کد خبر: ۲۰۳۹۳
تاریخ انتشار: ۳۰ مهر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۷-21 October 2020
پیتزا ماکارونی یکی از انواع پیتزاهای ساده و خوشمزه بین‌المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.
عصراسلام: روش تهیه پیتزا ماکارونی در فر:

مواد لازم:

ماکارونی: ۵۰۰ گرم

سیر: ۱ حبه

مرغ: ۳ تکه

پیاز: ۳ عدد بزرگ

خامه: ۱۰۰ گرم

پنیر موتزارلا رنده شده: ۱ لیوان

فلفل دلمه سبز: ۲ عدد

پنیر کرافت قوطی: ۱ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن زیتون: به مقدار لازم

زیتون خرد شده: به مقدار لازم

قارچ خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزای ماکارونی

لازم است بدانید این پیتزا نیازی به خمیر پیتزا ندارد. برای تهیه پیتزا ماکارونی ابتدا در قابلمه ای آب و کمی نمک بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا آب بجوش بیاید سپس رشته های ماکارونی را در آب جوش بریزید تا به مدت ۱۰ دقیقه الی ۱۵ دقیقه بجوشد.

در مدت زمانی که آب ماکارونی در حال جوش آمدن است یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در تابه ای روغن بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا روغن کمی داغ شود وپیازها را در تابه بریزید و سیر را خرد کنید به آن اضافه کنید و تفت دهید و نمک فلفل را نیز بریزید. ماکارونی را آبکش کنید و به مواد تابه اضافه کنید وزیر شعله را کم کنید.


در تابه‌ای دیگر کمی روغن بریزید و ۱عدد پیاز دیگر را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و در تابه بریزید و تفت دهید و مرغ‌ها را خرد کنید و در تابه بریزید و تفت دهید و نمک و فلفل روی تکه‌های مرغ‌ بریزید. پس از آنکه رنگ مرغ‌ها تغییر کرد زیر تابه را خاموش کنید تا مواد کمی سرد شود.

شیر و خامه را در مخلوط کن بریزید تا با هم مخلوط شوند. ظرف مخصوص فر را بیاورید و ماکارونی و مرغ و سس خامه را در آن با هم مخلوط کنید و روی مواد پیتزا ماکارونی را پنیر موتزارلا بریزید.

و روی پنیر نیز پیاز نگینی شده و زیتون خرد شده و قارچ خرد شده بریزید و در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی پیتزا ماکارونی شما طلایی بشود. 

                                                    ***

طرز تهیه پیتزا ماکارونی لقمه‌ای خوشمزه

پیتزا ماکارونی لقمه‌ای غذای خوشمزه‌ای است که از ترکیب مواد پیتزا و ماکارونی و سرخ کردن آن در روغن درست میشود. به عبارتی لقمه‌های ماکارونی هستند که طعم پیتزا می‌دهند.

مواد لازم: 

ماکارونی شکل دار (ماکارونی فرمی)

پنیر موزارلا

مواد روی پیتزا (قارچ، زیتون، فلفل دلمه‌ای و اسفناج)

تخم مرغ (در ازای هر بسته ماکارونی ۲ عدد)

شیر (در ازای هر تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری)

۲ پیمانه پودر سوخاری

۱ قاشق غذاخوری ادویه پیتزا (پونه، ریحان، پودر سیر)

روغن

سس

نکات:

مواد پیتزای گفته شده را می‌توانید به دلخواه اضافه کنید.

در ازای هر بسته ماکارونی بیشتر از یک پیمانه مواد اضافه نکنید.

برای پیتزا ماکارونی لقمه‌ای سس پیتزا و مارینارا عالی هستند چون طعم پیتزا به غذا میدهند. اما سس‌های دیگر مانند آلفردو، پستو یا رنچ هم مناسب هستند.



دستور تهیه پیتزا ماکارونی لقمه‌ای 

قبل از شروع ظرفی را با روغن چرب کنید یا داخل آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

ضخامت ماکارونی باید ۲ الی ۴ سانتیمتر باشد. پس اندازه ظرف برای یک بسته ماکارونی باید ۲۰ در ۲۰ باشد.

ماکارونی را بپزید و تا وقتی که داغ هست تمام مواد و پنیر را به ان اضافه کنید و خوب هم بزنید.

ماکارونی را داخل ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و یک اندازه صاف کنید.

روی ماکارونی یک کاغذ روغنی قرار داده و با دست فشار دهید.

سپس ظرف را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگدارید. بهتر است یک‌ شب داخل یخچال بماند.

تخم مرغ و شیر را داخل یک ظرف با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگری پودر سوخاری و ادویه را هم بزنید.

وقتی ماکارونی کاملا سرد شد میتوانید با چاقو لبه ها را از ظرف جدا کنید و کاملا از ظرف دربیاورید.

سپس ماکارونی را در اندازه های کوچک تری برش بزنید. اگه اندازه ها بزرگ باشند داخلشان گرم نمیشود و در روغن از هم جدا می‌شود.

بعد از این که ماکارونی ها را در اندازه های کوچک تر برش زدید ابتدا داخل تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند و داخل ظرفی کنار بگذارید.

سپس نیم ساعت بعد آن‌ها را داخل یخچال قرار دهید تا دوباره سرد شود.

روغن رو روی شعله متوسط گاز داغ کنید و لقمه ها رو داخل روغن سرخ کنید تا طلایی قهوه ای رنگ شوند.

روغن باید کاملا داغ باشه و داخل تابه را زیادی پر نکنید.

بعد از سرخ کردن لقمه ها را روی دستمال کاغذی یا سینی سیمی قرار بدید تا روغن اضافیش کشیده شود.

بعد از این که لقمه ها رو سرخ کردید با سس میل کنید.

خیلی‌ها غذاهای سرخ شده رو نمی‌پسندند اما این غذا با سرخ شدن خوشمزه تر می‌شود.

اگه لقمه ها از هم جدا میشن به خاطر اینه که خوب سرد نشدن یا این که مواد زیادی آبکی شده. می‌توانید بیشتر داخل پودر سوخاری بغلتانید تا آب مواد رو به خودش جذب کنو و مواد به هم بچسبند.

اگه لقمه ها هنگام سرخ کردن پخش می‌شوند به این دلیل است که روغن خوب داغ نشده است. شعله را زیاد کنید تا روغن کاملا داغ شود و سعی کنید همه لقمه ها را همزمان داخل تابه نریزید.


منابع: پاتوق‌من، تصویر زندگی
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان