کد خبر: ۲۰۹۹۰
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۲-13 November 2020
مواد لازم:
نصف  استکان  روغن  زیتون
۴    عدد  سینه  مرغ
۴۰۰  گرم   قارچ
۲    عدد  گوجه
۲    عدد    فلفل سبز تند 
۱    عدد    پیاز 
۱    قاشق   غذاخوری   رب  گوجه  فرنگی
نمک
فلفل سیاه،  ادویه دلخواه
مواد  روی  خوراک
۱۵۰  گرم  پنیر چدار
۴  قاشق  غذاخوری  جعفری  خرد  شده

پیاز  را  خرد کرده  همراه  روغن  زیتون  تا  طلایی شدن  سرخ  کنید.  رب  را  افزوده  سه  دقیقه  دیگر  به  سرخ  کردن  ادامه  دهید.

سینه  مرغ را  به  شکل  مکعب های  درشت  خرد  کرده  به  پیاز  اضافه  کنید.  آنقدر  سرخ  کنید که  ظاهر  خامش  از بین  برود. گوجه  را  پوست  گرفته  مکعبی  خرد کرده  به  مخلوط  مرغ  اضافه  کنید.  قارچ  و  فلفل  ها  را  هم  به  همان  شکل  خرد  کرده  به  موادتان  اضافه  کنید.  درب  ظرف  را  گذاشته  شعله  زیر  ظرف  را  کم  کنید  تا  با  آب  خودش  بمدت  ۳۵  دقیقه  بپزد.  به  خوراک  نمک،  فلفل  و  ادویه  دلخواه  افزوده  خوب  مخلوط  کنید  و  در  ظروف  سفالی  مقاوم  به  گرمای  فر  ریخته  رویش  پنیر چدار بپاشید  در  فر  از  قبل  گرم  شده  قرار  دهید  تا  روی  خوراک  کاملا  طلایی  شود.  بعد از  خارج  کردن  از  فر  وقتی  که  هنوز  داغ  است  رویش  جعفری پاشیده  همراه  نان  تازه  یا  برنج  ساده  سرو  کنید.  

***
طرز تهیه نان با مغز گیاهی و پنیر
مواد لازم جهت تهیه خمیر
۵۰۰ گرم  آرد گندم
۱ عدد تخم مرغ
به اندازه کافی آب
نمک
مواد لازم میانی
۲۵۰ گرم اسفناج
۳  الی ۴ عدد پیازچه تازه
۴ ساقه آویشن
۱  لیوان  پنیر لبنه
نمک،  فلفل سیاه
۵۰ گرم  کره
شما  میتوانید  از خمیر نانوایی ها استفاده کرده  یا  خودتان  آنرا درست کنید.  برای  آماده کردن خمیر اول  آرد  را  چندبار الک کرده  رویش تخم مرغ، نمک  مقداری آب ریخته ورز دهید.  آب را کم کم به خمیر اضافه کنید  آنقدر ورز دهید تا خمیر دیگر به دست نچسبد.  روی  ظرف  را  با  پارچه  مرطوبی پوشانده  بگذارید بمدت ۴۵ الی ۱ ساعت استراحت کند.

اسفناج را هم می توانید بخار پز کنید هم می توانید مستقیم جوف خمیر قرار دهید برای خام قرار دادن اول اسفناج را شسته  بگذارید آبش برود سپس خرد کرده  کمی نمک روی اسفناج بپاشید بگذارید چند دقیقه بماند سپس خوب فشار دهید تا آب تلخش برود.  به آن پیازچه،   آویشن  خرد شده را اضافه کنید.  پنیر لبنه و نمک،   فلفل سیاه افزوده  مواد را مخلوط کنید.

از خمیر چانه هایی  کمی بزرگتر از   گردوی درسته جدا کنید.  روی سطح میز آرد پاشیده خمیر را بوسیله وردنه ۲۵ در۳۰  باز کنید.  از مخلوط آماده شده روی نصف لواش مالیده دو سوی خمیر را هم آورده بوسیله  چنگال حاشیه نان را کمی فشار دهید تا پرس شده در هنگام پخت باز نشود. در این قسمت باز شما دو راه در پیش رو دارید یکی راه ناسالم سرخ کردن نان ها در روغن و یکی سالم به روش قدیمی،  تابه نچسب   را روی  حرارت قرار دهید تا گرم شود و نان ها را روی تابه قرار دهید وقتی یک طرفش پخت برگردانده بگذارید طرف دیگر هم بپزد.  نان داغ را کره مالیده سرو کنید.


تهیه و ترجمهcafeturk.ir

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان