کد خبر: ۲۰۹۸۱
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۶:۰۲-13 November 2020
دسرهای ترکیه ایی/
دو حلوای محبوب کشور ترکیه: حلوای قصر و حلوای ایرمیک
حلوای ایرمیک
مواد لازم
۱۲۵  گرم  کره 
۲۵۰   گرم   لیوان  آرد سمولینا
۵۰    گرم   دانه کاج
۴۰۰   گرم   شیر  عسل
۱.۱/۴   لیوان  آب  جوش
۴    اسکوپ   بستنی
به جای شیر عسل میتوانید ۱.۱/۴  لیوان  شیر+۱.۱/۴  شکر  را  مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود.

در ظرف  دیگری  شیر عسل و آب  را  مخلوط  کرده  روی  حرارت  متوسط  قرار دهید  تا  هنگام استفاده گرم  بماند.  در ظرف دیگری دانه کاج را اندکی تفت داده  کنار  بگذارید.  کره  را  ذوب  کرده  به  آن  آرد  سمولینا  را  اضافه  کرده  مرتب  مخلوط کنید  تا  آرد  رنگش  تغییر  کرده  کمی  تیره  شود.(حدوداّ ۲۰ الی ۲۵ دقیقه)  مخلوط شیر و آب  داغ را  به  آرد اضافه کرده  مراقب  باشید  بخار و یا  قطرات  مایع  روی دستتان  نپرد.

  آنقدر مخلوط  کنید که آرد و مایعات به خورد هم روند. زیر  گاز  را  کاملا کم  کرده  درب  ظرف  را  بگذارید تا  حلوا جا بیفتد.( هر ۵ دقیقه یکبار حلوا را  مخلوط  کنید تا ته نگیرد) بعد از ۱۵  دقیقه ظرف را از  روی  گاز  برداشته  به  حلوا   نصف دانه های  کاج   را  افزوده  مخلوط  کنید.  روی درب  ظرف حوله  ویا دمکنی قرار داده  درب ظرف  را بگذارید  تا  حلوا ۲۰  با دمای  خودش  عرق کند. بعد از این زمان حلوا آماده  است. در کاسه ها تقسیم کرده  نصف  باقی  مانده  دانه  کاج  را  روی حلوا پاشیده  همراه بستنی  سرو کنید.
نوش جان

***

حلوای قصر saray helvasi
مواد لازم:
۱۵۰  گرم  کره
۲  لیوان  آرد
۲  بسته  وانیل  شکری
۱  لیوان  پودر  شکر
جهت  تزئین  بادام  پرک  بو داده 
طرز تهیه:

آرد  را  با  شعله  متوسط  تا  وقتی  که  خیلی  خفیف  طلایی  شود  تفت  دهید.  دو  بسته  وانیل  شکری  و  پودر  شکر  را  اضافه  کرده  چند  دقیقه  دیگر  به  تفت  دادن  ادامه  دهید.  ظرف  را  از  روی  حرارت  برداشته  به  آن کره  داغ را  اضافه  کرده  به  وسیله  کفگیری  فلزی  مواد  را  کاملا  مخلوط  کنید.  در  قالب  و یا  هر  ظرف  دیگری  حلوا  را  منتقل  کرده  با  پشت  کفگیر  و  یا  گوشت  موادتان  را  کاملا  پرس  کنید.  حلوا  را  به  وسیله  چاقو  برش  زده  بگذارید  سرد  شود.  قبل  از  سرو  روی  حلوا  بادام  پرک  پاشیده  همراه  چای  صرف  کنید. 
نوش جان
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان