کد خبر: ۱۸۴۵۴
تاریخ انتشار: ۰۷ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۴-28 July 2020
از خواص بامیه می‌توان به توانایی آن در بهبود سلامت گوارش، بینایی و پوست،حفظ سلامت کودکان، جلوگیری از بروز سرطان و تقویت استخوان‌ها اشاره کرد. همچنین در تقویت سلامت قلبی عروقی، کاهش کلسترول، کمک به سیستم ایمنی، پایین آوردن فشارخون و حفظ سلامت قلب موثر است.
عصراسلام: برای تهیه این ترشی خوشمزه و آسان ابتدا بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید(خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن ها است خارج نشود و ترشی حالت لیز پیدا نکند). بامیه ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و صبر کنید تا آب آن ها خشک شود.

مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه :

۲ حبه سیر بزرگ و خرد شده
۲ یا ۲ عدد فلفل قرمز
۱ قاشق چایخوری تخم شوید
۵۰۰ گرم بامیه ی کوچک
۲ فنجان سرکه
۲ فنجان آب
۱ قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه ترشی بامیه :

سیر، فلفل قرمز و تخم شوید رو توی شیشه بریزین. سرکه و آب رو همراه نمک بزارین روی حرارت تا بجوشه ، سپس بزارین تا کمی خنک بشه (سرد نشه). بامیه‌ها رو توی شیشه بریزین و با مخلوط سرکه شیشه‌ها رو پر کنین و داخل یخچال بزارین.
بعد از سه هفته ترشی بامیه آماده ست.

نکات مهم برای تهیه ترشی بامیه

۱. می توانید بامیه ها را در مقداری آب بجوشانید تا تردی آن‌ها گرفته شود سپس بامیه‌ها را در درون آبکش بریزید تا آب آن‌ها گرفته شود و بعد از خنک شدن بامیه‌ها می‌توانید آن‌ها را در ظروف شیشه‌ای همراه با بقیه مواد ترشی بریزید.
۲. بامیه های زده دار و نصفه را قبل از تهیه ترشی از بامیه های سالم جدا کنید.
۳. بهتر از بامیه‌های ریز استفاده کنید. 
۴. برای تهیه ترشی بامیه نعناع خشک را هرگز حذف نکنید زیرا نعناع طعم بی نظیری را به ترشی می دهد.
۵. ساقه های بامیه را باید خیلی کم کوتاه نکنید تا مایع لزج موجود در ساقه ها از آن ها خارج نشود زیرا مایع لزج ساقه بامیه باعث می شود تا ترشی حالت لیزی پیدا کند.
۶. اگر ترشی بامیه حالت لیزی پیدا کرد می توانید آب آن را دور بریزید و دوباره بطری شیشه ای ترشی را با سرکه سفید پر کنید.

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها