کد خبر: ۲۰۲۶۷
تاریخ انتشار: ۲۳ مهر ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۳-14 October 2020
کارنیتین Carnitine یا ال-کارنیتین (L-Carnitine) از اسیدهای آمینه لیزین و متیونین ساخته شده و موجب آزادسازی انرژی از یاخته‌های چربی می‌شود. این ماده موجب انتقال اسیدهای چرب به داخل میتوکندری می‌شود.
عصراسلام: کلمه کارنیتین از کلمه لاتین carnis به معنای گوشت گرفته شده که ریشه کلمه carnivore به معنای گوشتخوار هست. کبد و کلیه الکارنیتین را از دو آمینو اسید ( لیزین و متیونین ) درست می کنند بنابراین در رژیم به آن نیازی نیست. 

ال کارنیتین در عضلات اسکلتی، مغز و قلب و برای مردان در اسپرم ذخیره می شود. این ماده نقش بسیار مهمی در بدن دارد و اسید چرب های زنجیره بلند را برای تولید انرژی به میتوکوندری انتقال می دهد. 

ال کارنیتین مواد سمی حاصل از تولید انرژی را از سلول ها خارج می کند تا روی هم انباشته نشوند. موسسه ملی بهداشت آمریکا اعلام کرده است که افراد بالغ و کودکان سالم نیازی به دریافت مکمل ال کارنیتین ندارند مگر در موارد خاص پزشکی یا ژنتیکی.

کارنیتین در بافت عضلات و کبد ساخته می‌شود و در برخی مواد غذایی مانند گوشت، گوشت طیور، ماهی، و برخی از فراورده‌های لبنی وجود دارد. کارنیتین نوعی مکمل غذایی است. وظیفه اصلی کارنیتین در بدن کمک به سوخت‌وساز و تبدیل غذا به انرژی است.

کارنیتین این عمل را از طریق انتقال اسیدهای چرب بلند زنجیره به داخل میتوکندری جهت بتااکسیداسیون آن‌ها انجام می‌دهد. از طرف دیگر مصرف چربی‌ها به‌عنوان منبع انرژی موجب صرفه‌جویی در مصرف گلیگوژن عضلات گردیده و با حفظ ذخایر گلیکوژن به تأخیر در بروز خستگی ورزش کار می‌انجامد. میتوکندری را می‌توان موتورخانه یاخته‌های بدن دانست. در واقع انرژی موردنیاز بدن در این بخش از یاخته‌ها تولید می‌شود.

کارنیتین در کدام مواد غذایی وجود دارد؟

بالاترین غلظت کارنیتین در گوشت قرمز و محصولات لبنی یافت می‌شوند. سایر منابع طبیعی که کارنیتین در آن‌ها وجود دارد، شامل: آجیل و دانه‌ها (به‌عنوان‌مثال:، کدو، آفتابگردان، کنجد)، حبوبات (لوبیا، نخودفرنگی، عدس، بادام‌زمینی)، سبزی‌ها (مارچوبه، چغندر، سیب‌زمینی، کلم بروکلی، جوانه بروکسل، سیر، خردل سبز، بامیه، جعفری، کلم پیچ) میوه (موز)، غلات (گندم‌سیاه، ذرت، ارزن، بلغور جو دوسر، سبوس برنج، گندم، سبوس گندم، جوانه گندم) و گرده عسل

فواید مصرف ال – کارنیتین:

کمک به سوزاندن چربی‌ها و کاهش وزن: 

ال – کارنیتین اسیدهای چرب و بعضی مواد سمی درون سلولی را به درون میتوکندری‌ها می برد تا بسوزند و انرژی آزاد نمایند. به همین دلیل وجود آن برای سوخت وساز بدن حیاتی است. پس شکی نیست که ال – کارنیتین به سوزاندن چربی‌ها کمک می کند. 

اما اکثر افراد معمولی به اندازه کافی ال – کارنیتین در رژیم روزانه خود دریافت می‌کنند و یا بدن آنها به کمک متیونین و لیزین آن را می‌سازد. 

پس سوال مهم برای محققان این است که آیا مصرف ال – کارنیتین اضافی می تواند به سوزاندن چربی های اضافی و کاهش وزن کمک نماید؟ متاسفانه اکثر تحقیقات معتبر دانشگاهی نشان داده اند که مصرف ال – کارنیتین تاثیر چندانی بر سوزاندن چربی ها در افراد معمولی به صورت مجزا ندارد و برای رسیدن به نتایج دلخواه و کاهش وزن، مصرف این ماده باید با یک رژیم مناسب و ورزش مستمر روزانه همراه گردد. 

در حقیقت این ماده زمانی می تواند به عنوان مکمل کاهش وزن عمل نماید، که فرد کمبود آن را داشته باشد و یا تمرینات سنگین ورزشی انجام دهد.

کمک به بدنسازی و تقویت عضلات: 

ال – کارنیتین اثر خوبی دربازسازی و ترمیم عضلات دارد. افرادی که بدنسازی انجام می دهند و یا برای کاهش وزن تمرینات سنگین ورزشی انجام می دهند، افرادی که به دلایلی مانند بیماری دچار آسیب عضلانی و یا تحلیل رفتن عضلات گردیده اند و افراد مسن که هم تحلیل عضلانی دارند و هم به علت رژیم های خاص ال – کارنیتین کافی دریافت نمی‌کنند، بیشترین استفاده را از ال – کارنیتین می برند. 

مصرف ال – کارنیتین در ورزشکاران و کسانی که تمرینات سنگین ورزشی و بدنسازی انجام می دهند، آسیب های وارده به عضلات را نیز محدود می سازد. مصرف ال – کارنیتین در ورزش های استقامتی مانند دوی استقامت وماراتن، شنا، دوچرخه سواری و کوهنوردی باعث افزایش استقامت ورزشکاران می گردد.

بهبود عملکرد مغزی: 

سلول های مغزی معمولا در حالت طبیعی تنها از گلوکز برای تامین انرژی خود استفاده می نمایند. استیل ال – کارنیتین (Acetyl-L-Carnitine) با قابلیت عبور از سد خونی محافظ مغز و ورود به سلولهای مغزی می تواند به این سلولها کمک نماید تا علاوه بر گلوکز، اسیدهای چرب را نیز بسوزانند. 

نتیجه این موضوع افزایش انرژی در دسترس برای سلولهای مغزی، رفع خستگی، تغییرات مثبت خلق، کاهش استرس، و بهبود عملکرد مغز می باشد. اگرچه استیل ال – کارنیتین به طور طبیعی نیز در بدن تولید می گردد، ولی میزان آن در حدی نیست که تاثیر شایانی بر عملکرد مغزی بگذارد. از این رو محققان باور دارند که مصرف استیل ال – کارنیتین به عنوان مکمل می تواند تاثیرات مهم تری نسبت به مصرف ال – کارنیتین به خصوص برای بهبود عملکرد مغز داشته باشد. 

تاکنون تاثیرات مثبت مصرف استیل ال – کارنیتین در افزایش قوای شناختی (cognitive ability) و تقویت حافظه در سالمندان، در بهبود کلی خلق (Mood) در بیماران با اختلالات خلقی مانند افسردگی، در کاهش علائم و مشکلات آلزایمر و کاهش علائم نوروپاتی دیابتی مورد بررسی قرار گرفته که بعضی از آنها مورد تایید قرار گرفته است، ولی تحقیقات در تمامی این موارد ادامه دارد.

بهبود علائم بیماری‌ها: 

ال – کارنیتین نتایج مثبتی را در بیماران دچار درد قلبی ناشی از فعالیت که به آنژین قفسه صدری (Angina Pectoris) معروف است نشان داده و باعث افزایش استقامت آنها در تمرینات ورزشی نوتوانی گردیده است. مشکلات بیماران دچار نارسایی قلبی (Heart Failure)، بیماران با التهاب بافت قلب (Myocarditis) و بیماران دچار پرکاری تیروئید نیز با مصرف ال – کارنیتین کمتر گردیده است. 

بیشتر تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف ال – کارنیتین باعث افزایش تعداد اسپرم‌ها و میزان حرکت آنها در مردانی می شود که دچار کمبود تعداد اسپرم و یا ضعف حرکت آنها هستند و به همین دلیل دچار عقیم بودن نسبی می باشند. 

در بیماران مبتلا به نارسایی کلیه هم که مشکل از دست دادن پروتئین های خون را دارند، ال – کارنیتین به جایگزین کردن پروتئین از دست رفته کمک نموده است.

عوارض مصرف مکمل‌های ال کارنیتین 

مکمل های ال کارنیتین که باید ۳ گرم در روز مصرف شوند، ممکن است عوارض جانبی مانند حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلانی و اسهال داشته باشند. مکمل های ال کارنیتین ممکن است به زندگی اجتماعی ضربه بزنند چون ۳ گرم ال کارنیتین در روز سبب تولید بوی بد بدن می‌شود. 

افراد مبتلا به مشکلات کلیوی یا اختلال تشنج باید مواظب مصرف مکمل های الکارنیتین یا نوشیدنی‌های انرژی زای دارای این ماده باشند. دلیلش این است که ال کارنیتین سبب ضعف عضلانی در این افراد می شود. 

یکی از جدی‌ترین مشکلات در اثر مصرف ال کارنیتین، افرایش خطر بیماری قلبی است. تحقیقات نشان داده اند که سوخت و ساز ال کارنیتین احتمال سفت شدن سرخرگ‌ها (آترواسکلروز) را افزیش می‌دهد. 

ال کارنیتین به خودی خود مشکل ساز نیست اما با مصرف آن باکتری‌های درون روده ماده ای شیمیایی به نام ترتی الیامین تولید می کنند. کبد ترتی الیامین را به ترتی الیامین اکسید تبدیل می کند که سبب اختلال در رگ‌ها می‌شود. 

مقدار مصرف توصیه شده ال کارنیتین در روز

در هر صورت، اگر تصمیم گرفته‌اید از مکمل ال کارنیتین بدون نسخه استفاده نمایید، دوز نرمال در مجموع ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است. نوع متداول دیگری از مکمل کارنیتین، «استیل ال کارنیتین» است، که در آن کارنیتین در کنار گروه‌های استیل ضروری برای سنتز انتقال دهنده‌ی عصبی استیل کولین و «پروپیونات ال کارنیتین» که تامین کننده‌ی پروپیونات است، قرار می‌گیرد.

پروپیونات، یک ترکیب مورد نیاز برای سوخت و ساز انرژی می‌باشد. هنوز مشخص نشده که آیا این انواع جایگزین، در افزایش چربی سوزی، بهتر از ال کارنیتین تنها هستند یا خیر. اگر خواستید بیش از ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز از این مکمل استفاده نمایید، حتما تحت نظر پزشک عمل کنید.

موارد احتیاط مصرف ال کارنیتین

در افراد مبتلا به کم کاری تیروئید به دلیل تداخل ال کارنیتین با عملکرد هورمون های تیروئید این مکمل نباید مصرف شود. منع مصرف ال کارنیتین برای افرادی که دیالیز می شوند نیز وجود دارد. 

مصرف ال کارنیتین برای کاهش وزن ابتلا به بی اشتهایی عصبی برای افراد به دنبال خواهد داشت. کم شدن اشتها ممکن است به سوء تغذیه افراد و بروز مشکلات بعدی منجر شود. به خاطر داشته باشید مزایای مصرف ال کارنیتین در صورت تجویز پزشک و در دوز معین بیش از مضرات آن است.


منابع: سیب سلامتی، دکترکرمانی، کرفس، وانانیوز
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان