کد خبر: ۱۶۷۵۶
تاریخ انتشار: ۳۰ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۵-19 May 2020
این تی تاپ خانگی بی نهایت خوشمزه و لذیذه. خانم هایی که فر ندارن میتونن داخل ماهیتابه تفلون را چرب کرده و روی اجاق با حرارت خیلی کم درست کنن.
عصراسلام: با پخت این تی تاپ خانگی خوشمزه نیاز نیست میان وعده مدرسه بچه ها را از کیک های آماده بازار که دارای مواد افزودنی و نگهدارنده هستن خریداری کنید.

مواد لازم برای تهیه تی تاپ خانگی

تخم مرغ 4 عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک لیوان

روغن مایع یک دوم لیوان

شیر یک دوم لیوان

آرد یک و یک دوم لیوان

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

مواد میانی

پودر کاکاو 2 قاشق مرباخوری

پودر دارچین 1 قاشق  مرباخوری

شکر یک دوم پیمانه

دستور تهیه خمیر تی تاپ خانگی

ابتدا تخم مرغ و وانیل همزده درحالی که داریم هم می زنیم شکر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب مخلوط و سبک شود.

بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد، روغن مایع رو اضافه می کنیم و بهم زدن ادامه میدهیم. بعد شیر را اضافه میکنیم تا مواد به صورت یکدست دربیاد.

سپس فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه دمای فر را روی 160 درجه میزاریم.

بعد اینکه فر رو روشن کردیم آرد و بکینگ پودر را 2 بار الک کرده و در 2 الی 3 مرحله به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه.

حالا که موادمون یکدست شد دو کاسه اندازه هم برمی داریم و موادمون و به صورت مساوی داخل کاسه ها میریزیم.

بعد کاغذ روغنی و داخل قالب گذاشته و چرب کرده و باید کف و دیوار قالبمون با کاغذ روغنی پوشانده بشه.

روش پخت خمیر کیک تی تاپ خانگی 

حالا یکی از کاسه ها را که نیمی از موادمونه توی قالب ریخته و داخل فر به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار میدیم.

نکته : وقتی 20 دقیقه گذشت در فر را باز کرده و قالب را به آرامی تکان میدهیم. وقتی که دیدیم مواد خودش را گرفته قالب را از فر خارج می کنیم.

اگر هنوز مواد توی قالب تکون میخوره یعنی بازم لازمه که داخل فر بمونه.

حالا که موادمون یکم خودشو گرفت قالب و از فر درمیاریم و مواد میانی یعنی مخلوط شکر و دارچین و پودر کاکاو روی موادمون به صورت یکدست میپاشیم ودوباره حدود 10 دقیقه درون فر قرار میدیم.

نکته : باید مواد میانی کاملا تو فر اب بشه اگه احساس کردید تغییری ایجاد نمیشه شعله پایین رو خاموش کنید و شعله بالا رو روشن کنید و درجه کم قرار بدید. حواستون باشه که نسوزه.

بعد از آب شدن مواد میانی، قالبمون را از فر درمیاریم و شعله بالارو خاموش و شعله پایین و روشن می کنیم.

حالا مواد باقیمانده یعنی, کاسه دوم, و توی قالبمون ریخته و دوباره درون فر قرار میدیم و به مدت 20 الی 30 دقیقه صبر میکنیم تا بپزد.

با خلال بعد 20 دقیقه چک کنید اگه خلال از داخل کیک تمیز بیرون اومد تیتاپ امادس برای طلایی شدن رو تیتاپ شعله پایین را خاموش کنید و شعله بالا رو درجه کم روشن کنید.

حواسمون هست که نسوزه و خشک نشه وقتی طلایی شد، از فر درمیاریم و صبر میکنیم تا سرد بشه.

بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش زده و با سس شکلاتی تزیین میکنیم.

طرز تهیه تیتاپ خانگی


نکته در رابطه با پخت تی تاپ خانگی 

دوستای گلم نگران مایه زیری نباشید ما کلا اول 20 دقیقه و اخر حدود20 الی30 دقیقه,یعنی در جمع جز شعله بالا,,,حدود 40 دقیقه از شعله پایین استفاده میکنیم.

پس مایه زیری نمیسوزه عزیزان چون ما برای مواد میانی مخلوط دارچین و شکر و کاکاو شعله بالارو روشن کردیم پس حدود 10 دقیقه شعله پایین خاموش بوده.

بعد ریختن مواد اخر بعد 15 دقیقه چک کنید از کناره های قالب میتونید حال مایه زیرو متوجه بشید بعد اینکه احساس کردید مایع زیری طلایی شده خاموش کنید.

شعله بالارو برای طلایی شدن مواد بالا روشن کرده و در درجه کم قرار بدید تا نسوزه و خشک نشه .

بعد اینکه کمی طلایی شد خاموش کنید و از فر خارج کنید اگه لازم دیدید زمان ها رو کم و زیاد کنید حواستون به تیتاپ تون باشه.

نکات کلیدی تهیه تی تاپ خانگی

– در تهیه تی تاپ با فر میتوانید شکلات ذوب شده یا سس شکلات را قبل از پخت لایه دوم، روی آن بریزید. با این روش شکلات به همراه کیک پخته شده و به درون لایه هم نفوذ خواهد کرد. اما در روش گفته شده در دستور، سس شکلاتی شما روی کیک می ماند. انتخاب هر کدام از این روش ها کاملا سلیقه ای است.

– مواد لای تی تاپ میتواند انواع مربا و مارمالاد یا مخلوط خامه ای باشد. اگر تی تاپ شکلاتی تهیه می کنید توصیه می شود از مخلوط خامه ای برای لایه های آن استفاده کنید. چون سفید رنگ است و جلوه بیشتری به کیک خواهد داد. برای تهیه این مخلوط میتوانید دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه را به همراه نصف قاشق غذاخوری پنیر خامه ای مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر قند و کمی وانیل به آن اضافه کنید و بعد میان لایه‌های کیک آن را قرار دهید.


 – طرز تهیه تی تاپ خانگی در ماهیتابه رژیمی هم آسان است و با دستور گفته شده در بالا تفاوت زیادی ندارد. در روش تهیه تی تاپ خانگی بدون فر شما مایه کیک را در ماهیتابه دو طرفه ریخته، تزیین کرده و بعد می پزید. سپس آن را برمیگردانید تا طرف دیگرش هم پخته شود. در این روش حتما از شعله پخش کن که از قبل گرم شده است، استفاده کنید. اگر به ماهیتابه دو طرفه دسترسی ندارید، میتوانید دم کنی و درب مناسب روی ماهیتابه قرار دهید.

– کیک تی تاپ قدیمی و سنتی معمولا چهار لایه است. برای تهیه آن میتوانید نصف مواد کیک را با پودر کاکائو مخلوط کنید. لایه اول باید کاکائویی و خیلی نازک باشد. وقتی لایه پخته شد، لایه ی وانیلی کیک را بریزید. پس از پخت این لایه مواد میانی تی تاب را اضافه کنید و بعد لایه ی وانیلی و در آخر هم مجددا لایه کاکائویی قرار می گیرد. در این روش، باید قبل از پخت لایه کاکائویی آخر، طرح روی تیتاب را روی آن بکشید تا با کیک پخته شود.



نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
منشاء پدیده داعش را چه می دانید؟
ناشی از تفکر وهابی-تکفیری
محصول توطئه غرب و اسرائیل
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان