کد خبر: ۱۶۰۸۸
تاریخ انتشار: ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۲۱-22 April 2020
دانه تف (Teff) بعنوان یک منبع غنی که مبدا آن کشور آفریقایی به ویژه اتیوپی و اریتره است که به تازگی توجه زیادی را به خود جلب کرده است.
عصراسلام: این دانه که محتوی مواد مغذی بالا ، زمان پخت سریع و روش‌های استفاده متنوع دارد‌، آن را بعنوان یک سوپر فود ایده‌آل می‌کند که مردم هالیوود به آن شاخ آفریقا می‌گویند. نام علمی شناخته شده آن Eragrostis teff می‌باشد. این دانه کوچک به طور گسترده ای در آفریقا استفاده می‌شود، اما در ایالات متحده شروع به محبوبیت کرده است.
دانه تف همانند کینوا مورد استفاده قرار می‌گیرد. اندازه کوچک دانه به این معنی است که زمان پخت آن بسیار سریع است، بنابراین با استفاده از سوخت و منابع کمتر بعنوان یک رژیم غذایی برای کشور های دارای منابع محدود مورد ملاحظه قرار گرفته است. شگفت انگیز است که چگونه چنین دانه‌های کوچکی محتوی بسیاری از مواد مغذی هستند، اما مواد معدنی، ویتامین، فیبر و ترکیبات ارگانیک موجود در دانه تف آن را یک منبع تغذیه ایده آل برای میلیون ها نفر از مردم جهان کرده است . دانه‌ی تف یکی از دانه‌های بدون گلوتن است. بهتر است بدانید که این دانه‌های ریز منبع آهن و کلسیم هستند .

خواص دانه تف

۱/۲ فنجان دانه تف حاوی ۸۷ میلی گرم کلسیم یا ۹٪ از ارزش روزانه است.
۱/۲ فنجان تف ۲۲ درصد از ارزش روزانه منیزیم را تأمین می‌کند.

هضم کند نشاسته می‌تواند به مدیریت قند خون (شاخص گلیسمی پایین) ، کنترل وزن و بهبود سلامت روده کمک کند. تف حاوی سلنیوم است که به عملکرد متابولیسم تیروئید کمک می‌کند.

این ماده فاقد گلوتن است که در واقع بدان معنی است که عاری از حساسیت است و برای بیشتر رژیم ها مناسب است. این ماده حاوی ویتامین C است.

دانه تف می‌تواند بعنوان یک غذای جانبی یا غذای اصلی بصورت بخارپز یا پخته شده مصرف گردد. همچنین می‌توان از آن برای تهیه کلوچه، نان، کراکر و انواع دیگر محصولات پخته شده استفاده کرد.

نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها