کد خبر: ۲۰۹۶۷
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۵-13 November 2020
مواد لازم جهت تهیه مافین:
۲۰۰ گرم کره
۱ ‌ استکان روغن مایع
۱  لیوان  پودر شکر
۱  عدد تخم مرغ
۱  بسته وانیل شکری
آرد
+شکلات قطره ای
 
طرز تهیه:
خمیر را به نرمی خمیر شیرینی آماده کرده ورز دهید. (کره به دمای اتاق رسیده باشد. همیشه تخم مرغ و شکر را ابتدا حسابی مخلوط کرده سپس به آن کره، روغن+ وانیل و در آخر آرد را که چند بار از الک رد کرده اید در چند مرحله اضافه کنید. اینجا مقدار آرد ذکر نشده است. پس شما نسبت به مقدار روغن مصرفی در آن و عدم وجود شیر مراقب باشید که آرد زیادی به کار نبرید. همان مقدار که شیرینی به دست نچسبد و به روغن نیفتد کافی است)
در انتها شکلات قطره ای را افزوده،  خمیر را طبق ویدیو در قالب های مافین تقسیم کرده پس از شکل دادن خمیر در قالب ها، کاغذ روغنی را گرد بریده،  وسط هرکدام قرار داده مقداری نخود خشک روی آن قرار دهید(نخود به علت سنگینی مانع پف کردن و بهم خوردن شکل کاسه ای شیرینی میشود)

شیرینی ها را با دمای ۱۸۰ درجه بپزید

کارامل:

یک و نیم لیوان شکر را با شعله کم بگذارید رنگش تغییر کند. وقتی حالت مایع و به رنگ قهوه ای روشن درآمد به آن دو قاشق غذاخوری کره افزوده به سرعت مخلوط کنید. سپس نصف قوطی خامه( ۱۰۰ میل ) افزوده، خوب مخلوط کنید. بعد از ۲ الی ۳ دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته بگذارید خنک شود.

حالا وقت افزودن فندق پرک به کارامل است. شیرینی ها را که حالا خنک هم شده اند با این معجون خوشمزه پر کرده روی همه شیرینی ها اندکی شکلات سیاه ذوب شده( به روش بن ماری) قرار دهید.  و حالا در راند آخر این سفر پر مخاطره اندکی شکلات سفید ذوب شده را در قیف  پر کرده،  روی شیرینی ها را با زدن چهارخانه و یا هر طرح دلخواه تزئین کرده بعد از خنک و سفت شدن شکلات رویه سرو کنید.

نکته: بعد از آماده شدن شیرینی ها نخود را دور نریزید بلکه برای مصارف بعدی حفظ کنید.
تهیه و ترجمه: کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان