کد خبر: ۱۸۷۲۸
تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۰-09 August 2020
املت انواع مختلفی دارد املت ماسالا یک غذای هندی است که برای وعده صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است
عصراسلام: این املت بهترین انتخاب برای افرادی است که به غذاهای تند و پرادویه هندی علاقه دارند. روش‌های مختلفی برای درست کردن املت ماسالا وجود دارد که در بیشتر آنها از ادویه گرام ماسالا استفاده می‌شود.

مو‌اد لازم:

پیاز ۱/۲

گوجه فرنگی ۲ عدد

گشنیز تازه یک دسته

چیلی سبز ۱ عدد

تخم‌مرغ ۴ عدد

زردچوبه ۱/۲ قاشق چای‌خوری

گرام‌ماسالا ۱/۲ قاشق چای‌خوری

پودر زیره سبز ۱/۲ قاشق چای‌خوری

سیر: ۲ حبه خرد شده

برگ اسفناج کوچک ۵۰ گرم

لیمو ۱/۲

کره ۱۰۰ گرم


طرز تهیه املت ماسالا:

پوست پیاز را گرفته و ریز خرد کنید.

گوجه را دو نیم کرده، با قاشق دانه‌های گوجه را درآورید و سپس آن را ریز خرد کنید.

ساقه‌‌ها و برگ‌های گشنیز را نیز ریز خرد کنید. فلفل چیلی را دو نیم کرده و دانه‌های آن را دور بیاندازید و فلفل را خرد کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید. سپس نمک، پیاز، گوجه، سیر خرد شده گشنیز، چیلی، زردچوبه، گرام‌ ماسالا و زیره را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.


برگ‌های اسفناج را در کاسه بریزید، با فشار دادن لیمو به اندازه دلخواه آب لیمو به مخلوط اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید.

در ماهیتابه‌ای نچسب نصف کره را اضافه کرده و روی حرارت ملایم آب کنید. سپس با ملاقه نصف مخلوط را در ماهیتابه بریزید. مخلوط را هم بزنید و ماهیتابه را کج کنید تا مایه بطور یکنواخت در همه جای ماهیتابه پخش شود. 

اجازه دهید املت چند دقیقه خوب بپزد. بعد آن را در ظرف سرو بریزید. نصف املت را با برگ‌های اسفناج بپوشانید و سپس سمت دیگر املت را روی آن تا کنید.

نصف دیگر مایه املت را نیز به همین ترتیب بپزید و بلافاصله به صورت گرم سرو کنید.

برای نرم‌تر و پف‌دار شدن بافت املت می‌توانید در هنگام هم زدن تخم مرغ چند قاشق شیر کم‌چرب به آن اضافه کنید.


مجله‌دلتا
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان