کد خبر: ۲۰۹۵۲
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۵-12 November 2020
مواد لازم :
یک کیلو گوشت ماشين کرده گوسفند کم چرب 
( مخلوط گوساله و گوسفند بهتر میشه )
پیاز2 متوسط رنده شده
سیر 3 حبه رنده شده
مرچ سرخ رنده خرد شده
دانه مرچ سرخ تند( در صورت تمایل ) 
مرچ سبز تند خرد شده
گشنیز خرد شده ميده شده یک مقدار
پودر زنجبیل یک ق چ
پودر سیر به اندازه دلخواه
پودر سماق کمی
نمک و مرچ

طرز تهیه : گشنیز رو میتوانيد هم به مواد اضافه کنین و هم هنگام سرو روش بپاشید . مواد رو با همه مخلوط کنین و یکساعت اجازه بدین تا مزه هاشون به يكديگربرن .سیخ ها رو کمی با دست تر کنین و از مایه گوشت بردارین و به سیخ بکشین .

لبه ها رو طوری فشار بدین که باز نماند و از روی سیخ نریزه  . منقل رو آماده کنین . سیخ رو مرتب بچرختنين تا دو طرف کباب ها باهم آماده شوند تا از روی سیخ نریزن . در صورت تمایل رومي  هم به سیخ بکشین و با گشنیز ميده شده و پیاز و مرچ و و ليمو تزيين كنيد.

***

طرز تهيه قروت 
مواد لازم :
1-ماست - 2 كيلو
2- نمک - 5 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ماست را در تکه داکه انداخته و برای 2 روز آویزان گردد که آبش خشک شود.
سپس چکه سخت بدست میاید , يك قاشق خورد نمک را علاوه کرده خوب مخلوط گردد.
با استفاده از دست ها یک قاشق چکه را گرفته توپک ها خورد تهیه گردد.
حالا يك قاشق خورد نمک در یک بشقاب هموار نموده و قروت را با نمک مخلوط  نماید
سپس بروی یک پطنوس کاغذ گذاشته و قروت ها چیده گردد.
در آفتاب یا آشپزخانه تان براي سه روز گذاشته تا خشک گردد.

***
قورمه گوشت با بانجان سیاه
مواد لازم :
گوشت يك كيلو
 پياز دو دانه
 بادنجان ورمي سه دانه
 روغن يك ملاقه
 نمك و مساله حسب ضرورت
 مرچ تازه  سه دانه
 سير يك ق ميده
 كچالو  سه الى چار دانه
گشنيز تازه كمى
  گوشت توته توته خورد كرده ان را شسته و پياز را ريزه نموده با روغن سرخ ميكنيم. 
سير را نيزگرفته با گوشت پياز روغن نمك و مرچ سیاه بادنجان رومي به مقدار لازم آب كه گوشت و را نیز انداخته تا نرم شود. بپزد. برائ ٢٠ دقيقه بخار ميدهيم .
بعد از ٢٠ دقيقه بخار ديگ را خارج نموده همه مواد را خوب شور ميدهيم تاكه پياز آب شده و لعاب قورمه بدست ايد ويا بر سر روغن ايد .
مرچ ومساله هم علاوه ميكنيم
گشنيز هم ريزه و اضافه ميكنيم
 نوشجان. نوت: بانجان سیاه را در روغن سرخ کنید بعد در قورمه گوشت اضافه کنید
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان