کد خبر: ۲۰۹۵۴
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۰-12 November 2020
مواد لازم:
۵۰  گرم  کره
۱  فنجان  بادام  زمینی  باریک  ریز
۳  لیوان  برنج 
۱  فنجان  کشکمش  پلویی
۲۰۰  گرم  بادام  درختی
نمک،  فلفل  سیاه  و  در  صورت  دلخواه  پودر  دارچین
۴.۵  لیوان  آب  مرغ
۲  عدد  ران  مرغ  پخته
برای  تهیه  خمیر: 
۳  قاشق  غذاخوری  ماست
۲  عدد  تخم  مرغ
۲  قاشق  مرباخوری  روغن  زیتون
نمک
۲.۵  الی  ۳  لیوان  آرد  گندم .
.
.
.
.
طرز تهیه: 

کره  را  در  دیگ  بی آنکه  بسوزد  ذوب  کنید.  کشمش،  بادام  زمینی  پوست  گرفته  شده  و  بادام  درختی  را  با  کره  تفت  دهید.  برنج  خیس  خورده  در  آب نمک  به  مدت  نیم  ساعت  را  آبکشی  کرده  همراه  ادویه ها  به  مخلوط  بادامی  افزوده  بعد  از  اندکی  تفت  دادن  آب  را  به  برنج  اضافه  کنید  درب  دیگ  را  بگذارید  ابتدا  با  شعله  متوسط  سپس  با  شعله  کم  اجازه  دهید  برنج  بپزد.

  قالبی که قرار  است  استفاده  کنید را  با کره  چرب کرده  در  یخچال قرار دهید. 
در ظرف  بزرگی  ماست،  نمک،  تخم  مرغ  و  روغن  زیتون  را  مخلوط  کنید.  آرد  را  آهسته  آهسته  اضافه  کرده  خوب  ورز  دهید.  خمیر  را  برای  مدتی  کنار  بگذارید.  بادام  درختی  ها  را  روی  سطح  و دیواره های قالبی که در یخچال سرده شده  بچینید.  کف  میز  را  آرد پاشی  کرده  قسمت  بزرگی  از  خمیر  را  به  وسیله  وردنه  همچون  لواش  باز  کنید.  با  دقت  لواش  را  روی  سطح  قالب  پهن  کنید.  به  برنج  دم  آمده  مرغ  پخته  و  ریش  ریش  شده  افزوده  بعد از  مخلوط  کردن  حسابی  پلو،  کل  مواد  را  داخل  قالب  بریزید.  خمیر  باقی  مانده  را  باز  کنید  و  روی  پلو  بکشید  آنچنانکه  سطح  کار  کاملا  پوشیده  شود‌. چون  قالب  بعد  از  پخت  سر  و ته  میشود  نیازی  به  تزئین  روی خمیر  نیست.  قالب  را  در  فر  از  قبل  گرم  شده  با  درجه  حرارت  ۲۰۰  تا  زمان  طلایی  شدن  خمیر  قرار  دهید. 

تهیه و ترجمه:  کافه ترک
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان