کد خبر: ۲۰۰۵۳
تاریخ انتشار: ۱۴ مهر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۸-05 October 2020
هر نوع تنقلاتی را می‌توانید در خانه و آشپزخانه‌ی خودتان تهیه کنید و خواهید دید که یک خوراکی خوشمزه و سالم برای خود و خانواده‌تان تهیه کرده‌اید.
عصراسلام: شاید هرگز به فکر تهیه پفک خانگی نبوده‌اید، اما با دستور تهیه آسانی می‌توانید در خانه خود پفک درست کنید. در این مطالب دو روش ساده برای تهیه پفک نمکی خانگی به شما آموزش خواهیم داد.

روش اول:

مواد لازم برای تهیه پفک خانگی: 

پودر پنیر پارمیزان    ۱/۳ پیمانه 

کره یا مارگارین         یک قاشق غذاخوری 

ادویه جات               به میزان دلخواه 

پودر آویشن             به میزان لازم 

نمک                       به مقدار لازم 

آب                         ۳-۴ قاشق غذاخوری 

* جوش شیرین       ۱/۸ قاشق چایخوری 

آرد نخودچی نرم      یک پیمانه 

آرد برنج یا ذرت       یک پیمانه 

رنگ غذا یا زردچوپه   در صورت تمایل به میزان لازم 

* جوش شیرین ۱/۸ قاشق چایخوری (بجای آن می‌توانید از دو برابر بکینگ پودر استفاده کنید) 

طرز تهیه پفک خانگی: 

در مرحله اول آرد و زرد چوبه و ادویه ها را به هر میزانی که دوست دارید مخلوط کنید و بعد طعم دهنده و جوش شیرین را هم جدا الک کنید و به مواد گفته شده اضافه کنید. در آخر، همه را هم باهم الک کنید. 

همه را در ظرفی ریخته و کره را ذوب کنید و به همراه پودر پارمزان به این مواد اضافه کنید. کمی مواد را ورز دهید و خمیر که سفت شد خمیر آماده است. با استفاده از رنده یا کفگیر سوراخ دار می توانید خمیر را رنده کنید و بعد در روغن داغ بریزید تا سرخ شوند.


روی یک سینی چند دستمال کاغذی بگذارید و پفک ها را روی ان بریزید تا روغن آن گرفته شود.

نکات:

می‌توانید از رنگ‌های مجاز خوراکی پودری یا ژله‌ای استفاده کنید. برای این کار خمیر را به چند بخش تقسیم کرده و سپس هر خمیر را جداگانه سرخ کنید و سپس در بسته یا در ظرف با هم مخلوط نمود.

زردچوبه و زعفران رنگ دهنده های خوب و مناسبت‌تری هستند.

به جای رنگ از آب لبو یا آب ترشی کلم بنفش هم می توان مقداری که مزه را تغییر ندهد،استفاده کرد.

روش دوم:

مواد لازم:

آرد    ۱۰۰ گرم

کره   ۹۰ گرم

پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا)   ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

۱.فر را از قبل گرم کنید. کره را به مدت ۴۵ ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم شود. آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید.

۲.در صورت تمایل می‌توانید از قالب‌های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید.

۳.با خمیر توپ‌های کوچکی تهیه کنید. با این مقدار حدود ۲۴ عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشود.

۴.قلقلی‌ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدهید تا صاف شود.

۵.سپس در فر با درجه ۱۹۰ سانتیگراد به مدت حدود ۱۲ دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید. زمان به حرارت فر شما بستگی دارد .

سایر نکات

می‌توانید از ادویه داخل این پفک استفاده کنید یا آن‌ها فلفلی کنید.

می‌توانید پفک‌ها را با آب گوجه یا آب اسفناج طعم‌دار کنید.

حتما باید از آرد سفید استفاده کنید و آن را دو بار الک کنید.‌

نیازی به مواد پف دهنده نیست. پنیر و کره بعد از سرد شدن باعث ترد شدن پفک میشن.



منبع: باشگاه خبرنگاران، پاپیون
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان