کد خبر: ۲۰۹۷۸
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۵:۵۷-13 November 2020
بورک پنیری
۱  بسته  لواش یوفکا
۲۵۰  گرم پنیر پیتزای رنده شده کاشار ترکیه و یا پنیر پیتزای معمولی
۱  عدد فلفل دلمه ای سرخ و ۱  عدد سبز
سوسیس یا کالباس به اندازه دلخواه
۱  عدد تخم مرغ
آرد سوخاری
روغن مایع
هر یوفکا را به ۳  الی ۴  قسمت تقسیم کنید. اگر مدل مثلثی بود احتیاج به برش ندارد. ۶ ورق یوفکا آماده کنید. فلفل و سوسیس ها را مکعبی خرد کرده با  پنیر  در ظرفی مناسب مخلوط کنید. (فلفل+نمک+ پودر آویشن)  به مخلوط زده از مواد دو قاشق  غذاخوری  در  قسمت  پهن لواش قرار دهید. سپس دو طرف را  هم  آورده  تا کنید. بورک  را  ابتدا  در تخم مرغ  زده  شده  و بعد  در  آرد سوخاری  بغلتانید. بورک ها  را در روغن با شعله متوسط سرخ  کنید. داغ  سرو نمایید.

***

کیک انجیر و گردو با روکش کرم
مواد لازم پایه 
۳ عدد تخم مرغ
۱  لیوان شکر
نصف لیوان  شیر
نصف لیوان  روغن مایع
نصف لیوان  گردو
۱,۵  لیوان  آرد
۶  الی ۷  عدد  انجیر خشک درشت
۱  قاشق سرخالی بکینگ  پودر
۱  بسته  وانیل شکری
۱  قاشق چایخوری  دارچین
جهت تر کردن کیک
نصف لیوان شیر+ ۲ قاشق غذاخوری گلاب+ ۵ قاشق غذاخوری شکر
جهت تهیه کرم 
۵  لیوان  شیر
۵  قاشق غذاخوری سر پر شکر
۲  قاشق غذاخوری آرد
۲  قاشق غذاخوری نشاسته(بهتر است نشاسته ذرت باشد)
۱  بسته وانیل شکری+ ۱ قاشق مرباخوری کره+ ۲ قاشق غذاخوری پنیر لبنه+ ۱ کاسه خامه قنادی یا ۱  بسته پودر کرم شانتی

طرز تهیه:

ابتدا کیک را آماده کنید. برای اینکار شکر و تخم مرغ را آنقدر بزنید که شبیه به کرم شود. روغن و شیر را افزوده به همزدن ادامه دهید. بکینگ پودر، وانیل و آرد را چند بار از الک رد کنید تا کاملا  پوک شود‌. و در ۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید. انجیر خشک را بیست دقیقه قبل تر در آب خیس دهید تا کمی نرم شود. سپس مکعبی خرد کرده در آرد بغلتانید به همراه گردوی نیمه خرد و دارچین به خمیر اضافه کنید. برای این کیک از پیرکس  با سایز بزرگ استفاده کنید. چون قرار است بعدا به آن کرم نیز اضافه شود. پیرکس را چرب کرده آرد پاشی کنید. خمیر کیک را در ظرف ریخته در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ قرار  دهید تا کیک مغز پخت شود‌.

شکر+ گلاب و شیر را مخلوط کرده کنار بگذارید. سراغ آماده کردن کرم بروید. شیر،‌ شکر، آرد و نشاسته را در ظرف مناسبی مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید مرتب هم بزنید تا غلیظ شود‌. اواخر پخت وانیل را افزوده ظرف را از روی حرارت بردارید‌. به کرم کره را افزوده ۲ دقیقه به وسیله همزن برقی مخلوط کنید. وقتی کمی ولرم شد به آن پودر کرم شانتی و پنیر لبنه را اضافه کرده ۵ دقیقه کامل با همزن برقی بزنید تا یکدست شود‌. کیک ما آماده و حالا کمی خنک شده است. به وسیله چنگال یا چاقوی نوک تیز کیک را سوراخ سوراخ کنید. نه خیلی، از مخلوط شیر و گلاب روی کیک بریزید به طوریکه به شکل یکسان تر شود. کرم آماده شده را روی کیک خالی کرده سرش را صاف کنید‌. به دلخواه روی کرم را تزئین کرده برای ۵ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سرو کنید. 
تهیه و ترجمه: کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان