کد خبر: ۱۹۴۲۵
تاریخ انتشار: ۱۷ شهريور ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۳-07 September 2020
شما را با ۲ روش تهیه‌ی پیتزا بدون استفاده از فر، آشنا می‌کنیم.
عصراسلام: ابتدا دستور تهیه خمیر پیتزا را آموزش می‌دهیم: 

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:

۲ لیوان آرد

۴ قاشق غذا خوری ماست

۱ قاشق غذا خوری روغن

۱ قاشق غذا خوری کره

۱ عدد تخم مرغ

۱ قاشق مربا خوری بکینگ پودر

۱ قاشق مربا خوری نمک

مواد لازم برای تهیه پیتزا:

آویشن

کچاپ

سوسیس

فلفل دلمه

فلفل سبز

سبزی

پنیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا

ماست و روغن و کره و تخم مرغ و نمک رو مخلوط کرده.

دو لیوان آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید وقتی خمیر جمع شد ورزش بدید تا خمیری لطیف بدست بیاد خمیر نیاز به استراحت نداره اگه میخواید پیتزا هاتون یک نفره باشه خمیر رو نصف کنید اگر میخواید یه پیتزای دو نفره باشه اندازه ی تصویر نیازی به نصف کردن نیست ولی تابه ی بزرگ میخواد.

برای تهیه‌ی پیتزا کف تابه رو چرب کنید و دستتون رو چرب کنید و خمیر رو تو تابه با دستتون پهن کنید.

روی خمیر سس کچاپ و آویشن ریخته و و کمی پنیر پیتزا بریزید.

روی پیتزا سوسیس حلقه حلقه را بچینید فلفل دلمه رو بریزید و دوباره روش پنیر پیتزا بریزید رو پنیر پیتزا فلفل سبز فلفل دلمه ای گوجه گیلاسی سبزی خرد شده بریزید.

در تابه رو دم کش کشیده و تابه رو روی حرارت متوسط روبه کم قرار دهید و شعله پخش کن بذارید حدودا ۲۵ دقیقه طول میکشه

وقتی یه پیتزا آماده شد و منتظر پیتزا بعدی هستید و میخواهید پیتزا ها رو با هم سرو کنید در تابه رو برعکس دم کش بذارید و پیتزای آماده شده رو روی سینی فلزی و رو در تابه قرار بدید تا گرم و داغ بمونه.

                                                    ***

مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر

زیتون به مقدار لازم برای تزیین

گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم

ذرت به مقدار لازم منجمد

سوسیس ۱۵۰ گرم

پنیر موزارلا ۲ پیمانه

کالباس ۱۵۰ گرم

فلفل دلمه ‌ای یک ‌چهارم عدد

آبلیمو ۲ قاشق چای‌ خوری

سس گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپ‌ خوری

نان پیتزا ۱ عدد نیمه آماده

این مواد برای یک نفر در نظر گرفته شده که می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد را تغییر دهید و این پیتزاها را برای تعداد نفرات بیشتر هم تهیه کنید.

پختن این پیتزا کار بسیار آسانی است و حتی نیم ساعت هم وقت شما را نمی‌گیرد و حدود نیم ساعت هم برای پختن آن زمان نیاز دارید.

دستور پخت پیتزا بدون فر

برای تهیه پیتزا بدون فر باید در اولین مرحله قارچ ها را خرد کنید که بهتر است نه زیاد درشت و نه زیاد کوچک خرد شده باشند.

بعد سوسیس و کالباس را هم به صورت ورقه ای و فلفل دلمه ای ها را هم به صورت نگینی خرد کنید و اگر تمایل داشتید می توانید به جای سوسیس و کالباس از گوشت یا مرغ استفاده کنید که این قسمت کاملاً وابسته به ذائقه و سلیقه شما خواهد بود.

سپس باید داخل یک تابه کمی روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد سوسیس ها را داخل آن ریخته و سرخ کنید و خوب تفت دهید و بعد از اینکه پخت آن ها را در گوشه ای بگذارید.

به این نکته توجه داشته باشید که چون این پیتزا بدون استفاده از فر تهیه می شود باید تمام موادی که داخل پیتزا بکار میرود کاملا از قبل پخته شده باشد.

از اینکه سوسیس ها پختند، آن ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. حالا قارچ ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید و وقتی تفت خورد کمی شعله گاز را بیشتر کنید و آبلیمو هم به قارچ ها اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کنند و رنگ آنها خیلی تیره نشود.

سپس فلفل دلمه‌ها را هم به این قارچ‌ها اضافه کنید و مجدداً شعله را بیشتر کنید تا سرخ و طلایی رنگ شوند.

در این مرحله تقریباً تمام محتویات را پخته‌اید و باید آن‌ها را داخل ماهیتابه با هم مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل و ادویه به آنها اضافه کنید.

سپس یک ماهیتابه مشخصی را تعیین کنید و داخل آن خمیرپیتزا را قرار دهید و آن را با کمی روغن تفت دهید و وقتی که خمیر خودش را جمع کرد تابه را از روی شعله بردارید و با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی سس گوجه فرنگی روی خمیر بمالید و کمی پنیر موزارلا هم روی سس قرار دهید و آنگاه موادی را که در ابتدا با هم پخته و مخلوط کرده بودید را روی خمیر پیتزا پخش کنید و روی آن را با بقیه پنیری که باقیمانده به خوبی بپوشانید.

اگر علاقه مند بودید کمی زیتون، ذرت و گوجه هم روی لایه آخر پیتزا قرار دهید و بعد یک شعله پخش کن روی شعله گاز خود بگذارید و کمی روغن هم درون ماهیتابه بریزید و درب آن را کاملا ببندید تا با حرارتی که به صورت ملایم به ماهیتابه می رسد پنیر ها آب شوند و پیتزای شما کاملاً بپزد.

وقتی پنیرها ذوب شدند یعنی پیتزای شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف مناسب سرو کرده و میل نمایید


منابع: کوک‌پد، دکورپلاس
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان