کد خبر: ۲۰۹۶۹
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۸-13 November 2020
عاشوره یک جور آش شیرین است که در ترکیه روز عاشورا درست میشود. مردم به عنوان نذری پخش میکنند. شبیه به شله زرد خودمان احتمالا شبیه به این آش درگذشته در ایران هم درست میشد ولی امروزه کمتر کسی آنرا تهیه میکند.
مواد لازم:
۱۵  الی ۲۰ پرس
۲.۵ لیوان  گندم
۱  لیوان نخود 
۱  لیوان  لوبیا چیتی
۱  لیوان  کشمش پلویی
۱  لیوان انجیر خشک خرد شده
۱  لیوان قیصی خشک خرد شده
۱  لیوان  رنده سیب 
۱/۲ لیوان  فندق(شور نباشد)
۴-۵ لیوان  شکر
۱۰  عدد  مغز هل
۱۰ الی ۱۴  لیوان آب جوش
تزئین: پودر پسته،  پودر نارگیل، انار،  برشهای انجیر خشک
طرز تهیه:

نخود، گندم و لوبیا را در ظروف جداگانه برای یک شب خیس دهید.

روز بعد گندم را در ظرف بزرگی  ریخته بگذارید بپزد. حباب و کف روی گندم در حال جوش را توسط کفگیر بردارید. درب ظرف را  برای ۳۰  دقیقه بگذارید تا بپزد.

 نخود و لوبیا  را آبکش کرده و به گندم اضافه کرده بگذارید آنقدر بپزد تا کاملا نرم شود.
تمام مواد خشک(قیصی، کشمش، انجیر) را یک ساعت خیس دهید تا کمی نرم شوند و به ظرف در حال جوش گندم اضافه کنید. 

سیب رنده شده، کشمش، پودر مغز هل، انجیر، فندق را به آش اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد در انتهای کار شکر را اضافه کنید. حالا وقت جا افتادن آش شماست. وقتی آش پخت، آنرا از روی حرارت برداشته در ظروف دلخواه بکشید. بنا بر سلیقه خودتان تزئین کنید.

تهیه و ترجمه: کافه ترک


نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان