کد خبر: ۱۴۲۳۳
تاریخ انتشار: ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۲-01 February 2020
چلوکبابی رقابی با سر و شکلی مدرن و جدید در خیابان زرتشت توسط جهانگیر رقابی در دهه ۴۰ و ۵۰ شمسی تاسیس و به یکی از جاذبه های مهم شهر تهران تبدیل شد
.به طوری که همه میهمانان رسمی دولت به صرف یک وعده چلوکباب در آنجا دعوت می شدند تا با غذای ملی ایرانیان آشنا شوند. پدر آقای رقابی همکار و با جناق مرحوم شمشیری بزرگ و صاحب چلوکبابی رقابی در ابتدای خیابان پامنار در تهران بود که هنوز و به نام چلوکبابی کاشانی دایر است.  

جهانگیر رقابی، جوان معروف و خوش قیافه و موفقی که هر روز تصاویرش در مطبوعات زرد و سینمایی با ستاره های هالیوودی چاپ می شد و بارها شایعه و خبر بازی او در نقش های معروف در سینمای هالیوود در روزنامه ها و مجلات سینمایی آن روز تهران چاپ می شد (و گویا چند باری هم نزدیک بود این شایعه به واقعیت تبدیل شود)، تصمیم گرفت چلو کبابی رقابی را در شمال تهران آن روز - خیابان زرتشت - و با ظاهر و مدیریتی مدرن و جدید راه اندازی کند.
 تصمیم او به تحولی در زمینه رستورانداری سنتی ایرانی منجر شد و از آن پس رفته رفته، سر و شکل دکانهای چلو کبابی تغییر پیدا کرد و به رستورانهای اروپایی نزدیک تر شد. پیش از آن دکوراسیون چلوکبابی ها عمومن ساده و تشکیل شده از میز و صندلی های فلزی - ارج - بود. 

جهانگیر رقابی با برپایی سالنی زیبا و مدرن، غذای سنتی ملی ایران را در محیطی مدرن عرضه کرد. سالن این رستوران آنچنان مورد توجه قرار گرفت که اکثر میهمانان مهم دربار و دولت حتما یک وعده چلوکباب در رقابی صرف می کردند.منوی چلوکباب رقابی فقط شامل چلوکباب برگ بود و کباب کوبیده حاصل آمده از اضافات برگ به صورت جداگانه و بر حسب تصمیم مدیر رستوران بر سر میز برده می شد.(نقل به مضمون از گفتگوی با جهانگیر رقابی)

جهانگیر، برادر دکتر حیدر رقابی معروف به هاله ، استاد دانشگاه در ایران و آمریکا و سراینده ترانه معروف و بحث بر انگیز «مرا ببوس» بود.این ترانه مقارن با دستگیری افسران توده ای و اعدام تنی چند از این افسران منتشر شده و از این رو بسیار مورد توجه مردم قرار گرفت.

نیوشا طبیبی
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
منشاء پدیده داعش را چه می دانید؟
ناشی از تفکر وهابی-تکفیری
محصول توطئه غرب و اسرائیل
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و ادبیات
نظامی
کمپر و ون لایف
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان