کد خبر: ۱۸۵۶۱
تاریخ انتشار: ۱۲ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۰-02 August 2020
شربت آلبالو عطش شما رو رفع می‌کند. علاوه بر رفع عطش، انواع ویتامین های گروه B و ویتامین های A، E، C، کلسیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، آهن و … رو داره و برای کاهش غلظت و چربی خون و از بین بردن التهاب معده، کلیه و روده مفید است.
عصراسلام: با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۱۲ نفر شربت آلبالو تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شربت آلبالو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. 

مواد لازم برای ۱۲ نفر:

آلبالو ۲۵۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
آب ولرم نصف لیوان

طرز تهیه شربت آلبالو:

برای تهیه شربت آلبالوی طبیعی ابتدا آلبالوها را تمیز می کنیم و اگر لابه لای آنها از برگ‌های درخت بود آنها را می گیریم و آلبالوها را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن ها آب می‌گیریم و ۵ دقیقه اجازه می‌دهیم در آب بمانند و بعد آبکشی می‌کنیم و در سینی آبکش را قرار می‌دهیم.

آلبالوها را دانه دانه با چاقو از یک طرف برش می‌دهیم و هسته آن ها را جدا می کنیم و یا با هسته گیر این کار را انجام می دهیم و آلبالوها را در قابلمه ای می ریزیم. پس از جداکردن کامل هسته ها، لا به لای آلبالوها شکر می ریزیم.

ظرف آلبالو را در یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۷ ساعت در یخچال بماند و آب بیاندازد. (بهتر است این کار را شب انجام دهید تا صبح آماده پختن باشد) سپس قابلمه آلبالوها را از یخچال بیرون می آوریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آب ولرم را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود. حرارت را خیلی کم نمی کنیم چون رنگ شربت سیاه می شود و زیاد هم نمی کنیم چون ممکن است آلبالو ها بسوزند. پس از اینکه شکر کاملا در شربت حل شد ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا شربت قوام بیابد.

اگر روی شربت کف ایجاد می شد با قاشق کف ها را می گیریم. بعد از گذشت این زمان قابلمه شربت را از روی حرارت بر می داریم و آب آن را از آلبالوها جدا می کنیم. به این صورت که از آلبالوها در قابلمه بر می داریم و در صافی می ریزیم تا آب آلبالوها کاملا از آن ها جدا شود و در ظرفی می ریزیم و یا بسته بندی می کنیم و آب آلبالوها را نیز در شیشه می ریزیم و هر زمان خواستیم کمی از آلبالو را در لیوان می ریزیم و روی آن آب خنک می‌گیریم و با قاشق مخلوط می کنیم و نوش جان کنید. آلبالوها را نیز می توانید برای مربای آلبالو یا آلبالو پلو استفاده کنید.


پارسی‌دی
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها