصرف مواد غذایی سرشار از این ترکیب منجر به ایجاد بثورات می شود و باعث بروز واکنش های آلرژیک می شود. برای کسانی که حساسیت دارند، ممکن است دچار علائمی مانند عطسه، تورم زبان، دهان و صورت و حتی سوزش گلو و تنگی نفس شوند.

مسمومیت

برگهای گوجه فرنگی برای بدن سمی است. مصرف آن منجر به تحریک شدید گلو و دهان، استفراغ، سرگیجه، اسهال، سردرد، اسپاسم خفیف و حتی مرگ برای کسانی که به گوجه فرنگی حساسیت دارند، می شود.

گوجه فرنگی حاوی ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین A، C، B3، B6، E و k می‌باشد. از بین این ویتامین‌ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق‌العاده است. ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول‌ها دارد و اثرات رادیکال‌های آزاد و آلاینده‌ها را کاهش می‌دهد. البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می‌شود که آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه‌ی ضدپیری محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان