کد خبر: ۱۷۸۶۷
تاریخ انتشار: ۱۲ تير ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۸-02 July 2020
ساج کباب، از غذاهای لذیذ و معروف آذربایجان است که با گوشت گوسفند طبخ می‌شود.
عصراسلام: ساج کباب، غذای محلی آذریایجان شرقی و غربی است که با نام ساج قورما نیز شناخته می‌شود.

افزون بر طعم و مزه عالی این غذا، از مغذی و سالم بودن آن نیز نباید غافل شد. طرز تهیه ساج کباب را در مجله دلتا بخوانید.

توجه داشته باشید به دلیل کالری بالا و مواد معدنی موجود در ساج کباب بهتر است که به عنوان وعده غذایی ناهار سرو شود، اما اگر قصد دارید این غذا را برای مهمانی و دورهمی‌های خانوادگی تهیه کنید بهتر است که همراه آن دسر و پیش غذایی سبک و کم کالری سرو شود.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی ۱ کیلو

ماست ۱ لیوان

نان لواش ۱ عدد

پیاز ۳ عدد

کره یا روغن حیوانی به میزان لازم

حبه سیر ۳ عدد

فلفل و نمک به میزان لازم

طرز تهیه ساج کباب:

ابتدا گوشت گوسفندی را به صورت ریز خرد کرده و به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب و ۱ عدد پیاز درون قابلمه‌ای قرار دهید تا بپزد، حدود ۳۰ دقیقه زمان برای جوشیدن گوشت در آب کافی است. آب گوشت را نگه دارید.

۲ عدد پیاز دیگر را به صورت خلالی ریز کرده و داخل تابه‌ای با کره یا روغن حیوانی تفت بدهید تا نرم و سبک شود، پس از سرخ شدن پیازها، گوشت را به همراه مقداری فلفل و نمک به آن بیافزایید و مجددا تفت دهید (از فلفل قلمی ریز نیز می‌توانید استفاده کنید).پس از سرخ شدن گوشت، گوشت و پیاز را در ظرفی بکشید و نان لواش خشکی را خرد کرده و در روغن، کمی تفت دهید.

درون ظرفی عمق دار، نخست نان‌های تفت داده شده ریخته شده و بر روی آن ۱ لیوان آب گوشت از صافی گذشته بریزید.سیر و ماست را به مواد اضافه کرده، در پایان مخلوط گوشت و پیازهای سرخ شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم زده و در ظرفی مناسب سرو کنید.


مجله‌دلتا
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
کرونا چه خواهد شد؟
بزودی نابود می شود
هرگز از بین نمی رود
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان