کد خبر: ۱۰۹۸۸
تاریخ انتشار: ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۴-08 August 2019
این تصور وجود دارد که با جذب بالای کلسیم استخوان‌ها سالم‌تر خواهند بود در صورتی که مصرف زیاد کلسیم به تنهایی تضمین کننده‌ی سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نیست؛ تاثیر مثبت رژیم غذایی سالم را نمی‌توان نادیده گرفت.
عصراسلام:
در کنار جذب کلسیم، محدود کردن مصرف برخی خوراکی‌های نامناسب برای سلامت استخوان‌ها لازم است زیرا این دسته از مواد غذایی که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد روی میزان کلسیم و قدرت سوخت و ساز پروتئین‌ها تاثیر منفی گذاشته و سلامت عضلات و مفاصل را تهدید می‌کنند.

نمک

مصرف نمک بیش از نیاز بدن، عوارض بدی به جا می‌گذارد. 
به عقیده متخصصان نباید روزانه بیش از ۶ گرم نمک مصرف کرد.

غذاهای شور میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش میدهد و این مساله به ضعیف شدن استخوان‌ها منجر میشود. نمک همچنین باعث اسیدی شدن خون میشود و به این ترتیب نیز احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می‌کند که برای سلامت مفاصل مضر است.

معمولا روی برچسب ترکیبات مواد غذایی میزان سدیم آن را ذکر می‌کنند. برای دست یافتن به میزان معادل نمک محصول مورد نظر عدد سدیم را ضرب در ۵/۲ بکنید. بدن شما فقط به ۳/۲ گرم نمک در روز نیاز دارد سه چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری شده و صنعتی تامین میشود.

غذاهای آماده و فرآوری شده مانند سوسیس،کالباس و کنسروها سرشار از نمک و برای سلامتی استخوان‌ها مضر هستند.

در حالت کلی هر ماده غذایی ۱۰۰ گرمی که دارای بیش از ۵/۰ گرم سدیم باشد خیلی شور محسوب میشود و برای سلامتی تان مضر است چنانچه این میزان کمتر از ۱/۰ گرم باشد جزو مواد غذایی کم نمک بوده و می‌توانید آن را مصرف کنید.

قهوه و کافئین

جذب میزان بالای کافئین به طور جزئی در جذب کلسیم مشکل ایجاد می‌کند. یک فنجان قهوه می‌تواند مانع از جذب حدود ۶ میلی گرم کلسیم شود که معادل میزان کلسیم موجود در یک قاشق شیر است بنابراین توصیه می‌شود که قهوه‌تان را با شیر میل کنید‌.

کافئین موجود در نوشابه نیز همین اثر را دارد. علاوه بر این امکان دارد که اسید فسفریک موجود در اکثر نوشیدنی‌های گازدار (که برای نگهداری آن‌ها افزوده میشود) بافت استخوان‌ها را ضعیف کند. زمانی که در خون ما میزان فسفر از میزان کلسیم بیشتر باشد، بدن بخشی از کلسیم استخوان‌ها را برمی‌دارند تا تعادل را برقرار کند.

حساسیت‌های غذایی

مصرف برخی مواد غذایی باعث افزایش علائم آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی) یا آرتریت مرتبط با پسوریازیس در برخی افراد میشود. 

مواد غذایی اسیدی

تاکنون شواهدی دال بر تشدید آرتریت با مصرف مواد غذایی اسیدی مانند پرتقال یا گوجه فرنگی یافت نشده است، میزان اسیدیته این مواد غذایی کمتر از حالت اسیدی معده است اگر متوجه شده‌اید که با مصرف برخی مواد غذایی علائمتان تشدید میشود از مصرف آن خودداری کرده و مواد غذایی دیگری جایگزین کنید.

گوشت قرمز و پروتئین

پروتئین زیاد باعث دفع کلسیم از طریق ادرار میشود. در حین روند هضم غذا پروتئین های حیوانی اسیدهای(فسفریک، سولفوریک و..) آزاد می‌کنند که pH بدن را تغییر می‌دهند، بنابراین در رژیم غذایط خود از مصرف زیاد گوشت قرمز خودداری کنید.
هر چه pH بدن اسیدی‌تر باشد احتمال دمینرالیزه شدن استخوان‌ها نیز بالاتر می‌رود. میزان پروتئین مورد نیاز خانم‌ها ۴۶ و آقایان ۵۶ گرم در روز است برای افزایش سلامت استخوان‌ها لازم است که در کنار این میزان پروتئین، میوه،سبزیجات و غلات زیادی نیز مصرف شود تا تعادل اسید – باز بدن حفظ شود.

برای داشتن استخوان هایی محکم لازم است که به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز ۵۰۰ گرم سبزیجات یا میوه‌های تازه مصرف شود.



برگرفته از سایت سلامتی
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
به روایت مذهبی ها
نظرسنجی
منشاء پدیده داعش را چه می دانید؟
ناشی از تفکر وهابی-تکفیری
محصول توطئه غرب و اسرائیل
آخرین اخبار
پربازدیدترین
خبری-تحلیلی
اخلاق و عرفان
سیره علی بن ابیطالب(ع)
سیره رسول الله(ص)
تاریخ صدر اسلام
تاریخ معاصر
زمین
سلامت و تغذیه
نماز و احکام
کتاب و متون مرجع
نظامی
کسب و کار
شیطان و گناهان
روشنفکری دینی
مرگ
آخرالزمان