کد خبر: ۲۰۹۶۶
تاریخ انتشار: ۲۳ آبان ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۳-13 November 2020
مواد لازم:
۲۰۰  گرم کره
۲۰۰  گرم  پودر شکر
۴  عدد تخم مرغ
۸۵  گرم کاکائو
۱۴۰  گرم آرد
۱  قاشق غذاخوری سر خالی بکینگ پودر
۳  قاشق غذاخوری  شیر
جهت تهیه کِرِم
۸۰۰  میلی لیتر شیر
۱  عدد چوب وانیل( یااندکی وانیل پودری)
۲۰۰  گرم شکر
۱  عدد تخم مرغ
۵  عدد  زرده تخم مرغ
۱۵۰  گرم  نشاسته ذرت
۲۵۰  میلی لیتر خامه
تزئین:
آلبالو، شکلات
طرز تهیه:
برای تهیه کیک، کره و پودر شکر را در ظرف بزرگی قرار داده با همزن برقی تا حدی که شبیه به کرم شود مخلوط کنید.
تخم مرغ، کاکائو، آرد، بکینگ پودر و شیر را یکی بعد از جذب دیگری به مواد اضافه کنید.
خمیر یکدست را در  قالب گرد که چرب کرده اید خالی کرده در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.
کیک را از فر خارج کرده در دمای آشپزخانه بگذارید خنک شود.
برای تهیه کرم ابتدا شیر را کمی گرم کرده به آن مغز وانیل را که با نوک چاقو خارج کرده اید همراه شکر اضافه کرده تا وقتی دانه های شکر ذوب شوند به جوشاندن شیر ادامه دهید.
نشاسته ذرت، تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. مقداری شیر داغ به این مواد افزوده، مخلوط کنید تا تخم مرغ کم کم گرم شده در برخورد با شیر داغ گلوله و یا حالت بریده بریده پیدا نکند‌. حالا مخلوط آماده شده را به شیر روی حرارت کم کم افزوده مرتب مخلوط کنید، تا به قوام فرنی برسد.

خامه را افزوده کمی دیگر به همزدن ادامه دهید تا کرم حالت یکدست پیدا کند. 
ظرف را از روی حرارت برداشته بگذارید خنک شود.

کیک شما دیگر خنک شده است باید آنرا از عرض به سه قسمت تقسیم کنید.
نکته مهم در اینجا عدم خشک شدن کیک است. چون برای جا افتادن کیک مجبورید چند ساعت آنرا در یخچال قرار دهید. پس اندکی گلاب+ شکر و شیر را مخلوط کرده هر طبقه را اندکی مرطوب کنید. حتی میتوانید از شیر کاکائو برای مرطوب کردن استفاده کنید، کاملا سلیقه ای است.
طبقه اول(کیک) را قرار داده، آنرا مرطوب کرده سپس به وسیله قیف خامه زنی یا لیسک کرم را روی سطح کیک پخش کنید‌‌. رویش آلبالوی هسته گیری شده قرار داده طبقه دوم را هم به همین شکل تمام کنید. در انتها طبقه آخر که کرم نمیخواهد و فقط رویش شکلات ذوب شده ریخته و آلبالو را درسته روی شکلات قرار دهید شبیه به تصویر!

برای چند ساعت کیک را در یخچال قرار دهید تا کمی مزه دار شود. 
تهیه و ترجمه: کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان