کد خبر: ۲۰۹۵۱
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۱-12 November 2020
مواد لازم:
قروت یا چکه نیم کیلو
پیاز دو عدد
چهار مغز 30 گرام 
روغن به مقدار لازم
نمک، پودینه یا نعنا خشک به مقدار لازم
سیر و مرچ کوبیده شده1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:

1. اولا چکه را خوب با مکسر دستی مخلوط می کنیم بعدآ اگر قروت نرم شده باشد با چکه خوب مخلوط می کنیم و خوب با مکسر مخلوط می کنیم اگر قروت نباشد خیر سپس 3 پیاله آب اضافه کرده نمک و سیر با چکه مخلوط می کنیم.

2. در دیگ روغن اضافه کرده و پیاز را سرخ می کنیم به اندازه دل خواه تان بعدآ سیر مرچ کوبیده شده را اضافه کرده و به مدت 3 ثانیه می پزی;قروت یا چکه مخلوط شد در دیگ اضافه کرده و مرتب چمچه زده می رویم تا که جوش آید با آمدن اولین جوش شعله گاز را کم کرده متوجه باشید که جوش نخرد
4. در یک کاسه نان را خورد خوردتوته کنیدو قروتی را رویش اضافه کرده بعد پیاز و نعنا خشک و چهار مغز را اضافه کردن آماده نوش جان كنيد

***

طرز تهیه شله غوربندی 
مواد لازم
۱-  برنج لک یک کیلو
۲-  ماش میده شده ۳۰۰ گرام
۳-  سیر سه حبه
۴-  روغن بقدر لازم
شله باید روغنی باشد !
۵-  شبت خشک یک قاشق کلان
۶-  پیاز  دوعددمتوسط
۷-  مرچ سرخ و نمک به مقدار لازم
۸-  گوشت گوسفند قورمه ای یاکه گوشت کوفته نیم کیلو یا بیشتر
۹-  آلوبخارا ۱۰۰ گرام
۱۰-  دالنخود ۱۰۰ گرام
۱۱-  بادنجان رومی ۲۵۰ گرام
۱۲-  نعنای خشک بقدر کفایت
۱-  طرزتهیه قورمه  :
اول در بین دیگ که گنجایش گوشت را داشته باشد .مناصفه روغن
را داغ نموده پیاز شده شده را در بین آن  برنگ بادامی سرخ کنید .
همین پیاز مذکور سرخ گردید . مناصفه آن را از دیگ کشیده برای
 آب و روغن برنج نگهدارید !

سپس دربین دیگ مذکور گوشت راعلاوه نموده معه ء پیازسرخ کنید .
بعدا ً بادنجان رومی ریزه شده را بالای گوشت انداخته شود . تا رومی
بروغن بیاید و آب خود را خشک نمود و پیاز  و رومی حل گردید .
بقدر کفایت نرم شدن گوشت آب انداخته  شود .
۲- طرز تهیه شله :

در بین دیگ گنجایش پخته شدن شله را داشته باشد . روغن انداخته
ماش را در بین آن سرخ کنید !
همین که ماش خود را از کفگیر جدا کرد . شبت و مصالحه را افزوده
و مقدار آب انداخته شود . بعد از ۲۰ دقیقه برنج را بالای آن علاوه
نموده و پیاز سرخ را قبلا کوبیده با دو ملاقه لعاب قورمه ، نمک
و آب انداخته شود .

حین دم نمودن شوله دانه برنج و ماش دیده شود . خام نباشد .
سرپوش یا دستمال پاکیزه پیچانده بالای دیگ گذاشته و آتش را خفیف
 کنید . تا شوله مذکور دم بگیرد .

۳- دالنخود و آلوبخارا

دالنخود را شسته بعد داخل اب جوش داده شود تا خوب نرم شود . آلوبخارا شستـه تر کـنید .
چند دقیقه قبل ازین که غذا را سرویس کنید و دالـنخود و آلـوبخارا
بـالای قـورمه گـوشت افـزوده بـرای چـنـد دقـیقـه جـوش دهـیـد .
شوله را در بین غوری ها کشیده به قسم کیچری هموار نموده
رویش قـورمه آراستـه  ، مرچ سرخ و نعنـاع پاش داده و باقی
مانـده ء قـورمه را دربین کـاسه ها کـشیـده شوله غوربندی را
 نوش جان کنید.
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان