کد خبر: ۲۱۰۰۳
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۶:۵۷-13 November 2020
مواد لازم:
۴۰۰ گرم سينه مرغ
۸  ورق  ژامبون گاو
۸  ورق پنير  پارمزان
۲ ليوان  آرد  سوخارى
۲ عدد  تخم مرغ
نمک،  فلفل سياه
۲  عدد هويج
۱  استکان  نخود سبز
۲  عدد سيب زمينى

سينه  مرغ  را  با  ته ليوان  يا  گوشت کوب  بين  دو سلفون  گذاشته بکوبيد تا نازک شود.
روى  مرغ  نمک  و  فلفل  پاشيده،  پنير  پارمزان  و  ژامبون  را  رويش  در  يک خط  چيده  سينه مرغ  را  رول کنيد.

براى  اينکه  باز نشود   چهار  طرفش  را  بوسيله  خلال  دندان  بسته  وسط فويل قرار داده  شکلات  پيچ  کنيد.( هر  عدد  از  مرغ هاى  رول  شده  را  وسط  يک  تکه فويل گذاشته  اينبار  انگار  که  ميخواهيد  ساندويچ  درست کنيد  فويل  را  دورش پيچيده دو  سرش  را  محکم  کنيد)
آب را جوش آورده، همه را داخل آب جوش قرار دهيد تا بپزند.

حدودا  نيم  ساعت  زمان  لازم  است  که  مرغ  بپزد.  بوسيله  انبر فلزى  سالاد يا ملاقه  تورى  فويل ها  را  از  آب  جوش  خارج کرده  بگذاريد  سرد شوند.  مرغ  را از پوسته  آلمينيوميش  خارج  کنيد. خلال  دندان ها را  از  مرغ  بيرون بکشيد.

تخم مرغ ها را بوسيله چنگال بزنيد تا مخلوط شوند.  مرغ را اول  به  تخم مرغ آغشته  کرده  سپس  در  آرد  سوخارى  بغلتانيد.  در  ظرف  چيده بگذاريد دو ساعت در يخچال  بماند.
روغن مايع  را  در  ظرف  ريخته  بگذاريد  کاملا  داغ  شود.  مرغ ها را  در  روغن سرخ کرده روى  حوله  کاغذى  قرار  دهيد  تا  روغن  اضافه اش  کشيده  شود.

هويج،  سيب زمينى،  نخود  سبز  را  جداگانه  بپزيد.  بعد  از  پخت  در صورت تمايل بمدت  کوتاهى  همراه  کره  تفت  دهيد  در  غير  اينصورت  مواد  پخته  شده  را  در  کنار کوردون بلو  سرو کنيد.

***
طرز تهیه خوراک گل کلم در فر
۱ عدد گل کلم
۲ عدد گوجه فرنگى
۱ عدد فلفل دلمه اى زرد
۳ قاشق غذاخورى روغن زيتون
۱ عدد ليموى شيراز
نمک،  فلفل
۱ ليوان پنير پارمزان

گل کلم  را  خرد  کرده  ظرف  بزرگى  را  از  آب و گلم کلم  پر  کرده  به  آن  نمک و آبليمو  افزوده  روى  حرارت  قرار  دهيد. قرار  نيست  گل کلم  کامل  بپزد.  پس  مراقب  باشيد  نرم  نشود.  به  محض  نيم پز  شدن  گل کلم  را  آبکش  کنيد.

گوجه ها  را  پوست  کنده  ريز  خرد  کرده  همراه  روغن  زيتون  و  فلفل  دلمه اى  مکعبى  خرد شده  تفت  دهيد.  بعد  از  سه  دقيقه  گل کلم،  نمک  و  فلفل  را اضافه  کنيد.

پنج دقيقه  به  گل کلم  فرصت  دهيد  تا  سرخ  شود  خوراک را مرتب  هم بزنيد.
ظرف  پيرکس  يا  هر  ظرف  ديگرى  که  مناسب  فر  باشد  را  چرب  کرده مخلوط  گلم  کلم  را  به  آن  ظرف  منتقل  کنيد.  رويش  پنير  پارمزان  بپاشيد در  فر  از  قبل  گرم  شده  با  درجه  حرارت  ۱۸۰  بمدت  ۱۵  دقيقه  بپزيد.

***

طرز تهیه خوراک مرغ همراه سس گوجه و سيب زمينى
۸ تکه مرغ بال يا ران
۱ عدد  برگ بو +  ۱  عدد  پياز  کوچک
مواد  لازم  سس
۳  عدد گوجه
۴  عدد پياز ريز
۱  استکان آب مرغ
نمک،  فلفل سياه،  ادويه
۳  عدد سيب زمينى
۳۰  گرم کره
پودر  فلفل  قرمز تند
مرغ  را  شسته  در  ظرفى که  گنجايش  سه ليوان  آب  را  داشته  باشد  قرار داده  پياز  و  برگ بو،  نمک،   بگذاريد  بپزد.  وقتى  آبش  به  يک  استکان  رسيد  زير ظرف  را  خاموش  کنيد.
گوجه ها  را  پوست  گرفته  خرد  کنيد.  پياز ها  را  هم  پوست  کنده  مکعبى خرد کنيد.  با  اندکى  روغن زيتون  تفت  دهيد.  تا  سبک  شود.   سپس  به  آن گوجه  را  افزوده  بعد  از  يک  دقيقه  نمک،   فلفل،   ادويه،   آب مرغ  را  افزوده کمى  غليظ  شد  زير  ظرف  را  خاموش  کنيد.
مرغ  را  کف  ظرف  پيرکس  بچينيد.  روى  مرغ  سس گوجه  را  افزوده  در  فر با  درجه  حرارت ۲۰۰  بمدت ۱۰ دقيقه  بپزيد.

سيب زمينى  را  پخته  حلقه  حلقه  کنيد.  همراه  ۳۰  گرم  کره،  مقدار اندکى شويد   سرخ  کرده رويش فلفل قرمز بپاشيد.  در کنار  مرغ  سرو  کنيد.

کافه ترک

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان