کد خبر: ۲۰۴۸۷
تاریخ انتشار: ۰۳ آبان ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۳-24 October 2020
شاید استفاده از پودر زغال یا پودر کربن در غذا عجیب به نظر برسد اما باید بدانید که چنین پودری وجود دارد و در صنعت آشپزی برای تهیه غذاهای سیاه رنگ از آن استفاده می شود.
عصراسلام: منشا این ماده از مواد سوخته شده گیاهانی است که کربن آن ها برای بدن مضر نمی باشد. به این رنگ با این منبع استخراجی کربن بلک گیاهی گفته می شود. این ماده در ساخت تهیه بستنی زغالی نیز کاربرد فراوانی دارد.

خواص کربن بلک

پودر زغال نه تنها رنگ، بلکه خواص درمانی همانند درمان نفخ نیز دارد. از خواص اصلی کربن بلک می توان به DETOXIFIER اشاره کرد. به این معنی که در ذرات این ماده میلیون‌ها منافذ وجود دارد که این منافذ قادر هستند سموم و مواد شیمیایی در بدن را جذب کنند. 

از این خاصیت می‌توان در درمان بسیاری از مسمویت های غذایی و دارویی و یا درمان مسمویت حاصل از مجاورت با گازهای سمی و همچنین دفع سموم مواد مخدر استفاده کرد. 

بستنی زغالی یکی از عجیب‌ترین خوراکی‌ها در جهان بوده که توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده و رنگ آن ناشی از کربن سیاه گیاهی است. این ماده از گیاهان سوخته‌ای حاصل می‌شود که کربن فعال یا شارکول فعال ایجاد می‌کنند؛ این ماده در تهیه مواد آرایشی مانند بلک ماسک (ماسک زغال) نیز کاربرد فراوانی دارد.

مواد لازم

کربن بلک یا زغال فعال خوراکی ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۴۰ گرم
عصاره وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
خامه زده شده ۷-۸ لیوان

دستور تهیه

تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی هم بزنید.

سپس شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار شوند.

خامه را در ظرف دیگری ریخته و با همزن هم بزنید، سپس خامه زده شده را به مخلوط فوق افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.

کربن بلک یا زغال فعال را در چند مرحله به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

مواد را در ظرف درداری ریخته و تقریبا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا بستنی جذاب زغالی شما آماده سرو شود.

از زغال چوب برای ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود، همچنین در سالهای قبل از این ماده برای ضدعفونی کردن محیط های بیمارستانی و بیماران استفاده می‌شده است.

خاصیت زغال چوب در از بین بردن سموم از معده و دستگاه گوارش است، این ماده نوعی جاذب است و اکثر مواد شیمیایی را جذب و در خود حل می‌کند به همین دلیل خوردن آن به همراه بستنی می‌تواند اثر داروهای شیمیایی به ویژه داروهای پیشگیری از بارداری را مختل و از بین ببرد. 

بستنی زغالی نسل جدیدی از بستنی است که از طعم دهنده زغال چوب گیاهی استفاده می‌شود و بستنی طعم و مزه خاصی پیدا می کند. زغال چوب موجود در آن مانند یک سم زدا تمامی مواد شیمیایی موجود در معده و دستگاه گوارش را جذب کرده و از بین می‌برد و به همین دلیل افراد مبتلا به بیماری های مزمن نباید از این بستنی استفاده کنند.

عوارض خوردن بستنی زغالی

مصرف بیش از حد این بستنی می‌تواند عوارض جانبی زیر را به دنبال داشته باشد.

کربن بلک قادر به تشخیص موادی که جذب می‌کند نیست و همانگونه که باعث جذب سموم بدن می‌شود، می‌تواند ویتامین‌ها و املاحی که همراه با آن استفاده شده را نیز جذب کرده و باعث محرومیت بدن از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز شود.

کربن سیاه مانع از جذب بسیاری از دارو‌ها در دستگاه گوارش می‌شود؛ بنابراین مصرف آن برای افرادی که زندگی آن‌ها به برخی دارو‌های خاص وابسته است، می‌تواند خطرناک باشد.

مصرف کربن بلک می‌تواند باعث عوارض ریوی شود و بر عملکرد ریه تاثیر منفی داشته باشد.

استفاده از کربن بلک می‌تواند باعث اختلالات گوارشی نظیر حالت تهوع، استفراغ، اسهال، زخم یا سوراخ در دستگاه گوارش، انسداد روده و سیاه شدن مدفوع شود.

مصرف کربن بلک می‌تواند باعث ناهنجاری‌های متابولیکی و افزایش غلظت سدیم و منیزیم در بدن شود.

مصرف بستنی لذیذ زغالی، با دارا بودن کربن سیاه، می‌تواند تاثیر مصرف قرص‌های ضد بارداری هورمونی را به طور قابل توجهی کاهش دهد واگر در یک ماه چندین نوبت از این بستنی استفاده شود امکان بارداری خانم ها حتی با وجود مصرف منظم قرص های ضد بارداری وجود دارد.

کارشناسان عنوان کرده اند که این جنبه خاص از بستنی زغالی باید درسطح جهان اطلاع رسانی شود و اگر مبتلا به بیماری هستید و فعلاً شرایط فرزند آوری را ندارید باید از سایر روش های پیشگیری استفاده کنید.

از آنجا که مقدار کربن بلک استفاده شده در تهیه بستنی سیاه زغالی زیاد نیست، استفاده از این بستنی به میزان کم نمی‌تواند اثر خاصی بر بدن داشته باشد. 

به علت قیمت بالای این ماده، ممکن است بستنی فروشی‌ها از کربن بلک غیر خوراکی یا رنگ سیاه مصنوعی استفاده کنند که برای بدن مضر بوده و مصرف آن، به خصوص برای کودکان زیر ۵، توصیه نمی‌شود؛ بنابراین تهیه بستنی خوشمزه زغالی به روش ذکر شده در منزل، با استفاده از مواد اولیه باکیفیت، بهترین روش برای اطمینان از سلامتی این خوراکی است.


منابع: خبربانو، ستاره، آرگا
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان